Как правильно завернуть шаурму в лаваш: готовим любимую закуску дома
Шаурма - национальное арабское блюдо, которое завоевало всемирную популярность. Ее отличительная черта - начинка, завернутая в тонкий лаваш. Как правило, в начинку входят жареное мясо, овощи и пряности. Эта еда весьма сытная и питательная, но при этом считается относительно полезной, так как готовится без масла и жира. Шаурму удобно брать с собой и есть прямо на ходу. Однако, домашняя шаурма всегда вкуснее и безопаснее уличной. При правильном завертывании она получается плотная и упругая, не рассыпается при употреблении.
Многие люди боятся готовить шаурму дома из-за сложности процесса заворачивания. В сетях быстрого питания все выглядит так просто и ловко, но при первых попытках дома блюдо распадается на составляющие. Чтобы в домашних условиях шаурма получалась идеальной, нужно следовать пошаговым инструкциям и знать тонкости заворачивания. В этой статье мы поделимся самыми эффективными и простыми методами завертывания шаурмы в лаваш.
Выбор правильного лаваша
Чтобы правильно завернуть шаурму в лаваш дома, важно выбрать подходящий вид лаваша. Существует несколько разновидностей этого тонкого хлеба: сырный лаваш, круглый лаваш и квадратный лаваш. От того, какой именно лаваш вы используете, зависит и техника заворачивания шаурмы.
Сырный лаваш отличается особой нежностью и тонкостью. Он хорошо подходит для приготовления закрытой шаурмы, которую можно взять с собой. Заворачивать такой лаваш нужно аккуратно, чтобы он не порвался. Круглый лаваш более плотный и упругий. Из него удобно делать шаурму-рулет, оставив один край открытым. Квадратный или прямоугольный лаваш требует особых навыков заворачивания. Из него можно сделать плоский конверт.
Таким образом, ответ на вопрос, как правильно завернуть шаурму в лаваш, во многом зависит от того, какой именно лаваш вы выберете. Профессионалы чаще всего используют либо сырный, либо слегка вытянутый круглый лаваш для приготовления этого блюда.
Подготовка начинки для шаурмы
Правильно приготовленная начинка - залог вкусной шаурмы. Для ее приготовления подойдут различные виды мяса, овощей и соусов. Основой могут послужить курица, говядина, баранина или свинина. Мясо нужно предварительно обжарить или отварить до готовности и нарезать небольшими полосками или кубиками.
В качестве овощей для шаурмы хорошо использовать помидоры, огурцы, лук, морковь, капусту, перец. Их можно нарезать соломкой, кубиками, тереть на крупной терке или даже натирать вручную. Главное, чтобы овощи были свежими и аккуратно нарезанными.
Для вкуса и сочности шаурмы важно правильно выбрать соус. Это может быть как простой майонез с чесноком, так и сложный авторский соус на основе йогурта, томатной пасты, пряностей и трав. Соус наносится тонким слоем на лаваш перед выкладыванием начинки.
Таким образом, секрет вкусной домашней шаурмы кроется в правильном подборе и качественной подготовке ингредиентов - мяса, овощей и соуса. Их оптимальное сочетание поможет даже начинающему кулинару правильно завернуть шаурму в лаваш, чтобы получилось аппетитное блюдо.
Мастерство заворачивания сырной шаурмы
Сырный лаваш отличается особой нежностью и требует аккуратности при заворачивании, чтобы не порвать тонкое тесто. Чтобы правильно завернуть шаурму в лаваш, нужно придерживаться определенной последовательности действий.
- Разложите лаваш на чистой поверхности и тонким слоем намажьте его соусом при помощи ложки.
- Выложите подготовленную мясную и овощную начинку для шаурмы на ближайшую к себе треть лаваша, оставив немного места по краям.
- Аккуратно заверните оба края лаваша к центру так, чтобы они практически сошлись.
- Начните заворачивать плотный ролл, постепенно подтягивая нижний край лаваша и не нажимая слишком сильно, чтобы не порвать нежное тесто.
Круглая шаурма — проще простого!
Круглый лаваш - самый популярный вид для приготовления шаурмы. Он тонкий, мягкий и очень вкусный. Завернуть в него начинку проще всего. Для этого потребуется всего несколько действий.
- Разложите лист лаваша на столе или разделочной доске. Лучше использовать круглую доску, чтобы лаваш равномерно распределялся по поверхности.
- Равномерно намажьте лаваш небольшим количеством соуса для шаурмы при помощи ложки или шпателя.
- Выложите начинку полоской на смазанный соусом лаваш. Оставьте сантиметров 5-7 свободного края с обеих сторон.
- Аккуратно заверните края лаваша к центру, чтобы они перекрыли начинку.
- Плотно, но без сильного нажатия сверните лаваш в рулон, закрывая начинку внутри.
Приятного аппетита!