Сухари из батона в духовке: особенности приготовления, рецепты и рекомендации

Сухарики – это популярное блюдо. С ними делают салаты, супы, используют в качестве закуски к пиву, а со сладкими можно пить чай. В данной статье мы рассмотрим, как сделать сухари из батона в духовке с разнообразными вкусами.

Принципы приготовления

1. Для того чтобы сделать вкусные сухари, можно использовать любой хлеб, батон и даже сдобные булочки.
2. Таким нехитрым способом можно спасти то мучное изделие, которое начало черстветь. Главное, чтобы не было плесени или неприятного запаха.
3. Придать домашним сухарям можно разнообразный вкус – сладкий, острый, соленый, пряный.
4. Готовят сухарики на сковороде или в духовом шкафу.
5. Хлеб нарезается кубиками, полосками, кусочками овальной или треугольной формы.
6. Перед приготовлением блюда возникает вопрос – сушить при какой температуре сухари в духовке из батона? При высокой температуре (200 градусов) хлеб подрумянится быстро, но есть вероятность, что он сгорит. При меньшей температуре (120 градусов) понадобится примерно 40 минут, чтобы кусочки приготовились.
7. Готовность изделия определяется по его красивому золотистому цвету.

Сливочные сухарики

Чтобы приготовить сухари из батона в духовке, понадобятся два ингредиента: батон и масло.

1. Мучное изделие нарезают ломтиками как на бутерброды, толщина не должна превышать 1,5 сантиметра.
2. Масло в микроволновке необходимо растопить до комнатной температуры.
3. Каждый кусочек смазывают маслом, при этом замазывают отверстия в хлебе.
4. Намазанный продукт нарезают кубиками.
5. Духовку разогревают до 150 градусов.
6. На сухой противень в один ряд раскладывают сухари и помещают их сушиться на полчаса.
7. Чтобы изделие не размякло, дверцу духовки необходимо оставить немного открытой.
8. Чтобы сухари пропеклись равномерно, периодически нужно их помешивать.
9. Пока они еще горячие, их нужно посыпать мелкорубленым укропом.

С горчицей

На половину батона понадобятся:

• 60 мл оливкового масла;
• 30 г готовой горчицы;
• пара зубков чеснока;
• 30 мл воды;
• немного соли.

Пошаговый рецепт сухарей из батона в духовке.

1. Основной ингредиент нарезается полосками, толщина не превышает один сантиметр.
2. Противень застилают пергаментом и одним слоем раскладывают порезанный батон.
3. Духовой шкаф устанавливают на 150 градусов и готовят от 10 до 15 минут.
4. В глубокой тарелке смешивают остальные продукты.
5. Получившейся горчичной смесью при помощи кисточки намазывают каждый ломтик, делают это аккуратно, чтобы не обжечься.
6. Температуру уменьшают до 100 градусов и помещают противень еще на пять минут.
7. Оставьте изделие в духовке до полного остывания.

С томатным соусом

Необходимые продукты:

• половина батона;
• 30 г пасты томатной или кетчупа;
• 60 мл оливкового масла;
• зелень на ваш выбор (укроп или базилик);
• молотый перец.

Сухари из батона в духовке: инструкция по приготовлению.

1. Если блюдо готовите на кетчупе, то разбавлять его не надо, для пасты понадобится 30 мл воды.
2. Хлеб нарезают полосками, зелень мелко рубят.
3. В глубокой тарелке смешивают пасту, воду, специи, зелень, масло и по вкусу соль.
4. На противень раскладывают хлебные брусочки, при помощи кисточки каждый намазывают соусом.
5. На полчаса помещают в духовку (150 градусов).

Чесночные сухари

Ингредиенты:

• ½ батона;
• 60 мл оливкового масла;
• 15 г чеснока (сушеного) и столько же итальянских трав.

Как сушить сухари в духовке из батона.

1. Основной ингредиент нарезают кубиками среднего размера.
2. В отдельной емкости смешивают остальные продукты.
3. Раскладывают кусочки на противень, сушат при температуре 150 градусов.
4. Через четверть часа сухарики смазывают подготовленной смесью.
5. Через пять минут духовку можно выключать.

