Печенье "Мазурка": пошаговый рецепт приготовления с фото

Печенье "Мазурка" с изюмом и орехами может стать вкусным дополнением к горячему чаю с лимоном в холодные, зимние вечера. Кроме этого, если ваши дети не особо любят печенье, то данное лакомство явно им понравится. Печенье "Мазурка" - это изысканные новогодние изделия, которые захочет попробовать каждый гость в вашем доме.

Ингредиенты для орехового печенья

Печенье "Мазурка" имеет в составе грецкие орехи и изюм. Также в лакомство можно добавлять разные ингредиенты. Например, чудесным дополнением к печенью "Мазурка" с грецкими орехами будут цукаты или сушеные бананы. Все зависит от вашего вкуса. На приготовление такого десерта вам понадобится около часа. Однако будьте уверены в том, что печенье порадует вас своим изысканным и необычным вкусом. Для него потребуется запастись такими продуктами:

• Пшеничная просеянная мука - 300 грамм.
• Яйца - 3 штуки.
• Стакан сахара.
• Стакан измельченных грецких орехов.
• Половина чайной ложки пищевой соды.
• Столовая ложка уксуса.
• Изюм - 200 грамм.

Приготовление "Мазурки" с орехами и изюмом

Процесс не занимает много времени, а результат порадует всех домочадцев. Печенье "Мазурка" с грецкими орехами подойдет как для праздничного стола, так и для повседневного чаепития. Рецепт достаточно прост. Каждая хозяйка сможет приготовить такое вкуснейшее лакомство.

• В первую очередь необходимо добавить к куриным яйцам стакан сахара.
• Затем яичную массу следует взбить при помощи веничка или миксера до образования пенки.
• Далее можно приступать к начинке печенья "Мазурка". Темный изюм нужно хорошо промыть и затем просушить. Грецкие орехи следует заранее измельчить.
• После необходимо высыпать орехи и изюм к яичной смеси и все тщательно перемешать.
• Постепенно стоит всыпать просеянную муку к яйцам, при этом все время помешивая ложкой.
• Затем к тесту следует добавить пол чайной ложки пищевой соды, столовую ложку уксуса.
• Тесто нужно хорошо замешать. По консистенции оно должно получиться однородным и густым.

Выпекаем печенье

Перед выпеканием следует хорошо смазать форму сливочным маслом или же на дно постелить пергаментную бумагу.

• Далее необходимо выложить тесто в форму. Оно должно быть высотой приблизительно 3-3,5 см.
• Заранее стоит разогреть духовку до температуры 180 градусов.
• Печенье нужно выпекать до образования золотистой поверхности примерно 20-25 минут.
• Затем сразу же следует порезать печенье на куски. Сверху его можно посыпать сахарной пудрой.

Печенье с апельсинами

В кулинарии существует множество разных вариаций приготовления вкуснейшего печенья. Кроме классического варианта, мы хотим предложить вам новогоднее песочное лакомство с апельсинами. Для него вам понадобятся такие ингредиенты:

• Заранее приготовленное песочное тесто - 0,5 килограмма.
• Куриное яйцо.
• Сливочное масло - 80 грамм.
• Два небольших апельсина.
• Сушеные абрикосы - 170 грамм.

Готовим песочное тесто

Для приготовления данного печенья необходимо заранее сделать песочное тесто. Ингредиенты: 500 грамм муки, 180 грамм сахара, 250 грамм масла, два куриных яйца, щепотка соды.

• Для начала заранее следует просеять пшеничную муку.
• Далее необходимо сделать ямку в муке и вбить туда два яйца. Затем всыпать щепотку пищевой соды и сахар.
• Сливочное масло нужно потереть на терке и добавить к муке.
• Затем стоит хорошо замесить тесто руками и отправить в холодное место на полчаса.

Рецепт

За счет апельсинов и кураги печенье "Мазурка" приобретает цитрусовый, кисло-сладкий вкус. Также к нему можно добавить немного корицы для запаха и пряности. Такое апельсиновое лакомство будет ассоциироваться с новогодними праздниками и домашним уютом. Понравится печенье "Мазурка" всей семье без исключения.

• Сначала необходимо хорошо промыть сушеные абрикосы, а затем залить их горячей водой на пару минут. После следует просушить курагу и нарезать на мелкие кусочки.
• Далее можно приступать к обработке апельсинов. Плоды нужно очистить от кожуры и нарезать на ломтики.
• К заранее подготовленному песочному тесту необходимо добавить измельченные апельсины и абрикосы. Затем массу стоит хорошо замесить.
• При помощи скалки следует немного раскатать тесто, а затем смазать его поверхность яйцом.
• После нужно смазать сливочным маслом форму и выложить на него тесто. Выпекать печенье необходимо при температуре 180 градусов приблизительно 20 минут.
• Последний этап - это нарезать печенье и посыпать его сахарной пудрой.

"Мазурка" с цукатами

Цукаты - это фрукты, сваренные в сахаре. Самое любимое лакомство в детстве. Если вы не любите изюм, то его можно заменить цукатами. Для приготовления такого печенья необходимо запастись такими ингредиентами:

• Просеянная пшеничная мука - 170 грамм.
• Сахар - 140 грамм.
• Три куриных яйца.
• Пакетик разрыхлителя - 40 грамм.
• Измельченные грецкие орехи - 140 грамм.
• Цукаты - 160 грамм.

Приготовление

Фруктовая новогодняя версия всем известного печенья "Мазурка" обрадует каждого члена семьи. Так что, дорогие хозяйки, запасайтесь блокнотом и записывайте рецепт.

• В первую очередь необходимо очистить грецкие орехи и измельчить их.
• После следует всыпать к куриным яйцам сахар. Далее нужно взбить массу до образования пенки.
• Затем в яичную смесь необходимо всыпать разрыхлитель и просеянную пшеничную муку. Массу стоит тщательно перемешать.
• После в тесто следует положить грецкие орехи и цукаты.
• По консистенции тесто должно получиться густым и однородным.
• В смазанный сливочным масло противень нужно выложить тесто. Затем отправляем его в духовку на полчаса при температуре 160-170 градусов.

С чем еще можно приготовить печенье "Мазурка"?

Помимо цукатов, изюма и сушеных абрикосов, в печенье можно добавлять любые фрукты. Например, бананы, яблоки, персики. Грецкие орехи можно заменить на лесные или арахис, миндаль. Тесто для печенья бывает разнообразным: песочное, творожное, бисквит, на основе овсяной муки и так далее. Некоторые шеф-повара советуют добавлять в печенье мармелад, что сделает его ярким и красочным. Украшать лакомство следует сахарной пудрой или специальной цветной присыпкой. Как дополнение к печенью можно подавать на стол мед или растопленный молочный шоколад. Главное - дать волю своей фантазии. А для того чтобы печенье получилось очень необычным и вкусным, стоит добавлять в него разные пряности. И не забывайте готовить десерт с любовью.