Салат с докторской колбасой: рецепт, порядок приготовления, фото

Ценители докторской колбасы могут есть этот продукт в любом виде - с хлебом, с гарниром, с яичницей или просто без ничего. Но вкусовые качества продукта раскроются совершенно по-новому, если приготовить на его основе салат. С докторской колбасой есть масса удачных рецептов.

Пикантный без майонеза

В отечественном гастрономическом сознании салат четко ассоциируется с майонезной заправкой. Тем не менее блюдо вполне может быть праздничным и пикантным без привычного соуса. Вот каким интересным рецептом вы можете удивить близких:

• 150 г колбасы;
• 150 г твердого сыра;
• 150 г пекинской капусты;
• красный болгарский перец;
• шесть помидоров черри;
• половина лимона;
• треть стакана оливкового масла;
• пара столовых ложек соевого соуса;
• половина чайной ложки меда;
• зубок чеснока;
• пара столовых ложен французской зернистой горчицы.

Процесс приготовления выглядит следующим образом:

1. Сыр, колбасу, перец и капусту порежьте соломкой.
2. Каждую помидорку разделите на четыре дольки.
3. Выжмите сок из лимона, добавьте масло, соус, мед, выдавленный чеснок и горчицу. Интенсивно взбейте венчиком.
4. Соедините все компоненты салата и полейте ароматной заправкой.

С корейской морковью и яичными блинчиками

Если хочется чего-то нового и необычного к празднику, приготовьте салат с докторской колбасой, корейской морковью и яичными блинчиками. Вот что вам понадобится для реализации этой задумки:

• 150 г колбасы;
• 100 г твердого сыра;
• 100 г морковки по-корейски;
• два яйца;
• половина стакана майонеза.

Вот как готовится блюдо:

1. Взбейте яйца со щепоткой соли и приготовьте из них тонкий яичный блинчик (или два, если диаметр сковородки небольшой).
2. Когда блинчики остынут, порежьте их соломкой.
3. Аналогичным образом измельчите колбасу, а сыр натрите.
4. Смешайте все продукты и заправьте майонезом.

Чтобы салат был еще более ярким на вид и на вкус, можно добавить в него свежей зелени. Лучше всего к данному набору продуктов подойдет петрушка.

С капустой и зеленью

Очень легким и нежным получается салат с докторской колбасой, капустой и зеленью. Вот какие продукты вам понадобятся для приготовления блюда:

• 400 г белокочанной капусты;
• 200 г колбасы;
• три зубка чеснока;
• пучок петрушки;
• стакан майонеза.

Алгоритм приготовления салата выглядит следующим образом:

• Мелко нашинкуйте капусту.
• Колбасу порежьте тонкой соломкой или кубиками (как вам больше нравится).
• Мелко покрошите или порвите руками петрушку (также на ваше усмотрение).
• Выдавленный или натертый чеснок добавьте в майонез.
• Перемешайте все заготовки и заправьте чесночно-майонезным соусом.
• Если посчитаете нужным, добавьте немного соли.

В данном рецепте салата с докторской колбасой можно заменить белокочанную капусту пекинской. Блюдо получится очень воздушным.

С сыром и помидорами

Вы наверняка не сможете устоять перед пикантностью салата с докторской колбасой и сыром. Вот какой продуктовый набор вам понадобится для приготовления этого блюда:

• 150 г колбасы;
• два помидора;
• 50 г плавленого или колбасного сыра;
• два зубка чеснока;
• зелень на ваше усмотрение;
• половина стакана майонеза;
• пара отварных куриных яиц.

Вот как приготовить это блюдо:

1. Помидоры, яйца и колбасу порежьте небольшими кубиками.
2. Сыр натрите на терке или также порежьте кубиками. Чтобы было легче измельчить продукт, предварительно подержите его в морозилке (полчаса-час).
3. Покрошите зелень.
4. Выдавленный чеснок смешайте с майонезом.
5. Соедините все элементы салата и заправьте майонезно-чесночным соусом.