С куркумой и ароматными травами

На один батон понадобятся такие ингредиенты:

• 5 г куркумы;
• 30 мл оливкового масла;
• 30 мл бальзамического соуса;
• 3 г итальянских трав.

Сухари из батона в духовке можно приготовить следующим образом.

1. Главный продукт нарезают квадратными кусочками.
2. Отдельно смешивают продукты, которые остались по списку.
3. На четверть часа помещают в духовку (160 градусов).
4. По истечении этого времени сухари смазывают получившимся соусом и еще готовят пять минут.

С сыром

На 300 грамм белого хлеба понадобятся:

• 100 мл оливкового масла;
• 10 г чеснока (сушеного);
• острый молотый перец на кончике ножа;
• 15 г итальянских трав;
• 60 г сыра;
• соль по вкусу.

Процесс приготовления сухарей из белого батона в духовке:

1. Основной продукт нарезают любым способом.
2. В глубокой тарелке соединяют остальные составляющие, кроме сыра.
3. Нарезанный хлеб выкладывают в рукав для запекания, заливают соусом и хорошо перемешивают.
4. Противень застилают пергаментом и поверх в один ряд раскладывают хлебные ломтики.
5. При температуре 160 градусов их нужно готовить 15 минут.
6. По истечении этого времени достают противень, изделия посыпают тертым сыром и отправляют сушиться еще на 10 минут.

С луком

На один батон необходимо подготовить:

• 60 мл оливкового масла;
• одну луковицу;
• пару долек чеснока;
• специи (имбирь, перец молотый, пряные травы).

Готовим сухарики из батона в духовке.

1. Мучное изделие нарезают квадратными кусочками.
2. Лук и чеснок измельчают блендером.
3. Получившуюся кашицу на масле обжаривают две минуты.
4. Перекладывают в глубокую тарелку и добавляют специи.
5. Квадратные кусочки раскладывают на противень и при температуре 150 градусов готовят четверть часа.
6. По истечении этого времени достают сухарики, намазывают их луковой смесью и отправляют в духовой шкаф еще на пять минут.

С паприкой

На половину батона понадобятся:

• 30 г масла сливочного;
• 30 г паприки.

Приготовление.

1. Хлеб порционно нарезают.
2. Масло растапливают на сухой сковороде и смешивают с паприкой.
3. Получившейся смесью заливают сухари.
4. На полчаса помещают в духовой шкаф, сушат их при температуре 160 градусов.

С грибами

Необходимые продукты:

• половина батона;
• 60 мл оливкового масла;
• 100 г свежих шампиньонов;
• 30 г разведенной томатной пасты;
• итальянские травы;
• любимые специи.

Инструкция по приготовлению.

1. Хлеб нарезают квадратными ломтиками, грибы как можно мельче.
2. В сковороду наливают масло, обжаривают шампиньоны. Добавляют томат, специи, соль - готовят на маленьком огне пять минут.
3. Сухарики раскладывают на противень, смазывают грибным соусом и на полчаса отправляют в духовку (150 градусов).

Со вкусом краба

Ингредиенты:

• ½ батона;
• ¼ кг крабового мяса;
• 1-2 зубчика чеснока;
• 30 мл оливкового масла;
• укроп.

Пошаговый рецепт.

1. Чеснок и крабовое мясо измельчают блендером.
2. В получившуюся кашеобразную массу добавляют масло, соль, рубленую зелень и специи.
3. Хлеб нарезают небольшими квадратными кусочками и помещают его в рукав для запекания.
4. Заливают соусом и хорошенько взбалтывают, чтобы хлеб полностью покрылся.
5. Аккуратно в один ряд выкладывают на противень и на четверть часа помещают в духовой шкаф, температура нагрева 170 градусов.

Со вкусом рыбы

Ингредиенты:

• один батон;
• ½ кг филе соленой рыбы без костей;
• 100 г масла сливочного и столько же сыра;
• зубок чеснока.

