Темный шоколад: польза и вред вкусного лакомства

Темный шоколад - одно из самых популярных лакомств в мире. Он обладает неповторимым вкусом и ароматом. Но так ли полезен темный шоколад, как о нем принято думать? Давайте разберемся!

Немного истории

Шоколад был впервые приготовлен около 4000 лет назад в Центральной Америке. Какао-бобы использовались местными жителями в качестве денег и ценились наравне с золотом. Первыми шоколад попробовали ацтеки, а затем его рецепт попал в Европу. Постепенно шоколад завоевывал популярность и распространялся по миру.

К концу 17 века шоколад был известен практически во всех уголках планеты и считался деликатесом.

Виды шоколада

Существует несколько разновидностей шоколада:

• Темный шоколад - содержит не менее 60% какао-продуктов.
• Молочный шоколад - содержит молоко, не менее 25% какао-продуктов.
• Белый шоколад - не содержит какао-порошка, только какао-масло и сахар.

В этой статье речь пойдет о темном шоколаде, который считается самым полезным для здоровья.

Польза темного шоколада

Темный шоколад содержит множество полезных веществ.

1. Антиоксиданты. Они замедляют процессы старения и укрепляют иммунитет.
2. Флавоноиды. Улучшают работу сердца и кровеносных сосудов.
3. Минералы. Калий, магний, железо и другие элементы необходимы организму.
4. Витамины. В темном шоколаде содержатся витамины А, E, B1, B2, PP, а также витамины группы B.

Употребление темного шоколада в умеренных количествах (до 30-50 грамм в день) может:

• Улучшить настроение и повысить выработку серотонина.
• Снизить артериальное давление.
• Укрепить иммунитет.
• Уменьшить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

По некоторым данным, темный шоколад может улучшать память и повышать умственную работоспособность. Это связано с содержанием кофеина и теобромина.

Польза темного шоколада действительно может похвастаться впечатляющим набором полезных веществ. Однако есть и некоторые нюансы.

Возможный вред

Несмотря на все плюсы, у темного шоколада есть и минусы:

• Высококалориен из-за большого содержания жиров и сахара.
• Может вызывать приступы мигрени у предрасположенных людей.
• Содержит кофеин, который повышает давление.
• Темный шоколад нежелателен при некоторых заболеваниях ЖКТ.

Кроме того, в шоколаде присутствуют пуриновые вещества. Людям, страдающим от подагры, стоит быть осторожными с этим лакомством.

Чрезмерное употребление темного шоколада может привести к лишнему весу. В 100 граммах содержится до 600 ккал!

Темный шоколад полезен лишь в разумных количествах и не подходит всем.

Рекомендации

Чтобы получить пользу от темного шоколада, придерживайтесь следующих рекомендаций:

1. Употребляйте не более 30-50 грамм шоколада в день.
2. Отдавайте предпочтение шоколаду с содержанием какао не менее 70%.
3. Не ешьте шоколад на ночь, чтобы не набрать лишний вес.
4. Учитывайте возможные противопоказания при хронических заболеваниях.

Помните, что темный шоколад - это в первую очередь сладость. Нужно наслаждаться им умеренно и внимательно относиться к своему здоровью.

Выбор темного шоколада в магазине

Чтобы получить максимум пользы, внимательно выбирайте темный шоколад в магазине. Обращайте внимание на:

• Процент содержания какао. Чем он выше, тем больше полезных веществ в шоколаде.
• Состав. Лучше выбирать шоколад без добавок, красителей и ароматизаторов.
• Срок годности. Свежий шоколад сохраняет все полезные свойства.
• Внешний вид. Избегайте шоколада с поседевшей поверхностью.

Польза темного шоколада действительно зависит от правильного выбора продукта. Не экономьте на качестве!

Польза шоколада для детей

Польза темного шоколада распространяется и на детей. Но родителям стоит придерживаться следующих правил:

1. Давать шоколад детям после 3 лет.
2. Соблюдать умеренные дозы - до 10-20 г в день.
3. Выбирать шоколад с пониженным содержанием сахара.
4. Не давать шоколад перед сном.
5. Объяснить ребенку о пользе и вреде сладостей.

При разумном подходе шоколад порадует и вас, и вашего ребенка.

Мифы о шоколаде

Вокруг темного шоколада бытует немало мифов. Давайте разберемся, что из этого соответствует действительности:

• Шоколад вызывает привыкание. Не соответствует действительности. Причина - получаемое удовольствие от вкуса.
• Шоколад лечит депрессию. Отчасти верно. Улучшает настроение, но не заменяет лечение.
• Шоколад помогает похудеть. Миф. Из-за высокой калорийности скорее наоборот.

Не стоит верить всему, о чем говорят. Полагайтесь только на факты.

Чем заменить шоколад

Если по каким-то причинам вы решили отказаться от шоколада, подойдут следующие заменители:

• Ягоды - черника, клюква, вишня.
• Орехи - миндаль, фундук, кешью.
• Фрукты - бананы, киви, хурма.
• Мед, варенье, джем без сахара.

Эти продукты тоже полезны и помогут забыть о шоколадной "пользе".

FAQ по темному шоколаду

Рассмотрим самые частые вопросы о темном шоколаде:

• Можно ли есть шоколад при беременности? Да, но в ограниченных количествах.
• Почему шоколад темнеет со временем? Из-за окисления.
• Как долго можно хранить шоколад? Около 12 месяцев.

Если у вас остались вопросы о "темный шоколад польза", задавайте в комментариях!

Интересные факты о шоколаде

За многовековую историю шоколада накопилось немало любопытных фактов:

• Самая большая плитка шоколада весила 5725 кг.
• В Древнем Риме шоколад считался напитком богов.
• Ученые насчитали более 600 запахов в шоколаде.
• Швейцария ежегодно потребляет больше всего шоколада в мире - около 10 кг на человека.

Такие факты делают тему шоколада еще более интересной!

Шоколадные диеты

Некоторые диетологи разработали специальные диеты на основе шоколада:

1. Моно-диета. Предполагает употребление только шоколада в течение нескольких дней.
2. Диета с чередованием. Чередование дней с шоколадом и обычным питанием.
3. Диета с ограничением. Ограниченное количество шоколада в дополнение к основному рациону.

Однако такие диеты могут быть опасны. Лучше придерживаться здорового сбалансированного питания и умеренных порций шоколада.

Шоколад в медицине

В медицине темный шоколад применяют:

• Для улучшения мозговой деятельности и повышения иммунитета.
• Как антиоксидантное и кардиопротекторное средство.
• Для улучшения эмоционального фона и уменьшения стресса.
• В некоторых случаях - для снижения артериального давления.

Однако шоколад не является лекарством и должен использоваться строго по назначению врача.

Шоколад в кулинарии и кондитерстве

Шоколад широко используется:

• Для приготовления десертов - пирожных, тортов, муссов.
• Как начинка для выпечки - печенья, булочек.
• В качестве соуса к мясным и рыбным блюдам.
• Для ароматизации напитков - кофе, чая, молока.

Шоколад придает изысканность любому блюду и повышает его калорийность.