Кокосовая стружка: состав и польза
Кокосовая стружка в последние годы переживает настоящий бум популярности. Этот натуральный продукт с уникальными свойствами находит все большее применение в кулинарии, кондитерском деле, косметологии. Давайте разберемся, почему кокосовая стружка так полюбилась людям.
Состав и польза кокосовой стружки
Кокосовая стружка производится из высушенной мякоти зрелого кокосового ореха. В ее состав входят:
- Полезные жиры
- Витамины A, B, C, E
- Минералы калий, кальций, магний, цинк, железо
- Клетчатка
Благодаря такому богатому составу кокосовая стружка оказывает следующее полезное воздействие на организм:
- Улучшает пищеварение
- Снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний
- Укрепляет иммунитет
- Обладает антиоксидантным действием
Кокосовая стружка также содержит лауриновую кислоту, которая, по некоторым данным, может предотвращать развитие онкологических заболеваний.
Таким образом, регулярное употребление кокосовой стружки в умеренных количествах (30-50 грамм в день) оказывает многогранное положительное влияние на здоровье.
Применение кокосовой стружки
Кокосовая стружка активно применяется в:
- Кондитерском деле - для приготовления и украшения десертов, конфет, тортов, печенья, мороженого
- Кулинарии - используется в качестве хрустящей панировки, добавки к овощным блюдам, соусам, салатам
- При производстве косметических средств - скрабов, масок, шампуней для волос и тела
Кокосовая стружка также часто применяется в вегетарианской и сыроедческой кухне, поскольку является натуральным растительным продуктом.
Кокосовая стружка придает неповторимый аромат и хрустящую текстуру многим блюдам, делая их более аппетитными и привлекательными.
Кроме того, сухую стружку можно брать с собой в дорогу, использовать для быстрого перекуса. Главное - не забывать о мере и не перебарщивать с количеством, ведь этот продукт довольно калорийный.
Кокосовая стружка: как выбрать качественный продукт
При выборе кокосовой стружки обратите внимание на следующие моменты:
- Цвет - должен быть белым или слегка кремовым
- Запах - свежий, кокосовый, без посторонних примесей
- Структура - хрустящая, без комков
- Упаковка - герметичная
Также различают несколько видов стружки по качеству и размеру частиц:
| Название | Характеристика |
| Coarse | Грубый помол, дешевый вид |
| Medium | Средний помол, оптимальное соотношение цены и качества |
| Fine | Мелкий помол, элитный и дорогой вид |
Лучше выбирать medium или fine стружку. Она лучше сохраняет все полезные свойства исходного продукта.
Таким образом, можно сделать вывод, что кокосовая стружка заслуженно завоевывает все большую популярность благодаря уникальному сочетанию вкусовых качеств, пользы для здоровья и широчайших возможностей применения.