Малоуглеводная диета: отзывы похудевших

Малоуглеводная диета пользуется огромной популярностью за счет своей эффективности и легкости. Она основана на потреблении жиров и белков в достаточном количестве, а углеводов – в минимальном.

Хотя серьезных сложностей в этом нет, некоторым людям не всегда удается сразу перевести свой организм на другой рацион. Особенно это касается тех, кто раньше не придерживался никаких диет и никак не ограничивал питание. Но спустя буквально четыре-пять дней после изменения каждодневного меню организм уже не будет находиться в стрессовом состоянии, а самочувствие существенно улучшится, ведь именно в это время уже будут видны первые результаты.

В статье представлены фото, результаты и отзывы о малоуглеводной диете, а также основные правила ее соблюдения и меню на несколько дней. На самом деле она подходит многим людям, желающим сбросить около 10 кг и более лишнего веса. Главное – собраться и не отступать от поставленной цели.

Важные моменты

Малоуглеводная диета и прочие подобные системы питания применяются мужчинами и женщинами не только для уменьшения массы тела, но и для ускорения лечения ожирения, гипертонии и сахарного диабета. Более того, низкоуглеводный рацион показан атлетам, которые используют такую систему питания, как сушка. Подобные изменения в питании дают возможность бодибилдерам поскорее обрести рельеф. Малоуглеводная диета для сушки обеспечивает спортсменам желаемые результаты посредством уменьшения прослойки жира и увеличения мышечной массы (сухой).

Углеводы выступают достаточно большим классом химических соединений. Он включает в себя как простые (моносахариды), так и сложные (полисахариды) углеводы. Они по-разному воздействуют на обменные процессы. К примеру, первые быстро усваиваются и расщепляются на фруктозу и глюкозу в процессе метаболизма. Если появляется их избыток, то "лишнее" количество трансформируется в подкожный жир. К перечню продуктов с содержанием простых углеводов относятся:

• мед;
• сладкие яблоки, груши и прочие фрукты;
• варенье;
• конфеты;
• мучные изделия с обилием сахара.

Что касается полисахаридов, они усваиваются в разы медленнее. Кроме того, эти углеводы отличаются сложной структурой, так как состоят из множества моносахаридов. Они расщепляются в кишечнике. Благодаря сложным углеводам в человеческом организме медленно повышается содержание сахара, поэтому он всегда получает достаточное количество энергии. Продуктами с полисахаридами являются:

• сухофрукты;
• белый рис;
• бананы;
• злаки;
• макаронные изделия.

Диета, направленная на ограниченное потребление углеводов, приводит в активность метаболические процессы, схожие с голоданием. Они переориентируются на глюконеогенез. При нем, как известно, глюкоза появляется из жирных кислот, глицерина, аминокислот, а также пировиноградной или молочной кислоты. Сначала во время голодания становится сильнее метаболизм белка. Он доходит до определенного уровня и сохраняется на месяц. После его использование как топлива для метаболических процессов существенно замедляется.

Если принято решение сбросить вес именно на такой диете, необходимо помнить о простом правиле – потребление минимального количества углеводов приводит к недостаточному поступлению в организм полезных минералов и витаминов.

Гипоуглеводная диета для похудения

В основе малоуглеводной диеты для мужчин и женщин лежит резкое ограничение потребления продуктов с высоким содержанием простых углеводов. Что касается белков и жиров, они должны поступать в организм каждый день в полном объеме, исходя из физиологических особенностей худеющего и поставленной цели. Вместе с этим потребуется уменьшить количество потребляемых калорий до 1700 ккал в сутки.

Ограничивать углеводы ниже 120 г не стоит, так как это может повлечь за собой истощение организма и серьезные проблемы с желудком. Это разрешается делать исключительно для разгрузочных дней (не чаще одного раза в две недели) и только полностью здоровым людям.

Диета подразумевает исключение сахара из рациона питания, но этот вовсе не означает, что данный продукт является главной причиной набора веса, в отличие от других углеводов. Его присутствие в меню не будет иметь значения при похудении в случаях, если расход энергии больше энергетической ценности рациона. Выбор источников углеводов должен исходить из того факта, что продукты с их содержанием отличаются высокой пищевой ценностью, а значит, могут улучшить микрофлору кишечника, устранить холестерин и токсины, а также привести в активность двигательную функцию ЖКТ.

