Диета при почках: запрещенные и разрешенные продукты, список блюд, советы

Правильное питание при заболеваниях почек считается неотъемлемой частью терапии. Оно назначается исключительно лечащим врачом в зависимости от диагноза и результатов обследования. Не все знают, какая диета при почках необходима.

Нужна ли диета?

Как известно, почки – это парный орган, который находится по обе стороны позвоночника и выполняет функцию выработки мочи. Брюшная стенка прикрывает лишь их переднюю часть.

Почки имеют асимметричное расположение, левая обычно немного выше правой. Также она меньше и в размере, и по весу. По форме они напоминают бобы, наружный слой которых образован фиброзной капсулой. Последняя, в свою очередь, покрыта жировым слоем.

Как и любой орган, почки могут выйти из строя. Их функциональность теряется с возрастом. Сахарный диабет, гипертония и курение могут посодействовать возрастным изменениям и усугубить ситуацию. Наследственность также играет не менее важную роль в здоровье органа.

Внося изменения в рацион и придерживаясь правильной диеты, можно значительно улучшить состояние почек. И если даже не вылечить полностью, то хотя бы повысить шансы на выздоровление в сочетании с медикаментозным лечением.

Особенности питания

На начальных стадиях заболеваний почек употребление жидкости не требует повышенного внимания. Если же патология прогрессирует или врач настоял на диализе, контроль понадобится. Накопление жидкости в организме может привести к затруднению дыхания, вплоть до того, что без экстренной медицинской помощи будет просто не обойтись.

Чтобы жажда оставила пациента в покое, необходимо употреблять меньше соли. Когда кровяное давление повышено, уменьшение такого компонента в рационе также пойдет на пользу.

Вместо него можно добавить в блюда специи, которые тоже улучшают вкус приготовленной еды. Под запретом и заменители соли. Они, как правило, содержат калий, который нужен организму при диете, но тоже в ограниченном количестве.

Что учитывают

Разработать правильную диету при почках у женщин и мужчин поможет врач-уролог. При подборе диеты учитывается:

• минимальная нагрузка на почки;
• организму необходима пища, нормализующая артериальное давление, положительно влияющая на водный баланс;
• ускоряющий полное выздоровление противовоспалительный эффект;
• улучшение функции выведения жидкости из тканей (очищение мочевыводящих путей);
• введение в рацион продуктов, улучшающих иммунную систему.

Правильно подобранная лечебная диета поможет избежать перехода заболевания в хроническую форму.

При патологиях почек важно увеличить количество употребления углеводов, белки же, наоборот, следует сократить. Приемлемое количество употребляемой соли сокращается до 5 г в день. Во избежание наступления почечной недостаточности она все-таки должна присутствовать в рационе.

Принципы

Диета при болезнях почек крайне необходима. Так организму будет гораздо легче справиться с недугом.

Главные ее принципы:

• употреблять продукты с уменьшенным количеством белка;
• не пить много жидкости.

Это еще не все. Вес желательно держать на одном уровне, поэтому нужно смотреть за тем, достаточно ли калорий получает организм. Похудение в этом случае только навредит.

Также недостаток калорий может вызвать распад тканей и даже нарушить функционирование организма. Узнав у врача правильный оптимальный вес, нужно стремиться к тому, чтобы он не менялся – для этого рекомендуется взвешиваться каждое утро. Ограничение в потреблении углеводов понадобится только тем, у кого вес в избытке.

Где взять энергию

Если врач рекомендует ограничиться в белках, то многим непонятно, откуда организм будет брать энергию. Но все просто: получить калории можно из хлеба, фруктов, овощей и круп. Кроме энергии в них есть много витаминов, клетчатки и полезных минералов.

Калорийные десерты допустимы только при острой необходимости. Но нельзя есть все подряд, в меню не должно быть орехов, какао, шоколада и бананов, а также молока. Будет полезнее заменить тортики и пирожные медом и ягодными желе.

Жиры тоже могут возместить недостающие калории. Во время диеты можно включить блюда, содержащие подсолнечное, рапсовое и оливковое масла, что послужит хорошей защитой для артерий.

Перед включением в рацион подобных добавок понадобится консультация врача, поскольку тот же холестерин способен спровоцировать сердечные заболевания.

Разгрузочные дни

Подразумевается, что в течение 24 часов можно употреблять только один продукт, например, весь день есть арбузы и ничего кроме них.

При заболеваниях почек более актуальны "разгрузки" на яблоках, овсянке, соках и, в особенности, огурцах. Эти продукты хорошо чистят организм путем повышения выработки мочи, что, в свою очередь, снижает давление.

