Салат из вареной фасоли: вкусно, сытно, полезно
Салаты с фасолью - отличный вариант для тех, кто следит за фигурой или просто хочет правильно питаться. Вареная фасоль богата растительным белком, медью, фосфором, кальцием, железом, цинком, витаминами группы B. Она хорошо сочетается с овощами, зеленью, мясом, колбасой. Получается сытное, полезное и вкусное блюдо.
В этой статье собраны самые интересные рецепты салатов с фасолью - с мясом, рыбой, овощами. Фасоль в салатах можно использовать как консервированную, так и сваренную самостоятельно. Предложенные рецепты просты в приготовлении и при этом очень сытны и полезны. Салаты подойдут для повседневного меню, праздничного стола, пикника или в качестве закуски к мясу.
Салат с фасолью и курицей
Салат с вареной фасолью и мясом курицы – это легко приготовить, вкусно и очень сытно. Для него необходимо отварить фасоль, а куриное филе нарезать кусочками и обжарить на сковородке. В одной емкости перемешиваем оба основных ингредиента, добавляем мелко нарезанные овощи: помидоры, лук, огурцы.
По желанию можно добавить консервированную кукурузу, сладкий перец, чеснок или приправы по вкусу. Заправляется салат классическим вариантом соуса: майонезом, оливковым маслом или йогуртом.
- Отварить красную фасоль, остудить ее.
- Обжарить куриное филе на растительном масле до готовности.
- Нарезать овощи: огурцы, помидоры, репчатый лук, сладкий перец.
- Соединить все ингредиенты в салатнике, добавить соль, перец, приправы.
- Заправить майонезом или оливковым маслом и тщательно перемешать.
Получается очень вкусный, сытный и полезный салат с богатым белковым составом благодаря фасоли и мясу птицы. Подавать его можно как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу, рыбе, яичным блюдам. По рецепту классического салата с фасолью и курицей получается простое, не требующее сложных ингредиентов, но весьма аппетитное угощение.
Фасоль с овощами для похудения
Если вы хотите сбросить лишний вес и привести фигуру в порядок, добавьте в свой рацион салат из вареной фасоли с овощами. Это блюдо обладает низкой калорийностью (около 60-80 ккал на 100 грамм) и при этом очень сытное благодаря высокому содержанию клетчатки и растительного белка.
Готовится диетический салат просто. Отварите красную или белую фасоль до готовности, слейте воду и остудите. Нарежьте свежие овощи: помидоры, огурцы, болгарский перец, лук, морковь по-корейски. Смешайте все ингредиенты, добавьте рубленую зелень, чеснок по вкусу. Заправьте нежирным йогуртом, лимонным соком или оливковым маслом.
- 1 стакан отварной фасоли содержит около 15 г белка, 10 г клетчатки и всего 228 калорий.
- Помидоры, огурцы, перец – источники витаминов и минералов, необходимых для поддержания здоровья.
- Морковь по-корейски придает салату пикантную остроту и вносит разнообразие во вкус.
Благодаря такому составу салат из фасоли с овощами длительное время поддерживает чувство сытости, не позволяя съесть что-то вредное и калорийное. Регулярное употребление этого блюда помогает очистить организм, нормализует работу пищеварительной системы и ускоряет метаболизм для похудения.
Салат с фасолью и яйцом для диеты
Отличной альтернативой тяжелым и жирным блюдам станет легкий и при этом питательный салат из вареной фасоли в сочетании с вареными яйцами. Такое лакомство идеально подойдет для тех, кто следит за своей фигурой и хочет похудеть без вреда для здоровья.
Приготовление салата не отнимет много времени и сил. Отварите до готовности фасоль любого сорта (лучше взять красную или белую), охладите ее и откиньте на дуршлаг. Вареные яйца очистите и нарежьте кубиками. В глубокой миске соедините бобовые и яичные ингредиенты.
Для заправки идеально подойдет обезжиренный греческий йогурт, приправленный лимонным соком, оливковым маслом и свежей зеленью. Также можно использовать нежирную сметану или домашний майонез на перепелиных яйцах. По желанию добавьте резаные овощи: томаты, огурцы, болгарский перец, красный лук.
| Ингредиенты | Калорийность (на 100 г) |
| Отварная фасоль | 109 ккал |
| Вареное яйцо | 155 ккал |
Этот легкий и питательный салат хорошо утоляет голод, обеспечивая организм белками, клетчаткой, витаминами и минералами. Благодаря высокому содержанию протеина он отлично подходит для сбалансированной диеты и безопасного похудения. Регулярное употребление такого блюда помогает контролировать аппетит и снижать вес.
Сытный салат с фасолью и свининой
Если вам хочется приготовить простое, но невероятно сытное и вкусное блюдо, обратите внимание на салат из вареной фасоли со свининой. Это отличное решение для сбалансированного обеда или ужина, особенно для тех, кто занимается физическим трудом или спортом.
Для приготовления вам понадобится отварная стручковая фасоль любого сорта, копченое свиное мясо (окорок, карбонат) и овощи по вкусу. Свинину следует нарезать небольшими кубиками и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
- Очистите и нарежьте кубиками отварную картошку, свежие огурцы, помидоры;
- Измельчите лук, чеснок и зелень;
- Соедините все ингредиенты в большой емкости, добавьте обжаренную свинину.
