Куриная грудка с грибами и сыром в духовке: вкусные блюда и проверенные рецепты

Куриное мясо считается диетическим, и существует огромное количество способов его приготовления. Вкус можно дополнить разными продуктами, а также подавать к любым гарнирам. В данной статье мы рассмотрим популярные рецепты куриной грудки с грибами и сыром, которые могут украсить не только повседневный, но и праздничный стол.

По-французски

Из чего состоит блюдо:

• ½ кг грудки;
• пара крупных томатов и такое же количество лука;
• ¼ килограмма свежих грибов и столько же сыра;
• два яйца;
• майонез.

По рецепту куриная грудка с шампиньонами и сыром готовится так:

1. Одну луковицу нарезают тонкими полукольцами и маринуют четверть часа. Для маринада смешивают немного уксуса с водой и сахаром.
2. Мясо нарезают тонкими полосками и отбивают.
3. Отдельно до пены взбивают яйца, солят и перчат.
4. Каждый кусочек мяса обмакивают в яичной смеси, раскладывают на противень.
5. Маринованный лук и кольца томатов раскладывают сверху на грудку.
6. Вторую луковицу мелко шинкуют, обжаривают с порезанными грибами, при этом добавляют соль и специи. Грибную смесь распределяют на помидорах.
7. Поливают майонезом и присыпают тертым сыром.
8. Духовку разогревают до 180 градусов, запекают сорок минут.

Жюльен

Ингредиенты:

• ½ килограмма грибов;
• ¼ кг отварной грудки;
• ½ стакана сливок;
• 200 граммов сыра;
• пару небольших луковиц;
• 60 г сливочного масла;
• специи.

Согласно рецепту, куриная грудка с грибами и сыром готовится таким способом:

1. Лук шинкуют тонкими полукольцами и обжаривают на масле (сливочном).
2. Грибы и мясо нарезают квадратными кусочками. Отправляют к луку, когда он поменяет цвет.
3. Через пять минут вливают сливки, солят и перчат.
4. Тушат десять минут, после чего добавляют 100 граммов тертого сыра.
5. Когда жидкость начнет, густеть можно выключать.
6. В силиконовую форму для кексов раскладывают содержимое сковороды, посыпают оставшимся сыром.
7. Запекают в духовом шкафу до образования румяной корочки.

С горчицей

На две грудки понадобится:

• десять крупных шампиньонов;
• одна луковица;
• 50 граммов готовой горчицы и столько же майонеза;
• ¼ кг сыра.

Инструкция по приготовлению куриной грудки с грибами и сыром:

1. Каждую грудку продольно разрезают на четыре части.
2. Готовые кусочки немного отбивают, намазывают горчицей, оставляют на пятнадцать минут.
3. Тем временем начинают подготавливать грибы, их моют и нарезают тонкими пластинами.
4. Лук шинкуют полукольцами, обжаривают на масле подсолнечника.
5. Когда овощ поменял цвет, к нему отправляют шампиньоны, солят и перчат. Жарят до готовности.
6. Форму для запекания застилают пекарской бумагой, поверх раскладывают мясо, далее жареные грибы и тертый сыр.
7. Выдерживают в разогретой духовке (180 градусов) не более 45 минут.

Куриная грудка с грибами, сыром и томатами

На ½ кг грудки необходимо подготовить:

• пять крупных шампиньонов;
• три томата;
• 100 г сыра;
• 150 мл йогурта;
• 100 мл бальзамического соуса;
• специи и зелень по своему вкусу.

Приготовление:

1. Мясо нарезают пластами.
2. Отдельно смешивают соус, специи, помещают туда курицу и выдерживают четверть часа.
3. Томаты измельчают, выкладывают в глубокую тарелку, вливают йогурт и нашинкованную зелень.
4. Грибы нарезают тонкими кусочками.
5. На противень раскладывают мясо, сверху томаты, грибы и тертый сыр.
6. Запекают полчаса, духовка должна быть нагрета до 180 градусов.

С болгарским перцем

Для приготовления блюда нам понадобится:

• один сельдерей;
• сладкий перец;
• луковица;
• один крупный томат;
• килограмм грудки;
• ¼ кг грибов;
• 150 г сыра.

Куриная грудка, запеченная с грибами и сыром, готовится так:

1. Грибы и лук нарезают, жарят на масле подсолнечника до полной готовности.
2. Остальные овощи измельчают с помощью блендера, выкладывают в глубокую тарелку.
3. Мясо нарезают пластинами, отправляют к измельченным овощам, выдерживают полчаса.
4. Сыр нарезают тонкими пластинами.
5. Один кусочек мяса помещают на разделочную доску, в середину выкладывают грибы и ломтик сыра. Сворачивают в рулет, скрепляют деревянными шпажками, обжаривают с двух сторон и оборачивают фольгой. Аналогично фаршируют остальное мясо.
6. Раскладывают на противень и готовят в духовом шкафу (нагретом до 190 градусов) четверть часа.

С консервированными ананасами

По отзывам, куриная грудка, запеченная с грибами, сыром и ананасами получается нежная с кисло-сладким вкусом. Для ее приготовления понадобятся такие продукты:

• ½ кг грудки;
• баночка ананасов;
• луковица;
• 100 г грибов;
• 150 г сыра;
• специи.

