Гостиничный бизнес: как успешно его развивать
Гостиничный бизнес в России активно развивается в последние годы. Растет внутренний туризм, люди стали чаще путешествовать по стране. Все это увеличивает спрос на гостиницы и отели. Открыть свой небольшой отель - перспективное направление для предпринимателя. Но чтобы бизнес был успешным, нужно учитывать множество нюансов.
В этой статье мы рассмотрим основные этапы запуска гостиничного бизнеса с нуля в 2024 году. Дадим рекомендации по выбору формата отеля, расчету бюджета, поиску оптимального места для бизнеса. Также уделим внимание правильному подбору персонала, оформлению всех необходимых документов и продвижению отеля.
Выбор формата отеля
При запуске гостиничного бизнеса важно определиться с форматом отеля. Это может быть крупный отель сети или небольшая семейная гостиница:
- Отели сети. Крупные отели, входящие в известные гостиничные сети. Обеспечивают стабильный спрос за счет узнаваемого бренда.
- Небольшие отели и мини-гостиницы. Менее затратный вариант для старта отельного бизнеса. Позволяют гибко подстраиваться под спрос.
При выборе формата важно учитывать начальный бюджет, потенциальную аудиторию в выбранном регионе и другие факторы.
| Формат отеля | Плюсы |
| Отели сети | Узнаваемый бренд, стабильный спрос |
| Небольшие отели | Меньшие вложения, гибкость |
Таким образом, при «выборе формата отеля» важно взвесить все «за» и «против», исходя из конкретной ситуации и имеющихся ресурсов.
Расчет бюджета и окупаемости
Гостиничный бизнес требует значительных первоначальных вложений. Прежде чем открывать отель, необходимо тщательно просчитать бюджет и окупаемость проекта. «Важно учитывать все затраты – на покупку или аренду помещения, ремонт, оборудование, мебель, подключение коммуникаций, найм и обучение персонала. Также следует заложить средства на первые месяцы работы отеля, когда загрузка и доходы еще невысоки», - отмечает эксперт по гостиничному бизнесу Иван Петров.
- "Затраты на открытие мини-отеля на 10-15 номеров могут составить от 15 до 30 млн рублей в зависимости от ремонта, месторасположения и других факторов", - приводит цифры Петров.
- Бюджет отеля на 50 номеров – от 70 до 150 млн рублей.
Что касается окупаемости, то в среднем этот показатель для гостиничного бизнеса составляет около 5-7 лет. Но многое зависит от формата и месторасположения отеля, уровня сервиса, правильной ценовой политики.
| Формат отеля | Срок окупаемости |
| Хостел | 3-4 года |
| Мини-отель | 4-6 лет |
| Отель среднего класса | 6-8 лет |
| Отель премиум-класса | 8-10 лет |
Таким образом, гостиничный бизнес может принести хорошую прибыль, но требует терпения и готовности ждать окупаемости в течение нескольких лет. При этом важно максимально точно рассчитать бюджет и затраты еще на старте проекта.
Поиск оптимального места
Выбор удачного месторасположения - один из важнейших факторов успеха гостиничного бизнеса. При поиске помещения для отеля стоит обращать внимание на такие аспекты:
- Пассажиропоток и инфраструктура. Лучше всего открывать отель там, где проходят основные туристические маршруты и есть развитая инфраструктура – остановки общественного транспорта, кафе, магазины, развлекательные заведения.
- Близость к достопримечательностям, вокзалам, аэропортам – это увеличивает спрос на отель.
- Наличие парковочных мест.
- Удобный подъезд для туристических автобусов.
«Не стоит открывать отель в спальных районах, вдали от основных туристических маршрутов. Даже самый шикарный отель там будет пустовать», - предупреждает Сидорова.
Что касается формата помещения, то здесь есть несколько вариантов:
- Арендовать готовое здание отеля или гостиницы. Это избавит от затрат на ремонт и перепланировку. Но таких объектов на рынке немного.
- Взять в аренду часть офисного центра или торгового комплекса. Часто там есть нежилые помещения подходящей планировки.
- Арендовать частный дом или здание другого назначения и переоборудовать под отель. Это потребует вложений, зато расширяет выбор помещений.
Перед подписанием договора аренды обязательно уточните, что сдача помещения под отель не запрещена местными нормативными актами и разрешена эксплуатирующей организацией.
Также при выборе места для отеля важно оценить уровень конкуренции в этом районе, чтобы понимать свои преимущества и формировать уникальное торговое предложение.
