Как выглядит спелый арбуз: секреты выбора сочной ягоды

Арбуз - любимый летний фрукт миллионов. Но как отличить по внешнему виду спелый сочный плод? В этой статье мы расскажем, как выглядит зрелый арбуз, поделимся секретами выбора сладкой ягоды и дадим практические советы, как не ошибиться.

Как определить спелость арбуза по внешним признакам

Существует несколько внешних признаков, которые помогут определить степень зрелости арбуза:

Цвет и рисунок корки. У спелых плодов корка имеет яркий зеленый или темно-зеленый цвет. Желтоватый или бледный оттенок, наоборот, говорит о незрелости. Рисунок из полос и пятен должен быть четким.
Форма и размер. Зрелые арбузы обычно имеют правильную округлую или овальную форму, крупный размер.
Звук при постукивании. При простукивании спелый арбуз издает глухой, матовый звук.
Место отрыва от плодоножки. У созревших плодов оно сухое, без следов сока или сморщенной корки.
Аромат у основания. Спелые арбузы источают приятный сладковатый аромат.

Обращайте внимание на все эти детали при выборе арбуза. Комплексная оценка признаков поможет сделать верный выбор.

Особенности выбора арбуза в разгар сезона и межсезонье

Лучшее время для покупки арбуза - пик сезона с конца июля до начала сентября. В это время содержание сахара в плодах максимально, они сочные и ароматные.

В межсезонье при выборе импортных арбузов обращайте внимание на страну и условия выращивания. Отдавайте предпочтение местным плодам - они свежее и вкуснее.

На вкусовые качества арбуза сильно влияют погодные условия в период выращивания. В дождливые годы избыток влаги разбавляет сахара в мякоти, делая плоды менее сладкими.

Миф о "мужских" и "женских" арбузах

Существует миф о том, что якобы есть "мужские" и "женские" арбузы, которые как-то по-разному выглядят и отличаются по вкусу. На самом деле это не так.

Половые различия у арбузов отсутствуют, поскольку плод завязывается только на женском цветке. Разделение на "мужской" и "женский" арбуз - это заблуждение.

Так что не обращайте внимания на такие "советы" при выборе арбуза - ориентируйтесь только на реальные признаки зрелости.

Зависимость вкуса и сладости арбуза от сорта и выращивания

На вкусовые качества арбуза влияют такие факторы:

Сорт. Существуют сорта, которые от природы слаще и ароматнее других. К ним относятся, например, астраханский, херсонский, кримсон свит.
Условия выращивания. Арбузы, выросшие на плодородных почвах под открытым солнцем, как правило, имеют более яркий вкус и высокое содержание сахара.

Поэтому при выборе арбуза обращайте внимание на информацию о сорте и месте выращивания - это повышает шансы купить действительно сладкий и спелый плод.

Правила выбора спелого арбуза: 11 лайфхаков

Чтобы точно выбрать спелый вкусный арбуз, придерживайтесь следующих правил:

Обращайте внимание на цвет "пятна" на боку арбуза - он должен быть кремово-желтым или оранжевым.
Чем четче и ярче рисунок на корке, тем спелее арбуз.
Корка зрелого арбуза плотная и упругая при нажатии.
Выбирайте тяжелый относительно размера арбуз - это признак сочности.
Постучите по арбузу - звук должен быть глухим.
Понюхайте основание - спелый арбуз источает приятный аромат.
Плодоножка у зрелого арбуза высыхает, но не отваливается.
Посмотрите, нет ли на месте отрыва мокрых следов и запаха сока.
Избегайте плодов с трещинами - они долго не пролежат.
Ориентируйтесь на цену - дешевые арбузы часто недозревшие.
Уточните у продавца гарантию на спелость выбранного арбуза.

Правила хранения и транспортировки арбуза

Чтобы сохранить спелый арбуз как можно дольше:

Храните его при температуре около +10°С, в прохладном сухом месте.
Не кладите арбуз надолго в холодильник - мякоть может замерзнуть.
Перевозите арбуз аккуратно, не бросайте и не встряхивайте, чтобы не повредить.

