Курица, приготовленная с рисом в духовке под фольгой: простой и вкусный рецепт

Курица с рисом - очень популярное блюдо, которое часто готовят в домашних условиях. Это сытное, простое в приготовлении и в то же время очень вкусное сочетание продуктов. В статье представлен рецепт запекания курицы с рисом и овощами в духовке под фольгой. Такой способ позволяет равномерно прогреть все ингредиенты, при этом сохранив сочность мяса и рассыпчатость риса.

Готовить курицу с рисом в духовке достаточно просто и не занимает много времени, поэтому такой рецепт подойдет даже для новичков. Для приготовления понадобятся простые и доступные ингредиенты, которые есть в каждом доме. Следуя пошаговому рецепту, вы сможете без труда повторить это ароматное и сытное блюдо.

Выбор продуктов для курицы с рисом

Для приготовления вкусной и сытной курицы с рисом в духовке потребуются следующие ингредиенты: курица, рис, лук, морковь, растительное масло, специи и приправы.

Курица с рисом в духовке под фольгой - это блюдо, которое можно приготовить из различных частей куриной тушки, например, из окорочков или бедрышек. Главное, чтобы мясо было сочным и нежным. Для аромата и вкуса курицу желательно предварительно замариновать в смеси масла, лимонного сока, специй и чеснока.

Рис с курицей в духовке на противне под фольгой обычно готовят из длиннозерного крупяного риса, который хорошо впитывает жидкость и становится рассыпчатым. Можно использовать белый или коричневый рис. Для большей сочности и аромата в рис добавляют нарезанный кубиками репчатый лук и тертую морковь.

Основные ингредиенты

• Курица - 500-600 г (окорочка, бедрышки)
• Рис - 200-300 г (длиннозерный, белый или коричневый)
• Лук репчатый - 1-2 шт.
• Морковь - 1-2 шт.

Дополнительные ингредиенты:

• Растительное масло
• Специи для курицы (перец, паприка, куркума)
• Соль, перец по вкусу

Точное количество ингредиентов зависит от количества порций и личных предпочтений во вкусе. Главное - соблюдать пропорции между рисом и жидкостью, чтобы получилось сочетание сытного гарнира и мягкого мяса.

Пошаговый рецепт приготовления

Курица с рисом в духовке под фольгой воплощает в себе все плюсы данной техники приготовления: продукты пропитываются соками, становятся ароматными и сочными, при этом не пересыхают. Для начала нужно подготовить ингредиенты:

1. Курицу вымыть, обсушить, разрезать на порционные куски. Положить в миску, посолить, поперчить, добавить любимые специи (паприку, куркуму, имбирь, чеснок и т.д.). Залить 1-2 ст.л. растительного масла, перемешать и оставить мариноваться на 30-40 минут.
2. Лук и морковь очистить и нарезать небольшими кубиками или натереть на крупной терке.
3. Рис перебрать, тщательно промыть и дать стечь лишней воде.
4. Приготовить форму для запекания, смазав ее растительным маслом. Лучше использовать форму с высокими краями, чтобы рис не рассыпался.

Чтобы приготовить курицу с рисом в духовке под фольгой, потребуется всего несколько простых шагов:

1. Выложить в форму слой риса толщиной 1-2 см.
2. Сверху ровным слоем разложить лук и морковь.
3. Выложить кусочки курицы.
4. Залить все кипятком или бульоном так, чтобы жидкость покрывала продукты примерно наполовину.
5. Плотно закрыть форму фольгой, отправить в разогретую до 180-200 градусов духовку.

Время приготовления зависит от размера кусков курицы. Ориентировочно требуется:

• Для куриных окорочков или бедрышек - 50-60 минут.
• Для филе или небольших кусочков - 30-40 минут.

Готовность можно проверить, проткнув мясо птицы зубочисткой - сок должен быть прозрачным. За 5-10 минут до готовности снять фольгу и поставить форму под гриль для румяной корочки.

Запекание курицы с рисом в духовке

Процесс запекания курицы с рисом в духовке под фольгой имеет ряд особенностей, которые позволяют добиться идеального результата:

• Необходимо использовать форму с высокими бортиками. Это позволит избежать вытекания жидкости и рассыпания риса.
• Фольгу нужно плотно прижать к краям формы, чтобы максимально сохранить ароматы и соки при запекании.
• Температура духовки должна быть умеренной, 180-200°C. Слишком высокая температура подсушит мясо.

Правильный выбор режима запекания также играет большую роль:

• Режим «верхний + нижний нагрев» обеспечит равномерный прогрев блюда со всех сторон.
• Режим «только нижний нагрев» лучше подходит для формы с толстым дном, чтобы избежать подгорания.
• Некоторое время перед готовностью стоит включить верхний гриль для подрумянивания.

Курица с рисом в духовке под фольгой требует определенного количества жидкости, обычно в соотношении 1:2 с сухим рисом. Недостаточно жидкости сделает рис твердым и сухим, избыток размочит его.

Время приготовления напрямую зависит от размера кусков курицы. Для определения готовности можно:

• Проткнуть мясо зубочисткой - сок должен быть прозрачным.
• Приподнять фольгу и проверить консистенцию риса.
• Курица готова, когда легко отделяется от костей.

После запекания необходимо дать блюду настояться 5-10 минут в закрытой духовке, чтобы рис дойдет и впитает остатки жидкости.

Подача и сервировка готового блюда

Курица с рисом в духовке под фольгой - это ароматное, сытное и праздничное блюдо. Поэтому его подаче и сервировке стоит уделить особое внимание:

• Лучше всего подавать курицу с рисом, предварительно нарезав порционными кусками. Так блюдо выглядит аппетитнее.
• Можно украсить тарелку зеленью, например, рубленой петрушкой или укропом. Это добавит свежести.
• Для пикантности рекомендуется подать к столу лимонные дольки или соус, например, сметанный.
• Из гарнира кроме риса отлично подойдут овощи - помидоры, огурцы, перец.

Курица с рисом в духовке под фольгой хорошо сочетается с легкими освежающими напитками:

• Минеральная или питьевая вода.
• Морсы из ягод и фруктов.
• Негазированные прохладительные напитки.
• Зеленый чай или травяной фиточай.

Блюдо можно дополнительно декорировать:

• Свежей зеленью - петрушкой, укропом, кинзой.
• Ломтиками лимона, апельсина.
• Веточками розмарина, базилика.
• Цветами - например, подсолнухом.

Подавать курицу с рисом рекомендуется в красивой посуде. Это может быть:

• Глубокая керамическая тарелка.
• Блюдо или лоток из дерева.
• Посуда ручной работы.
• Яркая эмалированная или фарфоровая тарелка.

Соблюдая эти несложные рекомендации по сервировке и подаче, вы сделаете курицу с рисом из духовки под фольгой еще более аппетитной и праздничной!