Как выращивают арахис? Удивительный процесс роста и неоспоримая польза ореха
Арахис относится к числу самых полезных и вкусных культур. Он богат белками, жирами, витаминами группы B, E, PP, минеральными веществами. Регулярное употребление арахиса в пищу замедляет процессы старения в организме. Хотя арахис родом из Южной Америки, его можно вырастить и в более северных широтах, например в России. Для этого подойдет открытый грунт или теплица.
В статье подробно рассмотрен процесс выращивания арахиса в домашних условиях. Приведены рекомендации по подготовке почвы, посадке, уходу и сбору урожая. Описаны особенности культивирования арахиса в открытом и закрытом грунте. Даются рекомендации, как вырастить арахис в домашних условиях на огороде.
Подготовка почвы осенью для посадки арахиса весной
Осенью, перед посадкой арахиса, нужно тщательно подготовить почву. В первую очередь, участок освобождают от растительных остатков, корней сорняков. Затем проводят глубокую перекопку на 25-30 см. При этом почву рыхлят, удаляют камни и комья.
Перекопанную землю оставляют на 2-3 недели для промораживания и обеззараживания. Затем вносят компост или перегной из расчета 4-5 кг на 1 м2. Также под арахис рекомендуется внести минеральные удобрения - нитрофоску или аммиачную селитру.
Весной, перед посевом, нужно снова перекопать грядку и разровнять. Оптимальная плотность для арахиса - 25%. Для этого можно утрамбовать землю.
Особенности посадки арахиса в открытый грунт
Посадку арахиса проводят в конце апреля - начале мая, когда почва прогреется до +14...+16°С на глубине 10 см. Семена перед посадкой обязательно проращивают. Для этого их замачивают на 8-12 часов, затем промывают и высаживают во влажный песок или торф. При температуре +25°С всходы появляются через 5-8 дней.
На грядке делают бороздки глубиной 3-5 см с междурядьями 70-80 см. Расстояние между растениями в ряду - 20-30 см. В лунку помещают по 2-3 пророщенных семени. Сверху присыпают землей и слегка утрамбовывают.
Полив проводят по мере подсыхания почвы. Избыток влаги вреден для арахиса. Появившиеся всходы аккуратно прореживают, оставляя самые крепкие. При необходимости подсаживают на место погибших растений.
Полив и окучивание арахиса в период вегетации
Полив арахиса нужно проводить умеренно, не допуская пересыхания почвы. Оптимальная влажность - 60-70%. При избыточном поливе корни загнивают. Лучше поливать редко, но обильно - до 30 л на 1 м2.
Первое окучивание проводят через 2-3 недели после всходов, когда растения достигнут высоты 10-15 см. При этом грунт подсыпают выше уровня листьев на 5-7 см. Это стимулирует образование дополнительных корней.
Второе окучивание делают в период бутонизации и цветения. Землей засыпают стебли почти полностью, оставляя 2-3 листа. Благодаря этому цветки, опускаясь к земле, образуют плоды-стручки с семенами.
После цветения подсыпают землю в последний раз. Это защищает формирующиеся стручки от повреждений и прорастания на корню.
Как растет арахис в домашних условиях на огороде и в теплице
Для выращивания арахиса в теплицах и других закрытых сооружениях подходят специальные скороспелые сорта. Их период вегетации от всходов до созревания составляет 100-110 дней.
Почву готовят так же, как и для открытого грунта с внесением перегноя, компоста, минеральных удобрений. Оптимальная температура для роста и развития арахиса +25...+30°С днем и +18°С ночью.
Сеют обязательно предварительно замоченные и пророщенные семена. Глубина посадки - 3-5 см, расстояние между растениями 15-20 см. Поливают по мере подсыхания почвы, не допуская переувлажнения.
Проводят 2-3 окучивания по мере роста растений. Последний раз засыпают землей стебли практически полностью для лучшего завязывания плодов.
Для хорошего опыления цветков требуется определенная влажность воздуха - не менее 60%. Поэтому полезно устанавливать в теплице увлажнители.
Уборка урожая арахиса и подготовка к хранению
Уборку арахиса начинают проводить, когда большинство листьев и стеблей пожелтеют и засохнут. Это происходит через 120-140 дней после посадки. Созревшие стручки легко извлекаются из земли.
Собранные растения складывают в кучи или раскладывают в один слой для просушивания на 2 недели. Затем обрывают стручки и очищают их от остатков стеблей и листьев.
Очищенные стручки сушат еще 5-7 дней при температуре 30-35°С. Влажность готового к хранению арахиса должна быть не выше 9%. Такой арахис можно хранить в сухом помещении до 9 месяцев.
Для посадки отбирают только крупные, выполненные, здоровые орехи без повреждений. Их протравливают фунгицидами от грибковых и бактериальных инфекций.
Вредители и болезни арахиса, меры борьбы
Основные вредители арахиса - проволочники, личинки щелкунов, медведки, которые повреждают корни и подземные плоды. Для борьбы с ними используют протравливание семян инсектицидами перед посадкой.
Также растения поражают тлей, паутинным клещом, растительноядными клопами. Их опрыскивают соответствующими инсектицидами.
