Швейцарский салат. Аппетитные идеи для праздничного застолья

Как приготовить сытный и аппетитный салат? Швейцарский подход к оформлению праздничного стола отличается универсальностью рецептур, простотой кулинарных процессов.

Блюда гармонично впишутся в повседневный рацион, ликвидируют чувство голода, насытят тело энергией и витаминами. Разыскивая рецепты, можно столкнуться и с мясными и вегетарианскими вариантами блюд.

Салат по-швейцарски. Рецепт закуски с сыром и колбасой

Хотите удивить гостей и домочадцев необычным сочетанием продуктов, разбавить новогоднее меню праздничными новинками кулинарных изысков? В кропотливом деле подготовки к торжеству пригодится следующая технология приготовления.

Используемые продукты:

• 250 г сыра;
• 190 г ветчины;
• 180 г копченой колбасы;
• 3 соленых огурца;
• 2 репчатых лука;
• 1 пучок зеленого лука.

Для заправки:

• 160 мл подсолнечного масла;
• 85 мл травяного уксуса;
• 30 г пряной горчицы;
• ½ чайной ложки душистого перца;
• ½ чайной ложки розовой паприки.

Процессы приготовления:

1. Сыр, колбасы, соленые огурцы нарежьте соломкой, ароматные стебли зеленого лука — кусочками до 3 мм.
2. Тщательно перемешайте ингредиенты.
3. Репчатые луковицы разрежьте на маленькие полукольца, отложите.
4. Для заправки смешайте уксус с горчицей, щепоткой соли и сахара и большим количеством перца, паприки.
5. Покройте заготовку для салата получившимся соусом, украсьте луком, остатками пряных специй.

Дополнительно декорируйте блюдо листьями салата, душистой зеленью укропа и петрушки. Вместо колбасы в можно использовать филе курицы, ломтики говядины.

Специальное кушанье. Летняя феерия красок в зимнюю ночь

Яркий салат — швейцарский способ поддаться красочным воспоминаниям об отпуске на природе, сочные компоненты блюда гармонируют друг с другом, создавая сытную комбинацию торжественного угощения.

Используемые продукты:

• 290 г сервелата;
• 180 г твердого сыра;
• 80 г маринованных грибов;
• 4 редиски;
• 2 помидора;
• 2 крымских лука;
• 1 красный перец;
• 1 вареное яйцо;
• ½ пучка петрушки.

Для заправки:

• 90 мл уксуса;
• 95 мл подсолнечного масла;
• 70 мл сметаны;
• 55 мл горчицы.

Процессы приготовления:

1. Ингредиенты для салата (кроме томатов и яйца) нашинкуйте тонкими полосками, смешайте продукты в салатнице.
2. Помидоры и яйца нарежьте дольками, отложите.
3. Перемешайте сметану с горчицей, добавьте жидкие составляющие будущего соуса, приправьте перцем и душистыми травами.
4. Заправьте содержимое салатницы пряным соусом, оставьте в холодильнике на час.

Перед подачей украсьте блюдо ломтиками томатов, яйца. Для большей пикантности вкуса добавьте паприку, горошины душистого перца, щепотку пажитника.

Швейцарский салат с грушей. Изысканный подарок для гурманов

Гастрономические эстеты останутся в восторге от пикантного сочетания груши, граната, листьев салата. Благородная презентация, соответствующая ресторанным нормам подачи, насыщенный вкус и пряный аромат сделают швейцарский салат достоянием кулинарии.

Используемые продукты:

• 200 г листьев салата;
• 1 гранат;
• 1 груша;
• 1 чашка тертого швейцарского сыра;
• ½ чашки орехов пекана.

Процессы приготовления:

1. Для салата нарежьте грушу на тонкие ломтики, удалите семена граната.
2. Салатные листья тщательно промойте от грязи и песка, высушите с помощью бумажных полотенец.
3. Хаотичными кусочками произвольного размера нарежьте орехи и салатные листья.
4. Перемешайте ингредиенты в отдельной емкости, украсьте бордовыми зернами граната.

Подавайте блюдо с ломтиками помидоров, рукколой. Фантазируйте с набором первоначальных компонентов блюда, вместо груши используйте яблоки или экзотические фрукты (ананас, манго, кактусовая груша), добавьте сыр или морепродукты.

Аппетитный соус. Грамотное украшение блюда с грушей

Раскрываем кулинарный потенциал швейцарского новогоднего салата, добавляем в палитру вкусов новые нотки нестандартных ингредиентов. Сочная заправка послужит аутентичным декоративным элементом, питательным дополнением угощения.

Используемые продукты:

• 220 мл растительного масла;
• 1 стакан сахара;
• ⅔ стакана яблочного уксуса;
• 3 столовые ложки тертого лука;
• 2 столовые ложки мака;
• 2 чайных ложки сухой горчицы;
• 1 чайная ложка соли.

Процессы приготовления:

1. В кастрюле среднего размера смешайте сахар, сухую горчицу, соль и яблочный уксус, подогревайте на среднем огне.
2. Готовьте в течение 3-8 минут, иногда требуется помешивать ингредиенты.
3. Уберите тару с огня после полного растворения сахара.
4. Медленно вливайте две чашки масла в смесь, постоянно взбивая жидкость вилкой или венчиком.
5. Добавьте измельченный лук и мак в теплую заправку, взбейте.

Вылейте получившийся соус в одну банку или разделите между несколькими маленькими емкостями, оставьте в холодильнике на 3-4 часа. Перед подачей встряхните.