Машина протирочно резательная МПР 350М - практичное решение для производства
Производство пищевых полуфабрикатов требует использования специального оборудования. Современные технологии позволяют быстро и качественно готовить ингредиенты для блюд. Машина протирочно резательная МПР 350М - оптимальное решение для переработки овощей в промышленных масштабах.
Общие сведения о машине МПР 350М
Машина протирочно резательная МПР 350М была разработана белорусским предприятием ОАО «Торгмаш» в конце 1990-х годов. За годы производства модель завоевала популярность благодаря оптимальному сочетанию цены и качества.
Основное предназначение МПР 350М - обработка овощей на пищевых производствах и предприятиях общественного питания. С помощью этой машины можно быстро и качественно выполнять такие операции:
- протирка вареных овощей и других продуктов (картофеля, моркови, свеклы, творога, яблок)
- нарезка сырых и вареных овощей (картофеля, моркови, свеклы, лука)
- тонкое измельчение картофеля и моркови
- шинковка капусты
МПР 350М отличается высокой производительностью. Например, при протирке картофеля она может обрабатывать до 600 кг продукта в час. При этом степень измельчения регулируется сменными модулями с разным размером отверстий.
Еще одним достоинством машины является универсальность. Один привод используется как для протирки, так и для нарезки продуктов. Это позволяет существенно сэкономить на затратах по сравнению с покупкой отдельных аппаратов.
Устройство машины МПР 350М
В конструкции МПР 350М используется надежный ременной привод с электродвигателем мощностью 0,75 кВт. Вращение передается на рабочий вал, на который устанавливаются сменные модули.
Для протирки используется специальный ротор с отверстиями, а также протирочный диск нужного размера. Продукт подается в загрузочное окно и проталкивается в зону вращающегося диска при помощи толкателей.
Нарезка овощей выполняется с помощью специальных ножей, устанавливаемых на рабочий вал. Форма нарезки (кубики, соломка, ломтики и пр.) задается сменными ножевыми модулями.
В комплекте с машиной МПР 350М поставляется 9 видов режущих дисков и 2 протирочных модуля. Это позволяет выбирать оптимальный режим обработки для каждого продукта.
Эксплуатация машины МПР 350М
Перед началом работы с машиной МПР 350М необходимо изучить правила техники безопасности и порядок сборки согласно инструкции.
Очистка и подготовка исходных продуктов имеет большое значение для качественной работы. Например, картофель для протирки должен быть очищен от кожуры и предварительно отварен.
После установки нужного сменного модуля, в загрузочное окно подается продукт. Работа машины контролируется через смотровые окна на корпусе.
Для получения однородной массы без крупных включений важно правильно подобрать скорость подачи исходного сырья в машину.
После работы все съемные детали необходимо тщательно вымыть и просушить. Регулярно проверять затяжку крепежа и смазку подшипников.
Особенности моделей МПР 350М
Протирочно резательная машина МПР 350М выпускается в трех модификациях, отличающихся функциональными возможностями:
- МПР 350М - универсальная модель для резки и протирки
- МПР 350М-01 - только для протирки
- МПР 350М-02 - только для нарезки
Базовая модель МПР 350М является самой функциональной и позволяет выполнять обе операции на одном аппарате. Это оптимальный вариант при ограниченном бюджете.
Модификация 01 подходит для специализированных цехов по производству пюре и паштетов. А модель 02 - для цехов по обработке овощей, где требуется только нарезка.
Применение в производстве
Благодаря универсальности, машина МПР 350М позволяет максимально автоматизировать обработку различных пищевых ингредиентов:
На кулинарном производстве МПР 350М используется для приготовления картофельного пюре, овощных паштетов, творожных масс, детского питания. Модель значительно ускоряет процесс и улучшает качество продукта.
Кроме того, машина применима на консервных заводах, где нужно быстро измельчать большие партии овощей или фруктов перед консервированием.
В цехах по производству полуфабрикатов МПР 350М позволяет оперативно нарезать мясо, рыбу или сыр на кубики нужного размера.
Благодаря простой замене модулей, одна машина выполняет широкий спектр задач на пищевом производстве.
Экономические аспекты
Стоимость машины МПР 350М находится в диапазоне от 700 до 1200 долларов в зависимости от модификации и комплектации. Это вполне приемлемая цена для такого уровня производительности.
Затраты на обслуживание невелики - достаточно периодической замены расходных материалов и смазки. Мотор рассчитан на долговечную работу.
Вложения в МПР 350М окупаются за считанные месяцы за счет экономии рабочего времени и повышения выхода готовой продукции.
По соотношению цена/качество машина МПР 350М выгодно отличается от более дорогих зарубежных аналогов при сопоставимой производительности.
Таким образом, МПР 350М - это высокоэффективное и практичное решение для автоматизации пищевого производства.