Как жарить наггетсы: советы для идеального результата

Хрустящие снаружи и сочные внутри наггетсы - это любимое лакомство как для детей, так и для взрослых. Казалось бы, приготовить наггетсы несложно - просто купил замороженные полуфабрикаты и быстро пожарил на сковороде. Однако не все наггетсы в магазине одинаково вкусные. Кроме того, домашние наггетсы могут получиться намного сочнее и ароматнее. В этой статье мы рассмотрим разные способы приготовления наггетсов, узнаем их калорийность, а также собрали для вас лучшие советы и рецепты, чтобы каждый раз радовать своих близких по-настоящему вкусными наггетсами.

Способы приготовления наггетсов

Существует несколько основных способов приготовления наггетсов:

  • Жарка на сковороде
  • Жарка во фритюре
  • Запекание в духовке
  • Приготовление в микроволновой печи

Наиболее распространенный и простой способ - это жарка наггетсов на сковороде. Для этого понадобится сковорода с толстым и ровным дном, чтобы наггетсы равномерно прожаривались.

Жарка во фритюре позволяет добиться особенно хрустящей корочки, так как наггетсы полностью погружаются в кипящее масло. Однако этот способ требует специального оборудования - фритюрницы.

Запекание наггетсов в духовке занимает больше времени, зато позволяет равномерно прожарить наггетсы, не используя масло. Этот способ подходит для приготовления диетических наггетсов.

Наггетсы можно также разогреть в микроволновой печи за 3-5 минут. Однако при этом они не поджариваются и не образуется хрустящая корочка.

Приготовление домашних и покупных наггетсов

При приготовлении наггетсов важно учитывать, являются ли они домашними или покупными полуфабрикатами.

Домашние наггетсы готовятся значительно быстрее, так как их не нужно размораживать. Обычно для обжарки с каждой стороны требуется 2-3 минуты.

Замороженные наггетсы из магазина жарятся дольше - около 5-6 минут с каждой стороны. Кроме того, после обжарки их нужно дополнительно подержать под крышкой для прогрева изнутри.

Предварительная разморозка для замороженных наггетсов не требуется, так как от этого может отслоиться панировка и наггетсы будут хуже жариться.

Советы по выбору наггетсов

При выборе замороженных наггетсов в магазине обращайте внимание на следующее:

  • Производитель. Лучше выбирать проверенные бренды.
  • Состав. Предпочтительнее наггетсы с минимумом пищевых добавок.
  • Внешний вид. Наггетсы должны иметь ровную панировку, без трещин и отслоений.
  • Упаковка. Она не должна быть повреждена или иметь признаки оттаивания.

Также при покупке обязательно обращайте внимание на срок годности и условия хранения, указанные на упаковке. Это позволит выбрать действительно качественный и свежий продукт.

Рецепт домашней панировки

Чтобы приготовить по-настоящему вкусные домашние наггетсы, очень важно уделить внимание панировке. Вот простой и вкусный рецепт домашней панировки:

  • 3 стакана панировочных сухарей
  • 2 стакана муки
  • 1 стакан молотых сухарей
  • 2 столовые ложки сушеного базилика
  • 1 чайная ложка сушеного чеснока
  • Соль, перец по вкусу

Смешайте все ингредиенты в глубокой миске. Тщательно перемешайте сухую смесь вилкой или ложкой, чтобы все компоненты распределились равномерно.

Такая панировка придаст наггетсам приятный аромат и домашний вкус. Чтобы сделать корочку особенно хрустящей, в смесь можно добавить немного крахмала.

Пошаговый рецепт наггетсов из свежего мяса

Рассмотрим подробный рецепт и пошаговую инструкцию по приготовлению наггетсов из свежего куриного филе.

Ингредиенты:

  • 500 г куриного филе
  • 1 яйцо
  • 200 г панировочных сухарей
  • 2-3 ст. ложки муки
  • Специи по вкусу (соль, перец, паприка)
  • Растительное масло для жарки

Приготовление:

  1. Нарезать куриное филе на небольшие кусочки размером примерно 2x2 см.
  2. Посолить и поперчить курицу по вкусу. Добавить паприку, если хотите получить наггетсы пикантного вкуса.
  3. В миске взбить 1 яйцо.
  4. В другой миске смешать панировочные сухари с мукой.
  5. Обмакнуть каждый кусочек курицы сначала в яйцо, затем в сухарную смесь.
  6. Разогреть сковороду с растительным маслом. Обжаривать наггетсы по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
  7. Дать стечь лишнему маслу и подавать наггетсы к столу.

Приготовленные по этому рецепту домашние наггетсы получаются очень сочными и вкусными. Их можно подавать с кетчупом, сырным или чесночным соусом.

Также в качестве начинки для наггетсов можно использовать не только куриную грудку, но и фарш из индейки, куриные потрошка или овощи.

Жарка наггетсов на сковороде

Рассмотрим пошаговую инструкцию по жарке наггетсов на сковороде из замороженных полуфабрикатов.

  1. Налить растительное масло в сковороду и разогреть.
  2. Выложить замороженные наггетсы и обжаривать 5-6 минут до золотистой корочки.
  3. Перевернуть наггетсы и обжарить вторую сторону.
  4. Накрыть крышкой и тушить на маленьком огне 5 минут.
  5. Снять крышку, увеличить огонь и дожарить наггетсы до хрустящей корочки.

