Как приготовить жареную моцареллу

Жареная моцарелла — аппетитная и сытная закуска, заменяющая привычные чипсы или сухарики. Под хрустящей панировкой скрывается нежная масса расплавленного сыра, пряно тающая во рту. Угощение можно подавать к алкогольным напиткам.

Классическая технология приготовления: жарим итальянский сыр

Используемые продукты:

• 16 порций сыра моцарелла;
• 2 взбитых яйца;
• 110 г панировочных сухарей;
• 80 г универсальной муки;
• 23 г кукурузного крахмала;
• 9-12 г чесночного порошка;
• масло для фритюра.

Процесс приготовления:

1. Чтобы приготовить жареную моцареллу, в маленькой миске смешайте яйца и воду (приблизительно ¼ стакана).
2. Объедините хлебные крошки, чесночную соль в отдельной емкости.
3. Возьмите тару среднего размера, чтобы перемешать в ней муку и кукурузный крахмал.
4. В большой тяжелой кастрюле нагрейте масло до 185 градусов.
5. Каждый ломтик моцареллы окуните в мучную смесь, затем в яичную, затем в хлебные крошки и, наконец, в масло.

Обжаривайте ломтики сыра до образования ароматно-золотистой корочки. Процесс займет не более 30 секунд. Готовые кусочки жаренной в панировке моцареллы переложите на бумажные полотенца.

Аппетитные сырные палочки. Хитрости и нюансы

Используемые продукты:

• 8 порций моцареллы;
• 1 большое яйцо;
• 90 г универсальной муки;
• 75 г сухих хлебных крошек.

Процесс приготовления пошагово:

1. Нарежьте сыр продолговатыми прямоугольниками.
2. Высыпьте муку в тарелку, окунайте ломтики моцареллы в рассыпчатую смесь, стряхните лишнее.
3. В другой емкости взбейте яйцо, смажьте яичной смесью получившиеся палочки, затем бросьте в хлебные крошки.
4. Положите палочки на тарелку и замораживайте в течение 10-15 минут.
5. Нагрейте фритюрницу или большую кастрюлю, обжаривайте моцареллу двумя партиями до золотистого цвета около 1 минуты.

Переложите готовое блюдо на салфетки, бумажные полотенца впитают жир. Подавайте с итальянским соусом из спелых томатов, зеленого лука, пряных специй.

Простой и вкусный соус для жареной моцареллы

Используемые продукты:

• 800 г томатов;
• 65 мл оливкового масла;
• чеснок, базилик.

Залейте томаты кипятком, удалите шкурку, нарежьте хаотичными ломтиками. Жарьте на сковороде, приправьте чесночным порошком, измельченными веточками базилика. Прокипятите, тушите 8-10 минут, постоянно помешивая смесь.

Жареная моцарелла в панировке. Рецепт сочной закуски к пиву

Используемые продукты:

• 16 ломтиков моцареллы;
• 2 больших яйца;
• 2 измельченных зубчика чеснока;
• 100 г муки;
• 90 г хлебных крошек;
• 75 г тертого пармезана;
• петрушка, орегано.

Начинаем готовить.

1. Нагрейте подсолнечное масло в глубокой сковороде.
2. Смешайте хлебную крошку с тертым сыром, ароматным чесноком, измельченными веточками петрушки и орегано.
3. Возьмите три тары среднего размера, в одной взбейте яйца, в другую поместите муку, в третью пересыпьте смесь крошек и специй.
4. Погрузите каждый кусочек моцареллы сначала в муку, затем в яичную массу, а затем в панировочные сухари.
5. Аккуратно добавляйте панированный сыр в горячее масло, обжаривайте до золотистого цвета, примерно 45-60 секунд.

Подавайте жареную моцареллу с томатной пастой или чесночным соусом. В качестве дополнительных специй используйте базилик, розмарин.