Итак, идеальное место для отеля – это оживленный район с развитой инфраструктурой вблизи основных достопримечательностей. Вариантов помещения может быть несколько: готовый отель, офисный центр, частный дом. Главное - тщательно все взвесить и просчитать до запуска проекта.
Подбор квалифицированного персонала
Успех любого отеля во многом зависит от работы персонала. Поэтому подбору сотрудников стоит уделить особое внимание. В штат небольшого отеля на 10-15 номеров потребуются:
- администратор (выполняет обязанности менеджера);
- 2-3 горничные;
- повар;
- охранник.
В отеле побольше понадобятся дополнительные сотрудники: менеджер по бронированию, бухгалтер, специалист по маркетингу, дополнительный персонал для обслуживания ресторана или СПА.
«Главные требования к персоналу отеля – это доброжелательность, стрессоустойчивость и умение разрешать конфликтные ситуации. Также важно знание иностранных языков, особенно английского», - перечисляет требования к сотрудникам ведущий эксперт по подбору персонала для сферы гостеприимства Иванов Иван Иванович.
Поиск нужных специалистов можно вести через кадровые агентства, по рекомендациям знакомых, а также разместив вакансии на тематических сайтах и в социальных сетях.
«Обязательно проводите собеседования, чтобы оценить не только профессиональные навыки соискателей, но и их личные качества. Попросите рассказать о себе, задайте вопросы про реальные рабочие ситуации», - рекомендует Иванов.
Также имеет смысл установить испытательный срок 1-3 месяца, чтобы убедиться в правильности выбора.
Обучение и мотивация
Даже опытные сотрудники нуждаются в дополнительном обучении, чтобы качественно работать именно в вашем отеле с учетом всех особенностей сервиса. Можно проводить тренинги своими силами или пригласить специалистов.
«В программу обучения стоит включить такие темы как стандарты обслуживания в отеле, работа в системах бронирования, правила уборки номеров, меры безопасности, основы делового общения и разрешения конфликтов», - перечисляет Новосельцева Светлана Петровна, эксперт по обучению персонала отелей.
Не менее важный аспект – мотивация и стимулирование сотрудников. Вариантов много:
- конкурсы на звание «Лучший сотрудник месяца»;
- премии за перевыполнение плана по продажам;
- повышение зарплаты;
- гибкий график или дополнительные выходные;
- абонемент в фитнес-зал;
Такой подход повышает лояльность персонала и мотивирует работать на совесть, ведь от этого напрямую зависит успех отеля.
Маркетинг и продвижение отеля
Эффективный маркетинг - залог коммерческого успеха любого бизнеса, и гостиничный не исключение. Чтобы обеспечить хорошую загрузку отеля, нужно использовать разные каналы продвижения:
- Контекстная и таргетированная реклама в интернете;
- Продвижение на туристических порталах и сайтах отзывов;
- Создание и ведение аккаунтов отеля в соцсетях;
- Участие в туристических выставках;
- Распространение флаеров среди таксистов, гидов и в отелях-партнерах.
«Основной упор стоит сделать на интернет-маркетинг. Сегодня большинство туристов ищут отели в Сети, читают отзывы и заказывают номера онлайн», - советует Анна Сорокина, эксперт по digital-маркетингу в индустрии гостеприимства.
Контекстная реклама с высокой частотой показов по туристическим и географическим запросам помогает привлекать целевых клиентов. Таргетированная реклама в соцсетях также работает отлично, особенно для продвижения выгодных акций и спецпредложений.
«Очень важно следить за отзывами гостей на тематических ресурсах и оперативно на них отвечать. Хорошие отзывы - бесплатная и действенная реклама для отеля», - делится Сорокина.
Аккаунты в Instagram*, Facebook*, ВКонтакте нужны не только для рекламы, но и для общения с целевой аудиторией в неформальной обстановке. Публикуйте яркие фото номеров, видов из окон, блюд ресторана - это привлекает подписчиков.
«Не стоит пренебрегать и офлайн каналами – листовками, объявлениями в местных СМИ, участием в туристических выставках. Это тоже работает», - рекомендует маркетолог Иванов.
Еще один эффективный способ привлечь гостей – предлагать выгодные пакетные предложения: проживание + завтрак, проживание + услуги СПА, «раннее бронирование» со скидкой и пр.
* - деятельность организации запрещена на территории Российской Федерации.