Для заправки подойдет классический майонез, оливковое или подсолнечное масло с лимонным соком. Посолите и поперчите по вкусу. Аккуратно все перемешайте деревянной лопаткой, чтобы ингредиенты пропитались ароматами.
Благодаря комбинации мяса и бобовых получается невероятно питательное и сытное блюдо с высоким содержанием белка. Обилие овощей обеспечивает организм клетчаткой, витаминами и минералами. Такой салат из вареной фасоли со свининой прекрасно подойдет для плотного обеда или ужина, надолго создаст чувство сытости.
Быстрый салат с консервированной фасолью
Если вы хотите приготовить вкусный и сытный салат за считанные минуты, обратите внимание на рецепт с консервированной фасолью. В банке уже содержатся упругие, полностью готовые к употреблению стручки, которые только нужно слить, промыть и смешать с другими ингредиентами.
Для приготовления быстрого салата из вареной фасоли вам понадобятся: 1 банка консервированной фасоли красной или белой, свежие овощи (помидоры, огурцы, лук), кукуруза, крабовые палочки или ветчина по желанию. Мелко нарежьте овощи, откиньте фасоль на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
- В миску выложите фасоль, добавьте измельченные овощи, кукурузу;
- Порежьте крабовые палочки или ветчину небольшими кубиками и отправьте к остальным ингредиентам;
- Приправьте рубленой зеленью, солью, перцем, добавьте растительное масло.
Такой салат готовится быстро и не требует долгой варки фасоли. Он получается очень вкусным, нежным и в меру плотным. Крабовые палочки или ветчина придают пикантность, а кукуруза – сладость. Салат прекрасно утоляет голод благодаря высокому содержанию растительного белка.
В качестве заправки можно использовать классический майонез, нежирный йогурт, оливковое или подсолнечное масло. По желанию в салат из консервированной фасоли добавляют измельченный чеснок, горчицу, сок лимона. Получается отличный гарнир к мясным и рыбным блюдам или самостоятельное блюдо для перекуса.
| Ингредиенты | Вес (г) |
| Консервированная фасоль | 400 |
| Помидоры | 300 |
| Огурцы | 200 |
| Репчатый лук | 50 |
| Кукуруза консервированная | 150 |
Салат с розовой фасолью для пикника
Розовая фасоль, известная также как адзуки или красная бобовая, идеально подходит для приготовления легких и питательных салатов на природе. Салат из вареной фасоли адзуки получается красивым, ярким и аппетитным на вид, а яркий цвет придает блюду особенный шарм.
Для начала отварите розовую фасоль до готовности, слейте воду и остудите. Затем нарежьте свежие овощи: томаты, огурцы, болгарский перец, лук, морковь по-корейски. Смешайте все ингредиенты в большой миске, добавьте мелко нарубленную зелень и выбранную заправку.
- В качестве заправки хорошо подойдет оливковое масло с лимонным соком и специями;
- Также можно использовать классический майонез или греческий йогурт;
- По желанию добавьте консервированную кукурузу, крабовые палочки или мясо птицы.
Розовая фасоль содержит множество питательных веществ, включая белок, клетчатку, железо, калий, фосфор. Регулярное употребление адзуки положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы и помогает поддерживать здоровый уровень холестерина в крови.
| Ингредиент | Содержание в 100 г адзуки |
| Белок | 9,3 г |
| Клетчатка | 7,3 г |
| Железо | 2,2 мг (15% дневной нормы) |
Салат из вареной розовой фасоли легко и просто готовить, он идеально подходит для пикника. Его можно заправить заранее и взять с собой на природу. Благодаря питательным свойствам и хорошей переносимости это блюдо не навредит пищеварению во время активного отдыха. Получается вкусно, сытно и полезно для здоровья.
Фасоль с рыбой и овощами
Если вы хотите разнообразить свое меню полезными и питательными блюдами, обратите внимание на салат из вареной фасоли в сочетании с рыбой и овощами. Это легкое и сытное лакомство придется по вкусу всей семье.
Для приготовления вам понадобится отварная стручковая фасоль, филе любой морской или речной рыбы (лосось, тунец, треска), свежие овощи. Тщательно промойте рыбу, удалите кости и кожу. Отварите филе до готовности, остудите и разделите на кусочки вилкой.
- Нашинкуйте свежие огурцы, помидоры черри, болгарский перец, репчатый лук;
- Мелко порубите чеснок и зелень (петрушка, кинза, укроп);
- Выложите в миску фасоль, рыбу, овощи, зелень, налейте оливковое масло с лимонным соком.
Для заправки также подойдет обезжиренный греческий йогурт или домашний майонез на перепелиных яйцах. Добавьте соль, молотый черный перец и при желании любимые приправы. Тщательно все перемешайте и дайте салату из вареной фасоли настояться 10-15 минут, чтобы он пропитался ароматами.
| Ингредиент | Содержание белка (г на 100 г) |
| Фасоль | 8,7 г |
| Филе лосося | 19,8 г |
| Филе трески | 17,8 г |
Этот легкий салат из фасоли, рыбы и овощей невероятно питателен и полезен. Он богат полноценным растительным и животным белком, содержит жирные кислоты омега-3, витамины и минералы. Регулярное употребление такого блюда отлично влияет на работу сердца, печени, почек, поддерживает энергетический баланс. Благодаря сбалансированному составу он хорошо утоляет голод на длительное время.