С сыром и огурцами

Рецепт салата с докторской колбасой, огурцами и сыром - это идеальный закусочный вариант, неоспоримым преимуществом которого является скорость приготовления. Чтобы воплотить в жизнь идею этого блюда, вам понадобится такой набор продуктов:

• 200 г колбасы;
• 100 г твердого сыра;
• крупный огурец;
• стакан майонеза.

Вот как готовится эта нехитрая закуска:

• Все ингредиенты нарежьте соломкой.
• Перемешайте заготовки и заправьте майонезом.
• При желании посолите и поперчите блюдо.

Чтобы салат был более пикантным, замените твердый сыр копченым колбасным. А еще для аромата можно добавить в майонез немного чеснока.

С огурцами и сухариками

Если вы хотите ощутить настоящий взрыв вкуса, приготовьте салат с докторской колбасой, огурцами (свежими и солеными) и сухариками. Блюдо получается очень сочным, с выразительной приятной хрустинкой. Для реализации этой кулинарной идеи вам понадобится такой продуктовый набор:

• 150 г колбасы;
• 50 г твердого сыра;
• свежий огурец;
• маринованный огурец;
• половина банки консервированной фасоли (желательно красной);
• половина банки консервированной кукурузы;
• упаковка ржаных сухариков с ароматизатором или без (можно насушить самостоятельно);
• стакан майонеза.

Вот как готовится это блюдо:

1. Колбасу и огурцы порежьте тонкой соломкой или кубиками.
2. Сыр натрите.
3. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
4. Добавьте майонез.

Этот салат нужно готовить непосредственно перед подачей, иначе сухарики размокнут и утратят приятный хруст. Также можно соединить все компоненты заранее и дать настояться, а сухарики добавить позже.

Упрощенный вариант оливье

Оливье - это один из самых популярных салатов. Изначально он был довольно сложным и включал в себя дорогие деликатесные ингредиенты. До нас рецепт дошел в упрощенном варианте. А еще проще сделать салат оливье с докторской колбасой. Вот что для этого нужно:

• 200 г колбасы;
• две отварные картофелины;
• отварная морковка;
• соленый огурец;
• два отварных яйца;
• пучок укропа;
• банка консервированного горошка;
• стакан майонеза.

Вот как готовится блюдо:

1. Колбасу, яйца и отварные овощи порежьте кубиками примерно одинакового размера.
2. Как можно мельче изрубите укроп.
3. Соедините все ингредиенты и заправьте их майонезом.
4. На ваше усмотрение можно добавить немного соли и молотого перца.

Если вы хотите придать знакомому салату новые пикантные оттенки, попробуйте заменить соленый огурец оливками. Если же вы являетесь поклонником домашней консервации, поэкспериментируйте с кабачками и патиссонами.

С картошкой и яйцами

Теплый салат из картошки и докторской колбасы - это полноценное блюдо, которое вполне может заменить ужин. Если вы хотите разнообразить семейную трапезу, вам понадобится такой продуктовый набор:

• 300 г колбасы;
• три средних отварных картофелины;
• три отварных яйца;
• два зубка чеснока;
• половина стакана сметаны;
• столько же майонеза;
• несколько веточек кинзы (если вы любите).

Вот как приготовить теплое семейное блюдо:

1. Отварной картофель очистите от кожуры, порежьте средними по размеру брусками или дольками и обжарьте на растительном масле до золотистости. Посолите.
2. Слегка подрумяньте на промасленной сковороде колбасу, нарезанную ломтиками, соломкой или крупными кубиками.
3. Приготовьте соус из сметаны, майонеза и выдавленного чеснока.
4. Смешайте колбасу с картошкой и заправьте соусом.
5. Каждое яйцо разрежьте на 3-4 дольки и выложите поверх салата.
6. Присыпьте все кинзой.

Во время приготовления блюда нужно действовать очень быстро. Салат должен подаваться к столу в теплом виде.

С консервированной фасолью

Сытный и вкусный салат с докторской колбасой и консервированной фасолью - отличный вариант, чтобы разнообразить банальный повседневный рацион. Блюдо получается очень питательным и довольно интересным по вкусу. Если вас заинтересовал этот вариант, запаситесь такими продуктами:

• 200 г колбасы;
• банка консервированной фасоли (лучше красной);
• банка консервированной кукурузы;
• два помидора;
• репчатая луковица;
• два отварных яйца;
• половина стакана майонеза.