Главные советы при жарке наггетсов:

  • Использовать сковороду с толстым и ровным дном.
  • Следить за тем, чтобы наггетсы равномерно прожаривались и не подгорали.
  • Не пережаривать на сильном огне, иначе наггетсы получатся сухими.
  • После жарки дать стечь лишнему маслу на салфетке.

Следуя этим простым советам, вы сможете приготовить очень вкусные хрустящие наггетсы даже из замороженных полуфабрикатов! А если сделать наггетсы дома, то они получатся еще сочнее и ароматнее.

Выбор масла для жарки наггетсов

Для жарки наггетсов лучше всего подходят растительные масла с высокой температурой дымления:

  • Подсолнечное масло
  • Кукурузное масло
  • Оливковое масло
  • Арахисовое масло

Эти масла можно разогреть до высоких температур, не опасаясь, что масло начнет гореть и портить вкус блюда. При этом наггетсы жарятся равномерно и быстро образуют хрустящую корочку.

Соусы и гарниры к наггетсам

Чтобы наггетсы стали еще вкуснее и сытнее, их можно подавать с разнообразными соусами и гарнирами:

  • Кетчуп, майонез
  • Сырный соус
  • Соус барбекю или терияки
  • Томатный или сальса соус
  • Картофель фри
  • Овощной салат
  • Рис или макароны

Такие соусы как кетчуп, майонез или сырный прекрасно дополняют вкус наггетсов. Острые соусы барбекю или сальса придают им пикантности. А гарниры из картофеля, риса или макарон сделают блюдо более сытным.

Варианты начинки для наггетсов

Классические наггетсы готовят из цельного куска куриного филе. Но их можно сделать еще более сочными и оригинальными, если добавить внутрь начинку.

Начинка придаст наггетсам неповторимый вкус и заинтересует даже самых придирчивых едоков.

Популярные варианты начинки для наггетсов:

  • Сыр (чеддер, пармезан)
  • Грибы
  • Кусочки бекона или ветчины
  • Лук и морковь
  • Кусочки помидора или перца

Чтобы приготовить наггетсы с начинкой:

  1. Нарезать куриное филе небольшими кусочками.
  2. В каждый кусочек положить начинку.
  3. Соединить края курицы и придать кусочку овальную форму наггетса.
  4. Панировать и жарить как обычно.

Благодаря начинке, наггетсы будут сочными, а их вкус станет более ярким и интересным. Экспериментируйте с разными вариантами!

Как пожарить наггетсы во фритюре

Чтобы приготовить хрустящие наггетсы, их можно обжарить во фритюре. Для этого понадобится:

  • Фритюрница
  • 0,5 л растительного масла
  • Подготовленные наггетсы

Последовательность приготовления:

  1. Налить масло во фритюрницу и разогреть до 180 градусов.
  2. Опустить наггетсы в кипящее масло небольшими порциями.
  3. Обжаривать 3-4 минуты до золотистой корочки, периодически перемешивая.
  4. Вынуть готовые наггетсы шумовкой и дать стечь лишнему маслу.

Наггетсы, приготовленные во фритюре, получаются особенно хрустящими. Но этот способ требует аккуратности из-за брызг раскаленного масла.

Способы разморозки замороженных наггетсов

Хотя лучше жарить наггетсы замороженными, иногда возникает необходимость их предварительно разморозить. Это можно сделать несколькими способами:

  1. В холодильнике. Разложить наггетсы на тарелке и оставить в холодильнике на 8-12 часов.
  2. В микроволновке. Класть наггетсы порциями в микроволновку и размораживать по 2-3 минуты, периодически перемешивая.
  3. При комнатной температуре. Выложить наггетсы на тарелку и оставить при комнатной температуре на 30-40 минут.

После разморозки наггетсы нужно сразу же обжарить. Не рекомендуется хранить размороженные наггетсы повторно в холодильнике, так как это приведет к потере качества.

Полезные свойства наггетсов

Несмотря на то, что наггетсы относятся к жареным блюдам, они обладают рядом полезных свойств:

  • Являются источником белка, так как готовятся из куриного мяса.
  • Содержат витамины группы B, которые участвуют в энергетическом обмене.
  • Богаты минералами, особенно фосфором и цинком, необходимыми для работы нервной системы.

Однако наггетсы все же относятся к жирной пище. Поэтому их не рекомендуется употреблять часто и в больших количествах. Разумное потребление наггетсов в сочетании с другими блюдами позволит получить пользу для организма.

Калорийность наггетсов

Калорийность наггетсов зависит от рецепта и способа приготовления:

  • Домашние наггетсы из куриной грудки - около 120 ккал на 100 г
  • Замороженные наггетсы - в среднем 240 ккал на 100 г
  • Наггетсы из филе с начинкой - до 300 ккал на 100 г

Чем больше в наггетсах мучной панировки и добавок, тем выше их калорийность. Поэтому при выборе наггетсов лучше обращать внимание на их состав и рецептуру. А для того, чтобы сделать наггетсы менее калорийными, можно готовить их без добавления муки в панировку.

Комментарии