Креветочный соус: рецепт приготовления с фото

Что собой представляет рецепт креветочного соуса? Какие нужно иметь компоненты для его приготовления? Ответы на эти и иные вопросы вы найдете в статье. Креветочный соус великолепно подходит к рыбным яствам. Его также подают к макаронным гарнирам. Он отличается простотой создания и оригинальностью рецептуры.

Чем хороша приправа?

Немногим известен рецепт креветочного соуса. Когда его добавляют к некоторым продуктам, они приобретают иной оттенок вкуса. Даже незамысловатые макароны и картошка с добавлением этого соуса трансформируются в изысканные яства. Это великолепный выход для тех, кому не нравится стоять долго у плиты, фантазируя над новыми сочетаниями ингредиентов.

Такой соус достаточно добавить в привычный рецепт, и вы получите новейшее кулинарное решение. Тем более что именно с помощью него можно обычную еду снабдить нужными витаминами, а также разнообразить незамысловатый ужин.

Чем же хорош креветочный соус? Во-первых, все нужные компоненты для его создания доступны и зимой, и летом. Многие из них в холодильнике есть всегда.

Во-вторых, этот соус весьма питателен и может заменить порцию мяса, то есть быть к гарниру главным дополнением.

В-третьих, такие составляющие, как орегано и оливки, делают его исключительным и непохожим на иные приправы. Соус можно подавать в специальной посуде или же полить им яство перед трапезой. В виде добавки он подходит не только к картошке и макаронам, но и к блюдам из риса, драникам, запеченным овощам. Также им намазывают тосты.

Классическая рецептура

Рассмотрим привлекательный рецепт креветочного соуса, который используется чаще всего. Для его реализации нужно взять:

• 50 г креветок;
• одну луковицу;
• оливковое масло – 3 ст. л.;
• 5 веточек лука зеленого;
• 50 мл воды;
• 10 оливок;
• майонез – 3 ст. л.;
• соль (по вкусу);
• орегано (по вкусу);
• лимонный сок – 2 ст. л.

Приготовление креветочного соуса по рецепту выполняется так:

1. Мелко покрошите репчатый лук.
2. Креветки отварите до готовности и очистите.
3. На горячую сковородку с маслом выложите лук и пассеруйте его до золотистого цвета.
4. Вымойте зеленый лук и нарежьте.
5. Отправьте на сковородку майонез и воду, размешайте все хорошенько.
6. Затем добавьте креветки, лук зеленый, мелко нарезанные оливки, орегано и соль.
7. После залейте лимонный сок, размешайте и готовьте еще 3 мин.
8. Выключите огонь и подавайте яство к столу.

Вы также можете отварить макароны и подать их с соусом. Получается весьма аппетитно и сытно.

Рецепт вкусного соуса

Предлагаем вам изучить необычный рецепт (с фото) креветочного соуса. Возьмите:

• 450 мл воды;
• 120 мл молока или сливок;
• 480 г неочищенных креветок вареных;
• муку – 3 ст. л.;
• половинку кубика бульона рыбного;
• перец черный;
• соль;
• 1 ст. л. сливочного масла;
• сок лимонный – 1 ст. л;.
• щепоть перца кайенского.

Процесс приготовления:

1. Неочищенные креветки отправьте в небольшую кастрюлю, залейте водой (200 мл) и варите 10 мин. После жидкость слейте.
2. Добавьте оставшуюся воду к бульону, чтобы в результате вышло 350 мл.
3. Заблаговременно просеянную муку взбейте с малым количеством охлажденного креветочного бульона. После влейте сливки или молоко (по желанию).
4. Вскипятите бульон, варите на малом огне 7 мин., беспрестанно помешивая.
5. Добавьте сок лимона, соль, черный и кайенский перец по вкусу.
6. Очистите креветки, нарежьте небольшими дольками, если они крупные. Отправьте их в соус.
7. Слегка подогрейте, но до кипения не доводите, чтобы креветки не стали жесткими.

Для спагетти

Как выглядит рецепт креветочного соуса для спагетти? Вам понадобятся:

• мука – 3 ст. л.;
• жирные сливки – ½ ст.;
• оливковое масло – 2 ст. л.;
• соль;
• креветки – 200 г;
• лимонный сок – 1 ст. л.;
• перец;
• 1/3 ст. белого вина сухого.

Выполните следующие шаги:

1. Обжарьте на оливковом масле очищенные креветки. Добавьте вино, сливки и слегка потушите.
2. Смешайте муку с малым количеством прохладной воды так, чтобы не было комков, и вылейте на сковородку.
3. Добавьте соль, перец, сок лимонный и тушите 3 мин.

Вкусная рыба с приправой

Представляем вашему вниманию удивительный рецепт семги под креветочным соусом. Потребуются такие ингредиенты:

• один лимон;
• 400 г семги;
• соль;
• шесть картофелин;
• перец черный;
• 20 г вяленых томатов;
• 50 г шпината;
• 220 мл сливок;
• 30 г масла сливочного;
• кардамон;
• 65 мл белого вина;
• 100 г креветок;
• белый перец;
• мука – 15 г;
• 20 г креветок тигровых;
• 10 г красной икры;
• укроп;
• зеленый лук.

Это яство готовьте так:

1. Очистите картошку, отправьте в сотейник и залейте горячей водой. Посолите и отварите до готовности.
2. Отрежьте у семги голову. С хребта рыбы срежьте филе. Удалите брюшную часть и реберные кости. Филе обсушите салфеткой. Кости извлеките пинцетом по направлению к голове семги.
3. Филе нарежьте на куски, выложите в посуду и сбрызните соком лимона.
4. Разогрейте сковородку с добавлением сливочного масла.
5. Очистите тигровые креветки, нарежьте большими кусками. На сковородке обжарьте муку до золотистого цвета.
6. Влейте в будущее яство сливки и вино. Все время размешивайте массу до загустения. Добавьте белый перец, соль, перемешайте. Добавьте креветки тигровые, готовьте еще минуту. Хорошенько разогрейте сковородку-гриль. Отожмите замороженный шпинат и измельчите. Вяленые томаты нарежьте соломкой. Выложите на сковородку стейки семги. Поперчите и посолите. Обжарьте с каждой стороны по две минуты.
7. С картошки слейте воду. Разомните картошку ложкой, подогрейте креветочный соус.
8. Выложите гарнир на центр тарелки, сверху - стейк, а приправу разместите по краям. Украсьте яство луком зеленым, долькой лимона, красной икрой и укропом.

Семга в креветочно-сливочном соусе

Это еще одно оригинальное блюдо, которое удивит вас вкусом. Рецепт сливочно-креветочного соуса к рыбе подчеркнет аромат яства. Берем такие ингредиенты:

• зубок чеснока;
• 100 г креветок очищенных;
• 250 мл сливок любой жирности;
• соль;
• 1 ст. л. муки;
• черный перец.

Выполните следующие действия:

1. Заблаговременно очищенные креветки обжарьте в малом количестве постного масла в течение 2 мин. Влейте к ним сливки (200 мл). Размешивая, доведите до кипения.
2. Муку разведите в сливках (50 мл). Влейте смесь в соус. Варите до загустения, беспрестанно помешивая. Добавьте в готовый соус тертый чеснок, накройте крышкой.
3. Обжарьте стейки семги на сковородке с обеих сторон. Это можно также делать на чугунном гриле без добавления масла. Слегка посолите.

Горячие стейки полейте креветочным соусом и подавайте яство тотчас же к столу.