Также популярны такие разгрузочные дни, как:

• творожные;
• молочные;
• сахарные;
• мясные;
• салатные;
• рисовые;
• компотные.

Во время разгрузочных дней рекомендовано до 1,5 кг фруктов, ягод или овощей (не всего сразу, а чего-то одного), обработанных любым из возможных способов либо в сыром виде.

Такие дни положено устраивать не чаще 2 раз в неделю. Их вид зависит от того, какое вещество человек хочет восполнить в организме.

Каждому заболеванию – своя диета

В большинстве случаев люди уделяют недостаточное внимание своему здоровью. Кто-то пьет только кофе, другой, проголодавшись, бежит в ближайшее кафе, чтобы перекусить гамбургером или картошкой фри, вместо того чтобы съесть тарелку супа, приготовленного дома. Третий ежедневно напивается кофе и выкуривает по пачке сигарет. Именно поэтому почки пересаживают чаще, чем любой другой орган.

Патологии разнообразны, каждая из них подразумевает индивидуальную диету, направленную на улучшение тех или иных функций организма.

Диета № 6

Показания: мочекаменная болезнь с образованием камней из мочевой кислоты, подагра. Задача - нормализация образования в организме мочевой кислоты, улучшение обмена веществ.

Эта диета ограничивает продукты, содержащие щавелевую кислоту, пурины и хлорид натрия. Она направлена на увеличение ощелачивающих продуктов, таких как овощи, плоды и молоко. Жиры и белки ограничивают умеренно.

Что можно:

• вегетарианские супы, содержащие различные овощи и крупы, но бульон не должен быть мясным, рыбным или грибным;
• пшеничный или ржаной хлеб, допускается также с отрубями;
• около трех раз в неделю разрешается мясо, рыба и птица;
• кисломолочные продукты и молоко, блюда на их основе;
• рекомендуется съедать 1 яйцо в день, любой термообработки;
• крупы любые, за исключением бобовых;
• салаты исключительно из квашеных и свежих овощей;
• количество ягод и фруктов должно быть максимальным;
• сухофрукты;
• кисели и кремы из молока, ягод, фруктов.

Кофе и какао запрещены. Томатные, молочные, овощные соусы, а также приготовленные на основе грибов, мяса и рыбы есть нельзя. Копченые мясные продукты, печень и колбасы недопустимы.

Интересно! Один индийский врач-хирург делал четырехчасовую операцию по удалению камней из почек. За все время он убрал из органа пациента 170 тысяч конкрементов, тем самым вернув ему жизнь. Звали хирурга Ашиш Патил. Эта болезнь встречается чаще всего среди всех известных почечных отклонений. Также в органе могут образоваться камни другого вида – каралловидные скопления, разрастающиеся и заполняющие всю лоханку.

Диета № 7

Показания: назначается при гломерулонефрите, также рекомендуется как диета при пиелонефрите почек у женщин. Задача - расслабление почек, понижение АД, избавление от отечности.

Это диета, частично ограничивающая употребление белков, углеводов и жиров. Соль пациенту не дается вообще. Количество жидкости сокращают до 0,8 л в день.

Продукты, которые в рационе при заболеваниях почек на диете в 7 меню разрешают:

• хлеб вчерашний;
• вегетарианские супы без добавления соли, к ним заправка из сливочного масла;
• в течение первых двух недель птица и мяса ограничиваются;
• рыба (исключительно вареная или запеченная);
• яйца отварные всмятку;
• творог и молоко в виде запеканок и прочих блюд;
• фрукты и овощи, только обработанные термически.

Сыры, консервы, копчености, маринованные огурцы, черный хлеб и все продукты, имеющие в своем составе соль, запрещены.

Интересно! Загорающие мужчины реже других заболевают нефритами. У женщин взаимосвязь не прослеживается.

Кстати, а вот болезни сердца и почек взаимосвязаны. Если халатно относиться к лечению последних, болезнь перейдет в запущенную стадию, а при патологиях выводящей системы повышается риск инфаркта.

Диета с наименьшим содержанием белков (7Б)

Показания - хронические заболевания почек.

Соль не применяется. Кофе, острое и алкоголь исключаются.

Меню диеты № 7 при заболеваниях почек включает разрешенные продукты:

• хлеб из маисового крахмала;
• овощные супы;
• нежирное мясо и птица, отварная рыба;
• запеченные овощи;
• рекомендуются яйца в виде белкового омлета;
• молочные и кисломолочные продукты с ограничениями;
• сладкие подливы, томатные и белые соусы.