Если соблюдать эти несложные правила, можно сохранить свежесть и вкус арбуза на долгое время.

Как проверить спелость арбуза без разрезания

Чтобы оценить зрелость арбуза, не повреждая плод, используйте такие способы:

Постукивание и прослушивание звука - зрелый арбуз издает глухой низкий звук.
Прокалывание корки тонкой иглой в нескольких местах и оценка запаха выделяющегося сока.
Наблюдение за поведением муравьев - они активно ползают по сладким спелым плодам.

Эти способы помогут с достаточной точностью определить степень зрелости, не повреждая арбуз.

Что делать, если купили неспелый арбуз

Если вы все же ошиблись и купили недозрелый арбуз, есть несколько вариантов исправить ситуацию:

Дозревание арбуза дома. Поместите его в теплое сухое место (+25°С) и оставьте на несколько дней, периодически переворачивая. Так можно дозреть слегка недоспелые плоды.
Безопасное употребление. Недозрелый арбуз можно есть, предварительно запекав его с сахаром, корицей и другими пряностями или приготовив из него варенье.
Альтернативное использование. Сильно жесткий недоспелый арбуз пригодится для приготовления цукатов, кондитерских изделий, корма для скота.

Полезные свойства и противопоказания при употреблении арбуза

Арбуз обладает массой полезных свойств:

Нормализует водно-солевой обмен и работу почек
Снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний
Укрепляет иммунитет благодаря витаминам А, C, E, K и минералам
Помогает сбросить лишний вес за счет низкокалорийности

Однако арбуз противопоказан при язве желудка, панкреатите, колитах. С осторожностью его надо употреблять людям с сахарным диабетом и аллергикам.

Интересные факты об арбузах

Арбузы хранят немало удивительных тайн. Например:

Согласно древнеегипетскому мифу, арбуз вырос из мужского семени бога Сета.
В Японии выращивают уникальный черный арбуз дэнсукэ стоимостью 250 долларов за штуку.
Рекордсмен по весу - арбуз весом 119 кг выращен в штате Теннесси, США.

Арбуз широко применяют в косметологии и народной медицине благодаря уникальным свойствам.

Как правильно хранить и есть арбуз

Чтобы сохранить все полезные свойства арбуза, придерживайтесь следующих правил хранения:

Храните арбуз в прохладном месте при температуре около +10°C, например в подвале или погребе.
Не кладите арбуз надолго в холодильник - при температуре ниже +5°C мякоть теряет сочность и вкус.
Разрезанный арбуз нужно употребить в течение 2 дней, храня в холодильнике завернутым в пищевую пленку.

Подготовка арбуза перед едой

Перед тем как есть арбуз, его нужно правильно подготовить:

Тщательно вымойте арбуз под проточной водой щеткой.
Срежьте корку вместе с плодоножкой толщиной около 1 см.
Нарежьте мякоть кубиками, брусочками или ломтиками, убрав семечки.

Как правильно есть арбуз

Чтобы получить максимум пользы от арбуза, рекомендуется:

Есть арбуз натощак либо через 2-3 часа после еды.
Съедать арбуз небольшими порциями, не запивая водой.
Для хорошего пищеварения добавлять к арбузу творог или орехи.

Что делать с остатками арбуза

Не выбрасывайте корку, семечки и другие остатки арбуза - используйте их с пользой:

Из семечек получается ценное масло и мука.
Корка идет на приготовление цукатов, варенья, корм скоту.
Из высушенных корок готовят полезные чаи и настои.

Как использовать арбуз для похудения

Благодаря низкой калорийности арбуз помогает эффективно сбрасывать лишний вес. Вот несколько советов:

Ешьте арбуз вместо вредных перекусов - это поможет сократить потребление калорий.
Употребляйте арбузный сок перед едой - он утоляет голод и снижает аппетит.
Добавляйте арбуз в фруктовые салаты для детокса и очищения организма.