"Бабочка" (торт): особенности приготовления

В нашей статье мы хотим поговорить о замечательном десерте «Бабочка». Торт под таким необычным названием подойдет совершенно для любого случая, начиная от свадьбы и заканчивая детскими праздниками. Зимой он поразит всех яркостью и необычностью, в летнее время вообще станет наиболее актуальным вариантом.

Украшения для торта

Бабочка – торт, который поможет дать волю вашей фантазии. В первый раз делая подобное лакомство, вы можете следовать рецепту, ну а в дальнейшем непременно попробуйте поэкспериментировать с украшением десерта. В летний период торт в виде бабочки можно украшать самыми разными фруктами, как говорится, по сезону.

Зимой выйти из ситуации помогут цитрусовые, киви, бананы, консервированные продукты. Так что проблем не возникнет. "Бабочка" – торт, который можно оформить принципиально разными способами. Как нам кажется, наиболее интересен будет десерт в форме мотылька. Но в то же время любой торт можно украсить бабочками, выполненными из фруктов или шоколада. Здесь есть где разгуляться фантазии. По отзывам хозяек, которые опробовали чудесный торт на практике, можно утверждать, что он всегда вызывает бурю позитивных эмоций у гостей. Да и в приготовлении достаточно прост.

Ингредиенты для торта «Бабочка»

Для украшения верхнего слоя понадобятся такие продукты:

• Три белка.
• Желатин – 2,5-3 ч. л.
• Виноградные ягодки.
• Две сливы.
• Абрикосы (свежие или консервированные).
• Груша.
• Несколько мандаринов.
• Лимон (нам понадобится сок).

Ингредиенты для основы:

1. Четыре яйца.
2. Полтора стакана молока.
3. Масло (только растительное) – ½ стакана.
4. Два стакана пудры (сахарной).
5. Ваниль.
6. Мука – 2,5 стакана.
7. Пол чайной ложки соли.
8. Разрыхлитель – один пакет.

Пошаговый рецепт «Бабочки»

Торт «Бабочка» своими руками готовится достаточно просто. Поэтому не нужно быть опытным кулинаром для его приготовления.

Для основы смешаем в сотейнике растительное масло и молоко, доведем смесь до кипения. Далее снимем ее с огня и дадим немного остыть. Яйца нужно взбить с ванильным сахаром. Здесь понадобится некоторое усердие, поскольку, взбивая, нужно постепенно, маленькими порциями подсыпать сахарную пудру до тех пор, пока вся смесь не приобретет светлый желтый оттенок.

Далее нужно просеять муку с солью. Затем в яичную массу надо ввести половину муки и половинку молока с маслом. Все это осторожно перемешиваем так, чтобы не было ни единого комочка. Масса должна получиться мягкой и пенистой.

Для выпекания нам понадобится глубокий противень. Его мы накроем пергаментом, смоченным в воде. Сверху выльем бисквитное тесто и отправим выпекаться в духовку при ста восьмидесяти градусах. Это займет примерно полчаса. Готовый корж нужно остудить, а уж потом переложить на доску.

Бисквит нужно покроить так, чтобы получился квадрат и узкая полоса. Из тонкого куска мы сформируем тело нашей бабочки. А квадратик необходимо разрезать по диагонали, в результате чего у нас получится два совершенно одинаковых треугольника. От них в районе прямого уголка придется отрезать еще по треугольнику. Это будет место соединения крылышек с телом. Противоположные края крылышек нужно слегка подрезать, придав им фигурность. Далее формируем торт из заготовленных деталей. По сути, «Бабочка» (торт) готова. Осталась только самая интересная и вкусная часть – украшение десерта.

Украшение торта

Белки нужно взбить в очень плотную пену, далее постепенно, маленькими порциями вводить сахар. Желатин следует предварительно замочить водой (примерно полстакана жидкости) на двадцать минут. Как только он набухнет, необходимо его нагреть и при этом не забывать помешивать, не давая ему закипеть. В отдельную посуду нужно отложить пару ложек желатина. А оставшуюся массу аккуратно добавить к белкам и перемешать. Полученным кремом смажем наш торт и отправим его в холодильник на час.

А тем временем можно заняться фруктами. Их следует нарезать тоненькими пластинками. Груши обязательно обрызгиваются лимонным соком. Далее фруктовая нарезка выкладывается на сам торт в виде рисунка крыльев бабочки. Из виноградинок можно сделать глазки, а усиками станут тонкие полоски цедры. Затем кисточкой смажем желатином всю поверхность торта и отправим его застывать в холодильник. Вот и готова наша «Бабочка». Торт получается очень красочным и ярким. Он отлично подойдет тем, кто не любит приторных сладостей.

Бабочки из шоколада на торт

Любой торт, приготовленный вами в домашних условиях, можно украсить объемными ажурными шоколадными бабочками. Кроме того, подобное украшение станет изюминкой любого десерта, придав ему изысканный и утонченный вид. Давайте разберемся, как же самостоятельно изготовить таких бабочек. По мнению начинающих кулинаров, приготовление подобных украшений не представляет особой сложности. Зато какой эффект производит готовый шедевр!

Нам понадобится рисунок абсолютно любого красивого мотылька, распечатанный на бумаге. Лист необходимо поместить в файл, после чего можно заняться приготовлением самого шоколада.

В магазине заранее нужно приобрести шоколад, затем его мелко нарубить, поместить в целлофан и отправить в микроволновку. Там он достаточно быстро растает. Далее жидкой массой мы будем прорисовывать бабочку. Для этого шоколад аккуратно сместим в уголочек пакета, срезаем кончик и начинаем рисовать на файле. Желательно прорисовывать мельчайшие детали, тогда рисунок получится легким и ажурным. Учтите, что обводить следует только контуры и рисунок крыльев. Как только картинка готова, оставляем ее просохнуть при комнатной температуре, а потом убираем в холодильник. Охлажденные крылышки очень просто снимаются с файлика. Готовые шоколадные рисунки кладем на пергамент.

Вновь плавим шоколад в печке. Далее берем небольшой кусочек пергамента, сгибаем его и на самом сгибе рисуем туловище нашей бабочки. Затем помещаем лист в раскрытую книгу, быстро приложив крылышки, пока шоколад не застыл. Детали должны склеиться. Для этого книгу кладем так, чтобы получился нужный градус, даем бабочке застыть.

Готового мотылька снимаем с пергамента и помещаем в холодильник. Украшение торта бабочками дает возможность развернуться вашей фантазии. Вы можете их помещать и на верхней части, и на боковой поверхности. Такое чудесное украшение подойдет для любого десерта. Из ста грамм шоколада получается от десяти до двенадцати бабочек. Готовые шоколадные изделия могут храниться в холодильнике до того времени, пока они вновь не понадобятся, если, конечно, раньше их не найдут дети. Уж очень нравится детворе хрустящая сладость.

Вместо послесловия

Торт "Бабочка" достаточно прост в исполнении и при этом всех поражает красотой и оригинальностью. Попробуйте приготовить такой десерт - и вы непременно получите в свой адрес массу комплиментов. Многочисленные позитивные отзывы о подобном десерте являются стимулом для новых экспериментов.