Паста птитим - как ее приготовить правильно
Паста птитим - это удивительно универсальный продукт, который подойдет для приготовления множества вкусных и питательных блюд. Благодаря нейтральному вкусу и крупной форме птитим сочетается с разнообразными ингредиентами и придает блюдам оригинальный вид. Из птитима можно приготовить и легкий завтрак, и сытный ужин. Он отлично подходит как для диетического питания, так и для повседневных рецептов.
В этой статье мы подробно рассмотрим, что из себя представляет паста птитим, как правильно ее готовить и какие интересные блюда можно приготовить на ее основе. Также вы найдете здесь несколько рецептов с пошаговыми инструкциями, чтобы сразу приступить к экспериментам на кухне.
Итак, приступим!
Что такое птитим: особенности и свойства
Паста птитим - это мелкая круглая паста, похожая на маленькие макароны. Она изготавливается из твердых сортов пшеницы и имеет крупинки диаметром 1-3 мм. По внешнему виду птитим напоминает рисовую крупу, но готовится как обычная паста - ее нужно варить.
Впервые пасту птитим изобрели в Израиле в 1940-х годах как альтернативу рису. С тех пор она получила широкое распространение на Ближнем Востоке и в других странах. Птитим часто называют израильским кускусом за внешнее сходство с этой крупой.
Птитим обладает приятным крупяным вкусом и хорошо сочетается с различными ингредиентами - мясом, рыбой, овощами, соусами. Его можно использовать в качестве гарнира, добавлять в супы и салаты. Благодаря небольшому размеру крупинок птитим быстро впитывает жидкость и соусы.
В отличие от обычной пасты, птитим готовится довольно быстро - за 10-15 минут. Это позволяет использовать его для быстрых блюд на каждый день.
Как правильно готовить птитим: 4 способа
Существует несколько способов приготовления пасты птитим. Выбор конкретного способа зависит от того, как именно вы планируете использовать эту пасту.
1. Классический способ
Этот способ подходит, если вы готовите птитим в качестве гарнира или основы для какого-либо блюда. Нужно вскипятить подсоленную воду, добавить птитим и варить на медленном огне 8-10 минут. Затем сцедить лишнюю воду. Также можно варить пасту в бульоне для более насыщенного вкуса.
2. Как плов
Если хотите приготовить птитим по типу плова, обжарьте на растительном масле лук и морковь. Добавьте птитим, обжаривайте вместе с овощами несколько минут. Поэтапно влейте горячий бульон или воду, доведите до кипения. Накройте крышкой и тушите на медленном огне до готовности.
3. На пару
Этот способ позволяет сохранить максимум питательных веществ в птитиме. Поместите пасту в специальную посуду для запекания на пару. Готовьте над кипящей водой около 15 минут. Можно сразу готовить птитим вместе с овощами или мясом.
4. В духовке
Замочите птитим в небольшом количестве жидкости на 10 минут. Распределите по форме для запекания, добавьте ингредиенты на свой вкус. Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 25 минут. Такой запеченный птитим получается очень аппетитным.
Как видите, способов приготовления птитим достаточно много. Экспериментируйте, чтобы найти для себя самый подходящий. Удачи на кухне!
Рецепты с птитимом на завтрак, обед и ужин
Паста птитим универсальна и подходит для приготовления блюд на любое время суток. Давайте рассмотрим несколько рецептов с этой пастой.
На завтрак
Утром птитим отлично сочетается с яйцами, овощами, сыром. Попробуйте, например, яичницу с птитимом. Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжарьте нарезанный кубиками лук и морковь. Добавьте птитим, обжаривайте пару минут. Вбейте яйца, посолите и поперчите. Готовьте яичницу до нужной консистенции.
На обед
В обед птитим хорошо сочетается с мясом, рыбой, овощами. Попробуйте, к примеру, запечь в духовке куриное филе с птитимом и овощами. Нарежьте филе и овощи, смешайте с предварительно замоченным птитимом. Запекайте в разогретой духовке около 30 минут до румяной корочки.
На ужин
На легкий ужин отлично подойдет салат с птитимом. Попробуйте, например, салат с курицей, птитимом и овощами. Нарежьте куриное филе, добавьте отварной птитим, нашинкованную капусту, нарезанный кубиками перец и помидоры черри. Заправьте оливковым маслом и лимонным соком.
Как видите, пасту птитим можно использовать для приготовления разнообразных и вкусных блюд на любое время суток. Экспериментируйте с ингредиентами и приправами, чтобы найти свои фирменные рецепты!
Полезные свойства птитима: калорийность и пищевая ценность
Паста птитим обладает целым рядом полезных свойств, благодаря которым ее стоит включить в свой рацион.
Низкая калорийность
В 100 граммах отварного птитима содержится всего около 130 ккал. Это значительно меньше, чем у риса, макарон, картофеля. Поэтому птитим отлично подходит для тех, кто следит за фигурой или придерживается диеты.
Высокое содержание клетчатки
В птитиме содержится порядка 5-7% пищевых волокон. Это стимулирует работу желудочно-кишечного тракта, нормализует уровень сахара в крови, снижает холестерин.
Хороший источник энергии
Благодаря высокому содержанию качественных углеводов, птитим обеспечивает длительное насыщение и приток энергии. Он помогает избежать резких скачков сахара в крови.
Полезные микроэлементы
В птитиме есть такие важные микроэлементы как железо, магний, калий, фосфор, цинк. Они укрепляют иммунитет, улучшают работу сердца и мозга.
Таким образом, несмотря на высокое содержание углеводов, птитим относится к полезным продуктам. Он хорошо усваивается, быстро насыщает, обеспечивает организм энергией и витаминами. Поэтому стоит чаще включать его в свой рацион!