Как сделать тыквенно-яблочный сок в домашних условиях на зиму без соковыжималки

Тыквенно-яблочный сок - отличный вариант здорового и полезного напитка, который можно приготовить в домашних условиях. В нем сочетаются все полезные свойства яблок и тыквы: витамины, микроэлементы, клетчатка. Сок из тыквы и яблок помогает укрепить иммунитет, нормализует работу органов пищеварения, улучшает состав крови.

Как приготовить тыквенно-яблочный сок на зиму без соковыжималки? В этой статье подробно рассказывается рецепт и способ заготовки сока в домашних условиях.

Тыквенно-яблочный сок получается ароматным, с ярким цветом и приятным вкусом. Он отлично хранится в прохладном месте в течение всей зимы. Стакан свежего сока - прекрасный источник витаминов в холодное время года.

Рецепт тыквенно-яблочного сока на зиму

Тыквенно-яблочный сок – отличный вариант витаминного напитка на зиму. Он получается ароматным, сочным и полезным. Готовится просто, не требует дорогого оборудования, при этом вкуснее покупных соков. В этом рецепте используются тыква и яблоки осенних сортов.

Сок готовят из очищенной мякоти тыквы и яблок. Их отваривают, затем измельчают блендером до однородной массы. Добавляют сахар, лимонную кислоту для консервации и разливают по стерильным банкам. Тыквенно-яблочный сок хранится в прохладном темном месте, сохраняя все полезные свойства.

При изготовлении сока важно использовать спелые сладкие плоды, чтобы напиток получился вкусным. Особенно внимательно следует подходить к выбору тыквы – она должна быть сочной, ярко-оранжевого цвета, со сладким вкусом.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления тыквенно-яблочного сока на зиму в домашних условиях без соковыжималки потребуются следующие ингредиенты:

• Тыква - 1-1,5 кг очищенной мякоти
• Яблоки - 0,5-1 кг очищенных плодов
• Вода - 1-1,5 л
• Сахар - 150-200 г
• Лимонная кислота - 1 ч. ложка

Количество ингредиентов можно варьировать в зависимости от желаемого объема и консистенции сока. Главное соблюдать пропорции, чтобы яблоки и тыква были примерно в равных долях для гармоничного вкуса.

Для тыквенно-яблочного сока лучше всего подойдут сладкие сорта тыквы с ярко-оранжевой мякотью, например мускатная. Яблоки лучше брать поздних сортов, они сочные и ароматные.

Также потребуются банки подходящего объема для разлива готового сока. Оптимально брать 1-литровые или 0,5-литровые банки. Перед разливом сока банки необходимо тщательно вымыть и простерилизовать.

Пошаговый процесс приготовления

Рассмотрим подробный процесс приготовления тыквенно-яблочного сока в домашних условиях без использования соковыжималки:

1. Тыкву и яблоки тщательно моем, очищаем от кожуры. Из тыквы удаляем семена.
2. Тыкву и яблоки нарезаем небольшими кубиками или дольками.
3. Складываем нарезанные фрукты в кастрюлю, добавляем воду так, чтобы она полностью покрывала продукты.
4. Доводим до кипения и варим овощи на медленном огне до размягчения в течение 15-20 минут.
5. Как только тыква и яблоки станут мягкими, измельчаем их блендером до однородной массы.
6. Переливаем полученное пюре обратно в кастрюлю, добавляем сахар и лимонную кислоту.
7. Снова доводим до кипения и варим сок на медленном огне 5-10 минут.
8. Горячий сок разливаем в подготовленные стерильные банки.
9. Банки закатываем стерильными крышками, переворачиваем и накрываем до полного остывания.

В процессе варки по мере необходимости можно добавлять немного воды, чтобы продукты не пригорали. Количество добавляемой воды влияет на густоту получаемого сока.

Перед разливом обязательно попробуйте сок и при необходимости добавьте сахар, если он получился недостаточно сладким. Также по вкусу можно добавить лимонный сок для получения приятной кислинки.

Советы по хранению и употреблению

Чтобы сохранить витамины и полезные свойства тыквенно-яблочного сока, приготовленного в домашних условиях без соковыжималки, рекомендуется соблюдать следующие правила хранения:

• Хранить сок нужно в прохладном темном месте, оптимальная температура хранения от +2 до +15 градусов.
• Перед употреблением банку с соком необходимо встряхнуть, чтобы сок перемешался.
• Открытую банку рекомендуется хранить в холодильнике не более 2-3 дней.

При соблюдении правил хранения тыквенно-яблочный сок можно употреблять в течение всей зимы. Он является отличным источником витаминов, особенно витамина С, которого в нем содержится больше, чем в цитрусовых.

Тыквенно-яблочный сок рекомендуется употреблять в чистом виде, можно разбавлять водой или добавлять в смузи. Такой сок отлично утоляет жажду, дарит прилив бодрости и энергии. Его стоит включить в рацион как взрослым, так и детям.