Как правильно выставить температуру в холодильнике, чтобы продукты не испортились: полезные советы
Выбор оптимальной температуры в холодильнике - задача не из легких. С одной стороны, чем ниже температура, тем дольше сохраняется свежесть продуктов. Но с другой - слишком низкие температуры портят вкусовые качества и полезные свойства еды.
Какая температура считается оптимальной
Большинство экспертов рекомендуют поддерживать в холодильной камере температуру от +3 до +5°C. А вот для морозильника идеальный режим - около -18°C.
При таких показателях:
- Молочные и мясные продукты, овощи и фрукты сохраняют свежесть, вкус и питательные вещества
- Не происходит чрезмерного образования льда и инея внутри камер
- Обеспечивается экономия электроэнергии, так как компрессору не приходится работать на полную мощность для поддержания очень низких температур
Как узнать текущую температуру в холодильнике
Чтобы понять, соответствует ли температурный режим рекомендациям, нужно его измерить. В современных моделях холодильников есть встроенные дисплеи, показывающие точные цифры. Но в более старых приборах придется использовать бытовой или специальный термометр для холодильников.
Лучше всего замерять температуру в центральной части камеры, на уровне средних полок. Показания у задней стенки или дверцы могут сильно отличаться!
В зависимости от модели, регулировка температурного режима в холодильнике может осуществляться двумя способами:
- С помощью механического терморегулятора (чаще всего представляет собой поворотную ручку с цифрами или делениями)
- При помощи электронной панели управления и дисплея на дверце
Рассмотрим, как настроить температуру в обоих случаях.
Регулировка механического терморегулятора
Механический регулятор чаще всего располагается в верхней части холодильника и имеет вид поворотной ручки с нанесенными на ней цифрами, рисками или точками разного размера.
Здесь важно понимать, что цифры на ручке - это не градусы Цельсия! Они нужны только как ориентир при выборе положения.
Обычно диапазон настройки выглядит так:
| 1-2 | Максимальный холод |
| 3-5 | Оптимальный режим для холодильника |
| 6-7 | Минимальная мощность охлаждения |
Поэтому для выставления рекомендуемой температуры 3-5°C ручку нужно установить в положение 3-5. А через сутки с помощью термометра проверить реальную температуру и при необходимости скорректировать.
Электронное управление температурой
В холодильниках с дисплеем и электронной панелью процесс настройки гораздо проще и понятнее.
Как правило, здесь достаточно:
- Найти кнопку выбора температурного режима на панели управления
- Нажатиями установить желаемое значение температуры для холодильной и морозильной камеры (например, +6°C и -18°C)
После этого холодильник автоматически будет стремиться к заданным показателям, включая и отключая компрессор по мере необходимости.
Как правильно выставить температуру в холодильнике: общие рекомендации
Чтобы поддерживать оптимальный температурный режим, придерживайтесь нескольких простых советов:
- Перед тем, как ставить в холодильник, дайте горячим блюдам полностью остыть
- Храните в холодильной камере только те продукты, которые используются регулярно. Все остальное лучше держать в морозилке
- Старайтесь реже открывать дверцы холодильника и никогда не оставляйте их приоткрытыми
- Каждые полгода делайте разморозку и чистку внутренних поверхностей и вентиляционной системы
Также полезно устанавливать холодильник в прохладное проветриваемое место, подальше от источников тепла. А летом слегка увеличить заданную температуру, чтобы компенсировать жару.
Распределение продуктов с учетом температурных зон
Даже при оптимально выставленной температуре, внутри холодильника существуют разные температурные зоны.
Это связано с естественной циркуляцией воздуха: теплый воздух поднимается вверх, а холодный опускается вниз. Поэтому самое холодное место находится на нижних полках над ящиками для овощей и фруктов.
А вот самая теплая зона - полки дверцы. Поэтому правильно распределите продукты следующим образом:
- Нижние полки и ящики - мясо, рыба, молочные продукты
- Средние полки – готовые блюда, выпечка, соусы, сыры
- Верхние полки – яйца, соки, консервы, овощи, фрукты
- Дверные полки – напитки, масло, кетчупы, горчица
Сезонная регулировка температуры
Летом, когда снаружи стоит жара, холодильнику приходится работать с большей нагрузкой, чтобы сохранять продукты прохладными.
В такой ситуации может помочь следующее:
- Увеличить заданную температуру в холодильнике на 1-2 градуса
- Чаще делать разморозку, так как летом быстрее образуется иней
- Не ставить в холодильник горячую пищу
- Постараться реже открывать дверцы
Зимой температурный режим, наоборот, можно слегка понизить, например до +5°С в холодильной камере.
Экономия электроэнергии при работе холодильника
Холодильник – один из самых энергоемких приборов в доме. Но можно существенно снизить его потребление, если:
- Выбрать оптимальный температурный режим и не занижать его без необходимости
- Правильно распределить продукты по зонам
- Не перегружать холодильник
- Установить холодильник в прохладном проветриваемом месте, вдали от источников тепла
- Регулярно менять уплотнительную резину на дверцах
- Своевременно размораживать и чистить холодильник
Как выставить температуру холодильнике при его поломке
Иногда холодильник перестает правильно поддерживать заданный температурный режим. Наиболее вероятные причины:
- Неполадки с терморегулятором
- Выход из строя компрессора
- Утечка хладагента из системы
В таких случаях попытки выставить нужную температуру в холодильнике вручную не помогут. Сделать это сможет только специалист по ремонту бытовой техники.
Как правильно выставить температуру в морозильной камере
Для длительного хранения продуктов в замороженном виде рекомендуется поддерживать в морозильнике температуру около -18°C.
При более высоких температурах ускоряются процессы порчи, снижается срок годности.
А сильные морозы ниже -25°C вредят качеству, даже если визуально продукт выглядит нетронутым. Поэтому, выставить оптимальный режим морозильной камеры очень важно.
Современные морозилки часто оснащаются отдельным блоком управления температурой. Если же есть только общий регулятор на холодильнике, нужно выставить его так, чтобы в морозильном отсеке было примерно -18°C.