Продукты

Четкий список продуктов в малоуглеводной диете обязательно должен присутствовать у каждого худеющего человека. Он поможет правильно составить рацион на период уменьшения массы тела, не навредив при этом здоровью. Для этого важно знать, сколько углеводов содержат любимые многими продукты питания:

• сушка – 58;
• молочный шоколад без наполнителей – 62;
• зеленый консервированный горошек – 12;
• белый сахар – 105;
• фундук – 68;
• помидоры – 4;
• бананы – 22;
• петрушка – 10;
• сметана – 3;
• яблоки – 10;
• вишня – 12;
• сладкий перец – 5.

Принципы рациона

Малоуглеводная диета основывается на следующих принципах:

1. Прием пищи с наиболее высоким содержанием углеводов должен быть по расписанию в первой половине дня. Ближе к вечеру стоит отдавать предпочтение белковым продуктам питания.
2. В сутки нужно выпивать более 1,5 литров жидкости.
3. Питание должно быть дробным. Перекусы между основными приемами пищи делать не стоит.
4. Готовить блюда лучше с диетическими кулинарными методами обработки продуктов. К примеру, их можно варить, готовить на пару, запекать и тушить, но ни в коем случае не жарить.
5. Увеличить эффективность возможно посредством разгрузочных дней один раз в неделю.

Разгрузочные дни

Последний принцип безуглеводной диеты для похудения привлекает многих людей, имеющих лишний вес, так как он позволяет ускорить процесс достижения цели. Но надеясь на перспективу сброса ненавистных килограммов в короткие сроки, люди совершенно забывают о правилах проведения разгрузки. Здесь важно соблюдать калорийность, которая варьируется в пределах от 500 до 700 ккал в день. Кроме того, этот рацион ограничивает количество разрешенных продуктов, тем самым приближая организм к дефициту необходимых нутриентов. Из-за этих нюансов устраивать такие дни разрешается не чаще одного раза в неделю.

Вариантов разгрузки существует немало. Лучшими рационами являются:

1. Кефирно-творожный. Здесь необходимо запастись 50 г творога минимальной жирности, стаканом йогурта и двумя стаканами кефира. Всю эту пищу требуется разделить на 5 приемов.
2. Мясной/ рыбный. В данном случае так же на 5 приемов пищи нужно разделить 70 граммов рыбы или мяса в отварном виде по 150 граммов помидоров, капусты и перца.
3. Огуречный. Этот день подразумевает употребление 1,5 кг свежих огурцов.
4. Салатный. Здесь потребуется есть 5 раз в день по 250 граммов сырых овощей, соединенных вместе и заправленных чайной ложкой оливкового масла. Блюдо можно сделать из томатов, моркови, огурцов и зелени.

Диета при диабете

Малоуглеводная диета при диабете является частью лечебного процесса. Пациентам назначается знаменитый стол №9. Измененный рацион подразумевает уменьшение потребляемых ежедневно углеводов до 3,5 г на 1 кг массы тела. Кроме того, в день требуется съедать пищи на 2500 ккал. Меню составляют простые углеводы (в большинстве), белки (около 100 г) и жиры (до 90 г). Это касается людей, которым необходимо сбросить до 10 кг массы тела. Если же излишний вес превышает это значение, дневной калораж должен равняться 1700 ккал.

Малоуглеводная диета по Хайруллину

Одной из наиболее строгих диет является рацион по Хайруллину. Его основной отличительной чертой является тот факт, что белки и жиры не ограничиваются, а вот количество потребляемых углеводов снижается до 8 г в день.

Курс похудения разделен на четыре этапа. Каждый из них может выступать отдельной диетой, но в совокупности они позволяют достигнуть невероятных результатов:

1. Стимулирование. Это малоуглеводная диета на 14 дней, предполагающая уменьшение углеводов в меню до 10 г в сутки. Здесь главной целью выступает запуск кетоза. В данном случае необходимо потреблять обильное количество воды (около трех литров в день), а также принимать пищевые волокна и витаминно-минеральные комплексы.
2. Продолжение сброса веса. На этом этапе в ежедневном рационе количество углеводов должно быть увеличено на 5 г. Здесь, конечно, процесс сброса веса замедлится, но не остановится полностью.
3. Предподдержание. На эту стадию необходимо переходить только после того, как до конечной цели останется всего 5 кг. В данном случае количество углеводов увеличивается еще на 10 г. Если действовать по такому плану, то в месяц будет уходить по 1-2 кг.
4. Поддержание. Этап поддержания веса начинается сразу после достижения цели. Здесь питание производится на уровне потребления углеводосодержащих продуктов, не приводящем к увеличению массы тела.

