Что такое крупа маш: описание

Маш - это разновидность бобовых, мелкие округлые зеленые крупинки, которые издавна культивировались в Азии. Эту крупу очень ценят вегетарианцы за высокое содержание растительного белка. Также маш полезен благодаря клетчатке и пищевым волокнам. Употребление маша способствует очищению организма и похудению.

В этой статье речь пойдет о составе и пользе маша, о том, как его готовить и в какие блюда добавлять. Также будут приведены интересные факты об этой необычной крупе.

Полезные свойства маша

Маш - популярная крупа, которая издавна культивируется в Азии. Эти мелкие зеленые бобы ценятся за высокое содержание растительного белка.

• Маш содержит калий, натрий, железо, витамины А, Е и группы В.
• Регулярное употребление маша улучшает пищеварение и память.
• Высокое содержание фосфора положительно влияет на работу почек и зрение.

Для женщин маш особенно полезен благодаря фолиевой кислоте, витамину Е и железу. Эти вещества важны для беременных и тех, кто планирует забеременеть.

Маш полезен, но при индивидуальной непереносимости может принести вред. Проконсультируйтесь с врачом, если не уверены, что можно есть эту крупу.

Как готовить и есть маш

Маш - это мелкая зеленая крупа, которая имеет большое значение в восточной кухне. Ее часто называют «азиатской фасолью» за схожесть по внешнему виду и размеру. Несмотря на мелкий размер, эта крупа обладает высокой питательной ценностью и множеством полезных свойств.

• Маш богат белком, поэтому подходит для вегетарианцев и веганов.
• Содержит много клетчатки, которая улучшает пищеварение.
• Является источником «медленных» углеводов, не вызывающих резкий скачок сахара в крови.

Чтобы приготовить маш, его нужно предварительно замочить на 8-12 часов. Затем крупу промывают, заливают водой (пропорция 1:2) и варят около 40 минут до готовности. Готовый маш по консистенции напоминает разваренный горох.

Маш можно готовить как отдельное блюдо или добавлять в:

• супы - зеленый суп-пюре, овощные супы
• каши - гречневую, овсяную, пшенную
• салаты - овощные, с мясом, с рыбой

Также маш используют в восточных блюдах:

• индийский дал
• узбекский машкичри
• таджикский машхурда

Благодаря своим полезным свойствам, маш рекомендуют употреблять:

• для профилактики запоров и нормализации стула
• при сахарном диабете 2 типа
• для снижения холестерина

Однако маш не рекомендуется употреблять при метеоризме и индивидуальной непереносимости. Перед введением маша в рацион лучше проконсультироваться с врачом.

Интересные факты о маше

Маш имеет давнюю историю культивирования, и за века использования люди нашли много интересных способов применения этой крупы.

Вот несколько любопытных фактов о маше:

• Родиной маша считают территорию современных Бангладеш, Индии и Пакистана. Там эта культура выращивалась еще в древности.
• На хинди маш называют «мунг дал», что означает «боб мунг». По внешнему виду маш действительно напоминает мелкую зеленую фасоль.
• В Китае пророщенный маш добавляют в блюда вместе с чесноком и имбирем. Это придает особый пикантный вкус.
• Во Вьетнаме из проростков маша готовят начинку для традиционных спринг-роллов.

Маш также используют для приготовления напитков и десертов:

• В Юго-Восточной Азии популярны прохладительные напитки с машем и кокосовым молоком.
• В Корее готовят желе и муссы из маша с фруктами.
• В Индии используют маш для приготовления сладких халвы и ладду.

Еще одно интересное применение маша - в косметологии:

• Из маша делают скрабы и маски, тоники для лица.
• Муку из маша добавляют в кремы для омоложения кожи.

Таким образом, маш - это очень универсальная крупа, которую можно использовать в самых разных целях. Благодаря высокой питательной ценности и полезным свойствам, она заслуженно считается одним из лучших растительных продуктов в азиатской кухне.

Где купить маш и сколько стоит

Маш - это довольно распространенная крупа, которую можно купить в большинстве продуктовых магазинов и супермаркетов. Обычно маш продается в упаковках от 200 до 1000 грамм.

Лучше выбирать маш от проверенных производителей, например:

• «Дороничи» - один из крупнейших российских производителей круп, выпускает маш под брендом «Злаковита». Стоимость 200 грамм - около 40 рублей.
• «АГРОЭКО» - отечественная компания, производит экологически чистый маш под маркой «Дары природы». Цена 250 грамм - порядка 60 рублей.
• «Русский продукт» - российский бренд, выпускает маш высшего сорта. Стоимость 500 грамм около 140 рублей.

Также можно купить импортный маш, например:

• «Lembas» - литовский производитель, цена 300 грамм около 90 рублей.
• « Primavera» - итальянская марка, 500 грамм стоит порядка 250 рублей.
• «Sultan» - турецкий маш премиум-класса, цена 350 грамм около 300 рублей.

Для экономии выгодно покупать маш на развес в больших упаковках до 2-5 кг. Такую расфасовку можно найти в крупных супермаркетах или на рынках. Цена за 1 кг составит около 100-150 рублей.

Также маш можно заказать в интернет-магазинах. Например:

• Wildberries - цена от 70 рублей за 250 грамм с доставкой.
• Ozon - ассортимент от разных производителей по цене от 50 рублей за 200 грамм с доставкой.
• Utkonos - маш на развес по 100-130 рублей за 1 кг с доставкой.

При покупке лучше обращать внимание на состав - маш не должен содержать красителей, консервантов, усилителей вкуса. Лучше выбирать продукты от проверенных производителей. Средняя стоимость качественного маша - 70-150 рублей за 500 грамм в зависимости от бренда.