Из болезней наиболее опасны корневые гнили, вызванные почвенной инфекцией. Помогают обработки фунгицидами (Топаз, Максим) и протравливание семян перед посевом.
Также встречаются бактериальные и вирусные инфекции, от которых эффективна только профилактика - использование здорового посадочного материала, соблюдение севооборота.
Сорта арахиса для выращивания в средней полосе России
Для средней полосы России подходят скороспелые сорта арахиса с периодом вегетации 100-120 дней. Такие сорта успевают вызреть за теплый период.
Популярные сорта для данного региона: Вирджиния, Валентина, Атлант, Родничок, Золотой юбилей. У них высокий потенциал урожайности при выращивании в открытом и закрытом грунте.
Сорт Вирджиния имеет крупные сладкие орехи, устойчив к полеганию. Валентина - самый скороспелый сорт, стручки содержат 2-3 ореха. Атлант обладает засухоустойчивостью, дружные всходы.
Родничок отличается высокой урожайностью, до 2 кг с куста. Золотой юбилей устойчив к болезням, стручки с 3-5 орехами, вкусные и с высоким содержанием масла.
Также для средней полосы России подходят сорта Здоровяк, Краснодарский, Российский сувенир.
Использование арахиса в кулинарии и медицине
Арахис широко используется в кулинарии благодаря своим уникальным вкусовым качествам и пользе для здоровья. Из арахиса готовят различные соусы, пасты, начинки, гарниры, сладости. Особенно популярен он в азиатской, африканской и южноамериканской кухнях.
В качестве начинки арахис подходит для выпечки, кондитерских изделий, шоколада. Из него делают популярную арахисовую пасту или масло. Арахис отлично сочетается с овощами, мясом, рыбой. Из него готовят соус сате для мяса, различные острые соусы и пасты чатни. Арахис применяют в салатах, рагу, супах.
В медицине арахис ценится как источник витаминов группы B, E, PP, минералов калия, магния, фосфора, кальция. Он полезен при стрессах, переутомлении, способствует нормализации давления и холестерина в крови. Масло арахиса обладает противовоспалительным эффектом, помогает при бронхите, кашле, астме. Арахис рекомендуют употреблять при сахарном диабете, так как он не повышает уровень сахара в крови.
- Арахис хорошо сочетается с разными продуктами и придает им особый вкус.
- Из арахиса готовят соусы, пасты, начинки.
- Арахис богат витаминами и минералами, полезен для здоровья.
Таким образом, употребление арахиса в пищу и использование его масла в медицинских целях позволяет получить максимум пользы от этой ценной культуры.
Арахис - источник растительного белка и масла
Арахис считается одним из лучших растительных источников белка. В 100 граммах арахиса содержится 25-30 грамм белка. По количеству белка арахис превосходит такие продукты, как говядина, рыба, яйца. При этом белок арахиса сбалансирован по аминокислотному составу и усваивается организмом на 80-90%.
Белки арахиса содержат незаменимые аминокислоты, участвующие в синтезе гемоглобина, гормонов, ферментов. Они помогают нормализовать обмен веществ, снизить холестерин, укрепить иммунитет. Белки арахиса рекомендуют употреблять спортсменам и при наборе мышечной массы.
Также арахис является ценным источником растительного масла. В среднем его содержание в плодах достигает 45-50%. Масло арахиса отличается высоким содержанием ненасыщенных жирных кислот, витамина E, фосфолипидов. Оно обладает иммуностимулирующим, противовоспалительным действием.
Масло арахиса широко используется в кулинарии для жарки, заправки салатов. Оно устойчиво к нагреванию, поэтому его часто добавляют в кондитерские изделия. Из масла арахиса делают различные кремы, пасты, соусы. В косметологии маслом арахиса питают и увлажняют кожу.
Таким образом, употребление арахиса и продуктов из него позволяет обогатить рацион ценным растительным белком и полезными для здоровья жирами.
Арахис повышает иммунитет и замедляет старение
Арахис обладает омолаживающим действием и способностью замедлять процессы старения организма. Это связано с высоким содержанием антиоксидантов, витаминов, минералов, которые помогают бороться со свободными радикалами.
В арахисе много витамина E, который препятствует разрушению клеточных мембран, укрепляет иммунитет, замедляет процессы старения. Также в арахисе содержатся витамины A, группы B, C, D, K, которые улучшают состояние кожи, волос, ногтей, зрения.
Богатый минеральный состав арахиса включает калий, кальций, магний, цинк, железо. Эти минералы укрепляют кости, суставы, стимулируют выработку коллагена, улучшают состояние сосудов.
Регулярное употребление арахиса помогает нормализовать гормональный фон, снизить уровень холестерина в крови, стабилизировать артериальное давление. Это способствует профилактике возрастных болезней сердца и сосудов.
Употребление арахиса рекомендуется пожилым людям, так как оно улучшает память, внимание, когнитивные способности. Арахис замедляет развитие нейродегенеративных заболеваний мозга.
Таким образом, регулярное употребление арахиса и продуктов из него в разумных количествах помогает сохранить здоровье, активность и жизненный тонус в зрелом и пожилом возрасте.
Теперь вы знаете, как выращивают арахис и чем полезен этот орех для человека.