Тяжелые соусы из грибов, рыбы и мяса, а также блюда из свинины категорически запрещены.

Диета № 7В

Прописывается при хронических заболеваниях почек, при нефритах у беременных женщин, туберкулезе почек и т. д.

Диета направлена на полное или частичное избавление от отеков, восстановление потерянных белков.

Это сбалансированная диета для почек, ее условия менее жесткие в сравнении с предыдущими вариантами. Содержит большое количество протеинов, важных для организма. В этом рационе по-прежнему сделан упор на ограниченное употребление жидкости и табу на поваренную соль.

Принимать пищу рекомендуется маленькими порциями 5 - 6 раз в день.

Разрешенные продукты:

• любое постное вареное мясо;
• хлеб с отрубями и пшеничный;
• яйца (вареные);
• закуски вроде салатов, только с подсолнечным маслом;
• нет ограничения на ягоды и фрукты в сыром виде;
• кисломолочные продукты и молоко;
• обработанные термически овощи (не жареные);
• соусы молочные, фруктовые и томатные;
• чай, компоты и отвары.

Людям с заболеваниями почек необходимо внимательно следить за весом, поддерживая его на одном уровне. Кроме того, диета поможет избавиться от отеков в области ног и лица.

Примерное меню на неделю

При диете при заболеваниях почек меню можно составить следующим образом:

День 1-й:

1. Завтрак: рис на молоке, творог с изюмом, чай.
2. Второй завтрак: картофельное пюре с паровой рыбой.
3. Обед: суп из овощей с курицей или нежирной телятиной, компот.
4. Ужин: запеканка из риса и творога, компот из шиповника.
5. На ночь: обезжиренный кефир (примерно 200 г).

День 2-й:

1. Завтрак: манка, зеленый чай.
2. Второй завтрак: творог с сахаром, кефир.
3. Обед: суп из картошки, телятина или курица, кисель.
4. Ужин: запеканка из мяса, чай с ложкой меда.
5. На ночь: 100 г сухофруктов.

День 3-й:

1. Завтрак: гречка молочная, вегетарианские котлеты (морковь), чай.
2. Второй завтрак: пудинг из творога, отвар шиповника.
3. Обед: борщ, мясо нежирных сортов, компот из фруктов.
4. Ужин: паровые рыбные котлеты, макароны, молоко.
5. На ночь: простокваша.

День 4-й:

1. Завтрак: вареная или паровая рыба, винегрет, сок.
2. Второй завтрак: запеканка творожная.
3. Обед: суп вермишелевый вегетарианский, кусочек курицы, вишневый компот.
4. Ужин: сладкий творог, запеканка из мяса, чай с молоком.
5. На ночь: кефир.

День 5-й:

1. Завтрак: творог с ложкой сметаны, рис с овощами, компот.
2. Второй завтрак: молочная овсянка с фруктами, чай с медом.
3. Обед: суп овощной, гречка с мясом, кисель.
4. Ужин: рыба на пару, блинчики с яблоками, компот.
5. На ночь: простокваша домашняя.

День 6-й:

1. Завтрак: гречка молочная, чай.
2. Второй завтрак: творожная запеканка.
3. Обед: молочный суп с вермишелью, телятина и рис, компот из шиповника.
4. Ужин: овсянка с фруктами.
5. На ночь: кефир с сахаром.

День 7-й:

1. Завтрак: винегрет, подсахаренный творог, чай с медом.
2. Второй завтрак: картофельное пюре с телятиной.
3. Обед: борщ постный, нежирное мясо с гречкой, компот.
4. Ужин: запеканка рисово-творожная, сок.
5. На ночь: кефир.

Меню можно менять в зависимости от тяжести и разновидности заболевания.

Под запретом

Кроме пищи, идущей на пользу, есть также ряд продуктов, способных, напротив, усугубить состояние здоровья.

Недопустимы:

• сыры;
• консервы;
• копченая пища;
• фасоль, бобы;
• шоколад, кофе, какао;
• продукты, содержащие щавелевую кислоту;
• черный хлеб.

Заключение

Употребление нужных продуктов во время болезни не говорит о том, что медикаментозное лечение может быть отменено. Соблюдение диеты необходимо лишь для улучшения и ускорения результата.

Не нужно засиживаться на месте и создавать почву для комфортного развития болезней. Рекомендуется делать зарядку и несложные физические упражнения.

При первых же симптомах рекомендуется своевременно обращаться к врачу, не надеясь на то, что если исключить вредную пищу, заболевание пройдет. Только комплексная терапия даст результат.