Приготовление.

1. Рыбу и чеснок измельчают блендером.
2. Массу соединяют с растопленным маслом и специями.
3. Батон нарезают полосками и каждый кусочек кисточкой намазывают рыбной пастой.
4. В разогретой до 160 градусов сушат пятнадцать минут.
5. Посыпают тертым сыром и готовят еще пять минут.

Необычные сухари с беконом

Необходимые продукты:

• ½ батона;
• 200 г бекона;
• 1-2 зубчика чеснока;
• специи.

Процесс приготовления:

1. Батон нарезают крупными полосками, бекон - тонкими пластинками.
2. Каждый кусочек хлеба натирают измельченным чесноком и оборачивают беконом.
3. Раскладывают на противне, блюдо солят и перчат.
4. Готовят 15 минут при температуре 180 градусов.
5. Батон можно заменить черным хлебом, вкус сухариков только выиграет.

Сладкие сухари из батона в духовке

Вариант №1 - с сахаром.

Необходимые продукты:

• один батон;
• 100 г сливочного масла;
• сахар-песок по своему вкусу.

Пошаговое приготовление:

1. Батон нарезают квадратными кусочками.
2. Масло растапливают в микроволновке, поливают им хлеб и хорошо перемешивают.
3. Кусочки раскладывают на противне и присыпают сахаром.
4. При температуре 150 градусов готовят до тех пор, пока со всех сторон не появится золотистый цвет.

Вариант №2 - с корицей.

Ингредиенты:

• ½ батона;
• 60 г сахарного песка;
• 50 г сливочного масла;
• 10 г корицы.

Поэтапный рецепт.

1. Хлеб нарезают небольшими квадратными кусочками.
2. Масло растапливают и соединяют с сахаром и корицей.
3. Сухарики одним слоем раскладывают на противне.
4. Каждый кусочек намазывают сливочной смесью.
5. Помещают в духовой шкаф, он должен быть нагрет до 160 градусов.
6. Готовят 20 минут.

Калорийность сухарей из батона в духовке

Для людей, которые следят за своим весом, важно знать о калорийности продуктов, которые они употребляют. Рассмотрим, сколько содержится калорий в сухарях (расчет взят на 100 г продукта):

• пшеничный хлеб – 325 ккал;
• ржаной – от 300 до 315 ккал;
• черный хлеб – 330 ккал;
• закусочные с добавками – до 425 ккал;
• изделия с маслом – 395 ккал;
• сладкие – от 330 до 385 ккал.

Как правильно хранить

1. Готовый продукт лучше всего хранить в темном и прохладном помещении, температура не должна превышать +15 градусов.
2. Тару можно выбирать любую, но сохранить вкусовые качества помогают тканевые или бумажные мешочки.
3. Если при неправильном хранении появились насекомые, такой продукт необходимо сразу выкинуть.
4. Добавление масла значительно сокращает срок хранения.
5. Продукт без добавок можно хранить полтора месяца.
6. Сухари с добавками могут храниться не более 15 дней.

Полезные советы

1. Чтобы у продукта появился аппетитный хруст, подавать на стол следует после полного остывания.
2. Точное время приготовления сложно угадать, все зависит от толщины и размера сухарей.
3. Пока блюдо готовится, следите, чтобы оно не подгорело.
4. Если батон нарезан крупно, необходимо периодически перемешивать, чтобы сухари пропеклись со всех сторон.
5. Если готовите классические сухари с солью или приправами, чтобы продукт был равномерно покрыт, предварительно намажьте кусочки растительным маслом. Если этого не сделать, то соль или приправы просто осыплются и останутся на противне.
6. Для более сложных добавок рекомендуется соединять ингредиенты и хорошо их перемешивать, а при необходимости взбивать в блендере.
7. Не старайтесь сразу их доставать, пусть минут 10 дойдут в духовом шкафу.

Приготовить вкусные домашние сухарики очень легко. Потратив немного своего времени, вы будете уверены в том, что в блюде нет вредных добавок.