Процесс готовки куриной грудки с грибами и сыром:

1. Мясо нарезают пластинами, отбивают, с каждой стороны солят и посыпают любимыми специями.
2. Лук шинкуют тонкими кольцами, грибы – пластинами, сыр – на терке.
3. Форму для запекания застилают пекарской бумагой, раскладывают мясо, сверху лук, грибы, кусочек ананаса, сыр.
4. Духовой шкаф разогревают до 180 градусов и запекают полчаса.

Куриная грудка, фаршированная шампиньонами и сыром

Необходимые продукты:

• две грудки;
• ¼ килограмма грибов;
• одна луковица;
• стакан сливок;
• 60 г сыра.

Приготовление:

1. Лук мелко шинкуют и обжаривают.
2. Когда овощ стал карамельного цвета, к нему отправляют порезанные грибы, солят и перчат. Готовят до тех пор, пока не выпарится образовавшаяся жидкость.
3. Готовые шампиньоны делят на две части, в одну добавляют тертый сыр.
4. На грудке делают продольный разрез, но не до конца.
5. Фаршируют грибной начинкой с сыром, обжаривают с двух сторон.
6. В глубокую форму для запекания выкладывают мясо, высыпают оставшиеся шампиньоны, вливают сливки, солят и перчат.
7. Готовят 45 минут при температуре 160 градусов.

С цветной капустой

Необходимые продукты:

• ¼ кг цветной капусты;
• 200 г грудки и такое же количество грибов;
• одна луковица (красная);
• 100 г сыра;
• розмарин и специи по вкусу.

Из чего состоит соус:

• 100 г майонеза;
• 60 мл молока;
• зубок чеснока;
• 30 г сыра;
• майоран и молотый перец по вкусу.

Куриная грудка с грибами и сыром в духовке готовится таким способом:

1. Капусту делят на соцветия и проваривают пять минут.
2. Лук мелко шинкуют и обжаривают на масле подсолнечника.
3. Когда овощ поменял цвет, отправляют измельченные грибы, солят, перчат, добавляют розмарин, жарят десять минут.
4. Мясо нарезают ломтиками и раскладывают в форму для запекания.
5. Следующий слой - цветная капуста, грибы.
6. Для соуса соединяют ингредиенты по списку, перемешивают и заливают мясо.
7. При температуре 190 градусов готовят полчаса.
8. Посыпают тертым сыром, еще на десять минут отправляют в духовой шкаф.

В сливочном соусе

Необходимые продукты:

• 0,5 килограмма грудки;
• ¼ кг грибов;
• луковица;
• ¼ литра сливок;
• зелень и специи.

Как приготовить нежную куриную грудку:

1. Мясо нарезают тонкими полосками и обжаривают на сливочном масле.
2. Лук шинкуют полукольцами и отправляют к мясу.
3. Когда лук поменял цвет, добавляют нашинкованные грибы.
4. Жарят до тех пор, пока все продукты не приобретут карамельный цвет.
5. В специальную форму выкладывают содержимое сковороды, разравнивают, заливают сливками, солят и добавляют специи.
6. Духовку нагревают до 170 градусов, помещают в нее форму, готовят блюдо четверть часа.
7. По истечении этого времени достают мясо с грибами, присыпают тертым сыром и отправляют еще на пятнадцать минут.
8. Перед подачей блюдо посыпают зеленью.

Со сметаной

Ингредиенты:

• ½ кг грудки;
• ½ стакана сметаны;
• яйцо;
• луковица;
• ¼ кг грибов;
• 100 г сыра;
• специи.

Приготовление:

1. Мясо нарезают тонкими пластинами.
2. Лук и грибы мелко шинкуют, обжаривают.
3. Яйцо взбивают со сметаной, солью и специями.
4. Сыр нарезают полосками.
5. В середину каждого мясного кусочка распределяют грибы и ломтик сыра, сворачивают в рулет, закрепляют деревянной шпажкой.
6. Выкладывают в форму для запекания, заливают сметанной смесью, запекают сорок минут при 180 градусов.

Куриная запеканка с брокколи

На ½ кг грудки необходимо подготовить такие продукты:

• два яйца;
• по 300 граммов брокколи и грибов;
• ½ стакана молока.

Как приготовить вкусную запеканку:

1. Капусту разделяют на небольшие соцветия.
2. Мясо нарезают маленькими квадратными кусочками.
3. Грибы – тонкими полосками.
4. В отдельной емкости до пены взбивают яйца, молоко, соль.
5. В форму произвольно выкладывают нашинкованные продукты, заливают яичной смесью.
6. Запекают около сорока минут при температуре 170 градусов.

Мясной пирог с грибами

Из чего состоит пирог:

• ½ кг готового теста (слоеного);
• одна грудка;
• 200 граммов грибов;
• луковица;
• два яйца;
• немного семян кунжута;
• ¼ кг сыра.

Инструкция по приготовлению:

1. Размороженное тесто разрезают на две части и немного раскатывают.
2. Один кусок теста раскладывают в смазанную форму так, чтобы прикрывалось не только дно, но и бортики.
3. Шампиньоны, лук и мясо мелко шинкуют. Обжаривают до карамельного цвета, при этом процессе добавляют соль и специи.
4. Когда начинка остынет, в нее вбивают яйца, затем выкладывают в форму.
5. Пирог накрывают вторым оставшимся тестом, края плотно соединяют, сверху вилкой делают несколько проколов.
6. Намазывают желтком, посыпают кунжутом.
7. Духовой шкаф нагревают до 180 градусов и запекают полчаса.

Каждый представленный рецепт уникален, со своим пикантным вкусом.