Вот как это готовится:

1. Колбасу, помидоры и яйца порежьте мелкими кубиками, ломтиками или соломкой.
2. С луком поступите на свое усмотрение. Его можно мелко порубить, а можно порезать полукольцами.
3. Соедините все ингредиенты и заправьте майонезом.
4. На свое усмотрение дополните блюдо солью и молотым перцем.

Со сладким перцем и оливками

Если вы любите средиземноморские нотки в еде, обратите внимание на рецепт салата с докторской колбасой, сладким перцем и оливками. Для приготовления простого и в то же время изысканного блюда вам понадобится следующее:

• 100 г колбасы;
• крупный сладкий перец (желательно красного цвета);
• два помидора;
• банка оливок;
• треть стакана оливкового масла;
• прованские травы.

Вот как готовится этот салат:

• Колбасу и помидоры порежьте кубиками.
• Перец освободите от семян и измельчите соломкой.
• Каждую оливку разрежьте пополам.
• К оливковому маслу добавьте сушеных прованских трав. Рассчитывайте количество по своему усмотрению.
• Соедините все заготовки и заправьте маслом с травами.

Чтобы сделать салат еще более ярким и изысканным, добавьте в заправку немного бальзамического укуса. Он придаст блюду новые пикантные ноты.

Слоеный с грибами

На кулинарные подвиги вдохновляют фото салатов с докторской колбасой. Рецепт слоеного салата с добавлением грибов как нельзя лучше подойдет к праздничному столу. Если вы хотите порадовать своих близких вкусным и сытным блюдом, запаситесь такими продуктами:

• 200 г колбасы;
• 200 г шампиньонов;
• маленькая репчатая луковица;
• два отварных яйца;
• 100 г твердого сыра;
• четыре небольших отварных картофелины;
• отварная морковка;
• банка консервированного горошка;
• майонез.

Перед сборкой салата нужно подготовить ингредиенты:

1. Порезанные шампиньоны обжарьте вместе с измельченным луком до готовности.
2. Отварные овощи, а также яйца и сыр натрите на крупной терке.
3. Колбасу измельчите кубиками.

Салат нужно укладывать слоями в такой последовательности (каждый слой промазывается майонезом - желательно нанести "сеточку"):

• картофель;
• грибы;
• колбаса;
• морковь;
• яйца;
• зеленый горошек;
• сыр.

Блюдо будет смотреться максимально эффектно, если собрать его при помощи формовочного кольца. Если вы планируете подавать салат на общем блюде, можете использовать форму для тортов. Для порционной подачи в качестве формочки может служить фрагмент, вырезанный из пластиковой бутылки.

С блинами и перцем

Если вы напекли блинчиков, попробуйте дополнить ими салат из докторской колбасы. Этот ингредиент сделает блюдо калорийным и сытным, а другие добавки придадут ему аромат и пикантность. Если вас заинтересовала эта идея, вам понадобится такой продуктовый набор:

• 6 тонких блинчиков (обязательно несладких);
• 200 г колбасы;
• репчатая луковица;
• болгарский перец;
• стакан майонеза;
• столовая ложка соевого соуса (не обязательно).

Готовится это оригинальное блюдо следующим образом:

1. Лук и болгарский перец нарежьте соломкой и отправьте на разогретую промасленную сковороду. Добавьте соевый соус и обжаривайте до готовности.
2. Пока овощи остывают, измельчите колбасу и блинчики тонкой соломкой.
3. Соедините все заготовки и отправьте майонезом.

Если вы не используете в рецепте соевый соус, обязательно посолите овощи во время жарки. Если вы упустили этот момент, не расстраивайтесь, ведь можно добавить соль в уже готовое блюдо.

Заключение

В каждом из приведенных рецептов салата можно использовать разные виды колбасы на ваше усмотрение. Вареная докторская или сосиски делают блюдо нежным. Если заменить основной ингредиент ветчиной, закуска получится очень сочной и ароматной. В мужском варианте салаты готовятся с копченой колбасой или охотничьими колбасками, которые придают блюду особую пикантность.