Готовые голубцы в мультиварке: советы по приготовлению

Голубцы - знакомое с детства сытное и ароматное блюдо. Однако его приготовление требует немало времени и сил. Чтобы сэкономить и то, и другое, хозяйки все чаще готовят голубцы в мультиварке. Этот современный прибор позволяет значительно упростить процесс и сократить время приготовления, не жертвуя при этом вкусом. Давайте разберемся, как правильно готовить голубцы в мультиварке и какие секреты помогут сделать это блюдо максимально вкусным.

Готовка голубцов традиционным способом занимает немало времени. Сначала нужно отварить капустные листья, приготовить фарш, сформовать голубцы, сложить их в кастрюлю и тушить до готовности. В мультиварке процесс значительно упрощается - достаточно просто уложить ингредиенты слоями и запустить нужную программу. Результат получается не хуже, а скорее даже лучше, ведь при тушении сохраняются все питательные вещества и натуральный вкус продуктов.

Выбор продуктов для голубцов в мультиварке

Для приготовления вкусных голубцов в мультиварке важно правильно подобрать ингредиенты. Лучше всего использовать свежую белокочанную капусту, фарш из говядины и свинины, рис или гречку для начинки. Также для вкуса понадобятся лук, морковь, помидоры, томатная паста или соус для заправки.

• Капуста - 600-800 г на 6-8 голубцов среднего размера, лучше брать свежую, плотную
• Фарш - 400 г, смесь свинины и говядины с добавлением лука
• Рис или гречка - 150-200 г, промытые
• Лук репчатый - 1 головка
• Морковь - 1-2 штуки
• Томатная паста и помидоры - 3-4 столовые ложки или 3-4 штуки помидоров без кожицы

Для соуса к голубцам пригодится сметана или натуральный йогурт без добавок - около 100 г. Также по вкусу можно добавить лавровый лист, черный перец, соль.

Правильно подобранные продукты - залог вкусных голубцов из мультиварки. Начинка должна быть сочной, а соус ароматным. Тогда получится блюдо, которое понравится всем членам семьи.

Пошаговые рецепты приготовления голубцов для разных моделей мультиварок

Приготовление голубцов в мультиварке имеет ряд особенностей в зависимости от конкретной модели. Рассмотрим детальные рецепты для популярных мультиварок Panasonic, Redmond, Polaris.

Голубцы в мультиварке Panasonic

Для приготовления 6-8 голубцов в мультиварке Panasonic понадобится:

• 600 г капусты
• 400 г фарша
• 1 луковица
• 2 моркови
• 200 г риса
• 3 ст.л. томатной пасты
• специи, соль

Порядок приготовления:

1. Приготовить листья капусты - отварить 10 минут.
2. Приготовить фарш с луком и рисом.
3. Сформировать голубцы, уложить в чашу мультиварки, залить подготовленным соусом из томатной пасты.
4. Тушить в режиме «Мультиповар» на 1 час 10 минут.

Голубцы в мультиварке Redmond

Для приготовления голубцов в Redmond потребуется те же ингредиенты. Основные отличия:

1. Время тушения 1 час.
2. Лучше использовать программу «Тушение» или «Холодец».

Секреты вкусных голубцов: специи, заправки и соусы

Чтобы голубцы в мультиварке получились ароматными и сочными, при их приготовлении можно использовать различные заправки, соусы и специи. Рассмотрим лучшие варианты.

Заправки для вкусных голубцов

Для максимального вкуса рекомендуется готовить заправку для заливки голубцов из следующих ингредиентов:

• Лук, морковь, сладкий болгарский перец - обжаренные
• Помидоры без кожицы или томатная паста
• Зелень (петрушка, укроп)
• Чеснок

Специи для голубцов

Из специй для голубцов подойдут:

• Лавровый лист
• Черный перец горошком
• Соль
• Зира
• Хмели-сунели
• Паприка

Соусы к голубцам из мультиварки

Для подачи готовых голубцов лучше приготовить отдельно один из соусов:

1. Сметанный соус
2. Соус из натурального йогурта
3. Томатный соус

Советы по хранению и подаче голубцов из мультиварки

Голубцы, приготовленные в мультиварке, можно хранить в холодильнике и замораживать для длительного хранения. Также есть несколько советов по подаче этих голубцов к столу.

Хранение голубцов из мультиварки

Несколько рекомендаций по хранению:

• Остывшие до комнатной температуры голубцы поместить в контейнер или глубокую тарелку, закрыть крышкой.
• Хранить в холодильнике не более 2-3 дней при температуре 2-4°С.
• Для заморозки разложить голубцы в один слой на противне и заморозить, затем переложить в пакеты и хранить при -18°С не более 2 месяцев.

При размораживании голубцов перед подачей не забудьте довести их до нужной консистенции и температуры, добавив немного жидкости при необходимости.

Подача голубцов из мультиварки

Рекомендации по подаче голубцов к столу:

1. Подавать голубцы в глубокой тарелке или на большом блюде, уложив аккуратно один к одному.
2. Полить голубцы соусом (сметанным, томатным и т.д.).
3. Посыпать измельченной зеленью.
4. Дополнительно подать салат или отварной картофель.

Рецепты голубцов с разными начинками: мясной, вегетарианской, с грибами

Классические голубцы готовят с мясным фаршем, но существует множество вариаций этих блюд с разнообразными начинками. Рассмотрим рецепты голубцов с мясом, для вегетарианцев и с грибами.

Голубцы с мясной начинкой

Ингредиенты:

• 600 г капусты
• 400 г мясного фарша
• 1 луковица
• 2-3 моркови
• 3-4 ст. л. томатной пасты или помидоры
• рис, специи

Готовить по классическому рецепту. Фарш смешать с рисом, луком, специями.

Вегетарианские голубцы

Ингредиенты:

• капуста
• рис
• лук
• морковь
• грибы
• орехи
• специи

В начинку добавить предварительно обжаренные овощи, рис, рубленные орехи по вкусу.