Полезный и вкусный квас из овса в домашних условиях

Квас из овса - освежающий напиток, который можно легко приготовить в домашних условиях. Утоляет жажду и придает сил. Давайте разберемся, как сделать вкусный и полезный квас из овса своими руками.

История кваса и его польза

Квас - традиционный русский напиток, который готовили еще в Древней Руси. Первые упоминания о нем относятся к X веку. Издавна квас ценили за освежающие и тонизирующие свойства. Его пили взрослые и дети, богатые и бедные.

В состав кваса входят витамины группы B, аминокислоты, минеральные соли. Благодаря этому квас:

  • утоляет жажду;
  • нормализует обмен веществ;
  • очищает организм от шлаков;
  • укрепляет иммунитет.

Квас на основе овса обладает особыми полезными свойствами. Овес богат клетчаткой, которая стимулирует работу кишечника. Кроме того, в овсе содержатся витамины группы B, магний, цинк.

Домашний квас из овса полезнее магазинного, так как готовится без консервантов и искусственных добавок.

Рецепты приготовления кваса из овса в домашних условиях

Для приготовления кваса подойдет как очищенный, так и неочищенный овес. Можно использовать и овсяные хлопья. Рассмотрим основные ингредиенты:

  • Вода - лучше брать чистую питьевую без хлора.
  • Сахар/мед - для сладости, можно заменить друг на друга.
  • Изюм, ягоды, фрукты - для вкуса и аромата.
  • Пряности - добавляют нотки корицы, гвоздики, имбиря.

Классический рецепт кваса из овса:

  1. Замочить овес на несколько часов.
  2. Сварить овсяный отвар, охладить.
  3. Добавить сахар, изюм, дрожжи.
  4. Поставить бродить на 2-4 дня.
  5. Процедить, разлить по бутылкам.

Квас с ягодами и фруктами получится, если добавить в основной рецепт клюкву, вишню, яблоки или другие ингредиенты.

Квас на березовом соке отличается особенно полезным составом. Готовится на смеси свежего березового сока и овсяного отвара.

Для ускорения брожения можно использовать готовые закваски на кефире или дрожжах. Время брожения зависит от температуры и рецепта.

Готовый квас рекомендуется хранить в прохладном месте не более 2-3 дней.

Способы подачи и употребления кваса из овса

Квас из овса можно пить как холодным, так и горячим. Холодный квас лучше утоляет жажду в жаркую погоду. Горячий квас согревает зимой и помогает при простудных заболеваниях.

На основе кваса получаются вкусные и полезные напитки:

  • Квас с молоком
  • Квас с кефиром
  • Морс из кваса с ягодами

Из кваса можно готовить холодные супы - окрошку, ботвинью. Его добавляют в тесто при выпечке хлеба, чтобы получился ароматный румяный квасной хлеб.

Диетологи рекомендуют пить овсяный квас для похудения. Лучше употреблять его утром натощак в течение месяца по 1 стакану.

Квас оказывает общеукрепляющее действие. Пить его полезно при стрессах, физических и умственных нагрузках.

При простудных заболеваниях квас согреет и ускорит выздоровление благодаря содержанию витамина C.

Из кваса можно смешивать коктейли с фруктами, орехами, травами. Это освежающие и полезные напитки.

Таким образом, квас из овса можно употреблять разными способами, чтобы получить максимум пользы для здоровья.

Советы по хранению и профилактике порчи кваса

Чтобы сохранить полезные свойства кваса, важно правильно его хранить. Лучше всего подходит прохладное темное место, например, погреб.

Срок годности домашнего кваса составляет:

  • при комнатной температуре - не более 2 суток;
  • в холодильнике - до 5 суток;
  • в морозильной камере - до 2 месяцев.

О том, что квас испортился, сигнализируют:

  • кислый запах;
  • неприятный привкус;
  • помутнение;
  • выделение пузырьков.

Чтобы избежать порчи кваса, важно соблюдать правила гигиены и правильного хранения. Необходимо:

  • использовать чистую посуду;
  • тщательно мыть ингредиенты;
  • кипятить воду;
  • плотно закрывать емкости при брожении и хранении.

Полезные свойства овсяного кваса

Помимо приятного освежающего вкуса, квас из овса обладает ценными свойствами:

  • Содержит витамины группы B, укрепляющие нервную систему.
  • Богат аминокислотами, необходимыми для роста и восстановления тканей.
  • Снабжает организм полезными минералами - цинком, магнием, железом.
  • Стимулирует выведение шлаков и токсинов из кишечника.
  • Утоляет жажду и нормализует водный баланс.
  • Оказывает общеукрепляющее действие на организм.

Употребление овсяного кваса рекомендовано для профилактики многих заболеваний и улучшения самочувствия. Этот полезный напиток стоит включить в рацион всей семьи!

Комментарии