Что можно есть?

Положительные отзывы похудевших о малоуглеводной диете часто поступают благодаря большому разнообразию разрешенных продуктов. В основе питания лежат красные сорта мяса и рыбы низкой жирности. Кроме того, в меню разрешается добавлять морепродукты, яйца, каши и растительное масло.

Обязательными продуктами при диете являются молочные и кисломолочные продукты, а также овощи, богатые клетчаткой. Из них можно готовить салаты, супы и различные деликатесы.

При желании, в рацион разрешается включать грецкие орехи, оливки, льняные семена и арахис. Также источниками нужных углеводов выступают отруби, картофель в отварном или запеченном виде, бобовые и хлеб темных сортов.

Потребление чего стоит ограничить?

Полностью или частично исключить из каждодневного рациона необходимо сахар, выпечку, кондитерские изделия, варенье, сухофрукты и сгущенку. Также похудению будут мешать макароны, белый хлеб, сало, жирное мясо или рыба, сладкие соки, вина, бананы, виноград, пиво, сухари и манная каша. О жареном картофеле и яйцах лучше сразу забыть.

Варианты меню

Безуглеводная диета для похудения подразумевает потребление исключительно разрешенных продуктов питания. Существует несколько вариантов рациона. Каждый из них может быть рассчитан на три дня, неделю или две недели.

Первый вариант предполагает 5 приемов пищи:

1. Обезжиренный творог, картофель, запеченный в собственной кожуре, и зеленый или травяной чай без добавления сахара.
2. Пшеничный суп с овощами, желе из фруктов, котлеты из обезжиренного мяса на пару и рисовая каша.
3. Яблоки, запеченные вместе с сухофруктами.
4. Отварная курица, омлет, приготовленный на сковороде с сыром и свежими овощами, свежий сок из слив без дополнительных компонентов (сахара, фруктозы и прочего).
5. Стакан кефира.

Меню малоуглеводной диеты на неделю может быть таким (каждый день придется есть одну и ту же пищу в пять приемов):

1. Гречка, сырники и кофе с небольшим количеством молока.
2. Борщ без добавления мясного продукта (вегетарианский), куриная запеканка с овощами и несладкий компот.
3. Творог низкой жирности и чай.
4. Лазанья, мясо в запеченном виде с добавлением овощей, яблочный сок.
5. Кисломолочный напиток.

Также можно воспользоваться еще одним вариантом диеты. Он тоже включает пять приемов пищи:

1. Зеленый чай, баклажан, запеченный с чесноком, и гречка.
2. Суп из чечевицы, голубцы, фаршированные мясом, компот с сухофруктами, но без сахара.
3. Яйца, приготовленные всмятку, а также салат с морепродуктами.
4. Рыба с овощами на пару или в запеченном виде, крупное несладкое яблоко, коричневый рис, отваренный в воде без соли.
5. Полтора стакана ряженки.

Все эти рационы выдержать не так уж и сложно. Если есть желание, любая цель будет достигнута. Самое главное, что так можно питаться и после похудения, чтобы поддержать результат. Единственное изменение – потребуется вдвое увеличить количество углеводов.

Некоторые блюда при желании можно заменять. К счастью, есть четкие рецепты для этой диеты. Они помогают разнообразить рацион и правильно питаться, заряжая организм энергией и силами.

Рецепты

Популярные рецепты малоуглеводной диеты многие худеющие используют и после достижения результата на ограниченном питании. Рацион стола №9 включает как первые и вторые блюда, так и напитки. На приготовление потребуется потратить не более полутора часа, но зато порцию можно разделить не несколько частей (дней) и заниматься кулинарией всего пару раз в неделю.

Из первых блюд можно приготовить:

1. Суп с фрикадельками из говядины и овощами. Основными компонентами являются: 500 г говядины, пара столовых ложек растительного масла, по столовой ложке измельченной моркови, брокколи, лука, один белок куриного яйца и зелень по вкусу. Первым делом необходимо перемолоть мясо в фарш, а затем добавить туда измельченный белок и остальные компоненты (за исключением капусты и моркови). Сформировав из получившейся массы фрикадельки, их следует поместить в бульон вместе с оставшимися ингредиентами, поставить на огонь и довести до кипения. Через 20 минут кастрюлю с супом можно снять и оставить настаиваться.
2. Вегетарианский борщ. Здесь потребуется взять в равных количествах капусту, морковь, картофель, болгарский перец, свеклу, томатную пасту и по вкусу сметану, растительное масло, зелень и соль. Овощи необходимо измельчить, немного обжарить (кроме картофеля) на масле и дать остыть. В это время следует набрать в кастрюлю воды и поставить ее на огонь. Как только она закипит, туда нужно высыпать картофель, а спустя 30 минут – все остальное. После кипеть блюду нужно не более 15 минут. При подаче его рекомендуется разбавить сметаной.

В качестве второго блюда прекрасно подойдут котлеты из куриного фарша с зеленью и сыром. Делаются они из небольшой грудки, измельченной в блендере, двух ложек сметаны, яйца, хлеба, вымоченного в молоке, маленькой луковицы и 100 г сыра, натертого на мелкой терке. Все компоненты требуется соединить вместе и сформировать котлеты. Затем их нужно будет поместить в специальную емкость и готовить на пару в течение 20-30 минут. Подавать к столу это блюдо лучше всего с зеленью. Сметану в данном случае добавлять не рекомендуется, так как в итоге котлеты получатся слишком жирными и сбросить вес после их употребления будет гораздо сложнее.

Отличным решением по напиткам будет компот из сухофруктов. Его можно делать из разных комбинаций компонентов. При желании разрешается использовать шиповник, мускат, фруктозу, корицу и имбирь. Для приготовления потребуется соединить два стакана сухофруктов с 2,5 литрами воды и лимонной кислотой на кончике ножа. Затем кастрюлю необходимо поставить на огонь, довести содержимое до кипения и проварить в течение двадцати минут. Спустя указанное время компот следует снять и дать немного настояться и остыть, после чего он будет сразу готов к употреблению.

Преимущества и недостатки рациона

Положительные отзывы о безуглеводной диете для похудения, как правило, поступают благодаря явным преимуществам. К примеру:

• питание не является финансово затратным, так как в неделю уходит около 1300 рублей;
• на приготовление пищи не нужно тратить много времени и иметь какие-то навыки в кулинарии;
• диета высокоэффективна и позволяет в короткие сроки добиться желаемых результатов.

Как и у любого рациона питания, низкоуглеводная диета имеет свои недостатки:

• наличие противопоказаний;
• организм не получает нужные элементы в достаточном количестве.

Противопоказания

В большинстве случаев люди оставляют отрицательные отзывы о малоуглеводной диете из-за противопоказаний. Они запрещают изменять рацион, так как он может ухудшить состояние здоровья человека. Не посчитав нужным учесть эти нюансы, многие худеющие становятся обладателями дополнительных заболеваний, а сброшенный вес очень быстро возвращается. Поэтому они считают, что диета не является эффективной, что на самом деле является серьезным заблуждением.

К основным противопоказаниям относятся:

• подагра;
• почечная или печеночная недостаточность;
• язва;
• гастрит;
• ежедневная активность выше нормы (тяжелый физический труд);
• инфекции с обострениями;
• беременность;
• период лактации;
• старческий возраст;
• атеросклероз;
• колиты;
• проблемы с сердечно-сосудистой системой.

Отзывы и результаты малоуглеводной диеты

Мнение о действенности рациона у худеющих расходятся. Сбросить вес, конечно, удалось всем, но в разном количестве. Кому-то посчастливилось избавиться от 7-10 кг всего за неделю, а у кого-то ушло всего 2-3 кг. Это объясняется тем, что на количество потерянного веса влияют индивидуальные особенности организма, исходный вес и прочие нюансы. Поэтому перед началом диеты стоит проконсультироваться с доктором, чтобы понять, подходит ли этот рацион и каких результатов можно от него ожидать.

В целом, отзывы о малоуглеводной диете поступают положительные. Люди утверждают, что она действительно помогает избавиться от лишних килограммов и учит в дальнейшем поддерживать полученный результат. Кроме того, худеющим нравятся правила питания, ведь они не ограничивают его кардинально, а лишь заставляют немного сократить количество потребляемых веществ.

Большинство мужчин и женщин, придерживающихся этого рациона, положительно отзываются о меню малоуглеводной диеты на неделю. Им оно нравится своей легкостью и быстротой приготовления блюд.