Компот из апельсинов на зиму: рецепты и советы по приготовлению
Апельсины - одни из самых популярных и любимых зимних фруктов. Их яркий цвет, приятный аромат и неповторимый вкус делают эти солнечные цитрусовые незаменимыми для заготовок перед холодным сезоном.
Домашний компот из апельсинов - это отличная возможность создать полезный и вкусный напиток для всей семьи. В отличие от магазинных аналогов, в таком компоте нет консервантов и добавок, зато присутствует максимум пользы.
В этой статье собраны лучшие рецепты компота из апельсинов с пошаговыми фото. От простых классических до компота с добавлением других фруктов и ягод. А также рекомендации по выбору ингредиентов и полезные советы по приготовлению и хранению.
Классический рецепт компота из апельсинов
Компот из апельсинов – это традиционное зимнее лакомство, которое ценят за насыщенный вкус и полезные свойства. Апельсины богаты витаминами, минералами, пектиными веществами и обладают иммуномодулирующим действием. В холодное время года организм особенно нуждается в витаминах, поэтому компот из этих солнечных цитрусовых поможет поддержать здоровье и хорошее настроение.
Чтобы приготовить классический компот из апельсинов, потребуются следующие ингредиенты:
- 1 кг апельсинов
- 1 л воды
- 200-250 г сахара
Для компота лучше выбирать крупные спелые плоды без повреждений. Апельсины тщательно моют и разрезают на дольки вместе с кожурой. Затем дольки очищают от кожуры и белой мякоти. С цедры срезают тонкий слой, чтобы добавить в компот. Белую мякоть и косточки удаляют.
Далее засыпают в банку слоями очищенные дольки апельсинов, переслаивая их сахаром. Можно добавить гвоздику, корицу или лимонную цедру – эти специи придадут аромат. Заливают банку кипятком, накрывают крышкой и оставляют на 20-30 минут для размягчения.
После этого отвар сливают в кастрюлю, добавляют апельсиновую цедру и доводят до кипения. Кипятят сироп 2-3 минуты, затем процеживают и снова заливают им апельсины. Банку закатывают, переворачивают, укутывают и оставляют до полного остывания.
Правильно приготовленный компот из апельсинов получается ароматным, с ярким вкусом и красивым насыщенным цветом. Его можно пить как в горячем, так и в охлажденном виде. Такой компот хранится до года в прохладном месте и станет отличным витаминным лакомством зимой.
Компот из апельсинов с лимоном
Лимон придаст компоту из апельсинов изысканный цитрусовый вкус и поможет сохранить полезные свойства напитка. Благодаря высокому содержанию витамина C и органических кислот, лимон обладает бактерицидным действием, подавляет развитие микроорганизмов. Поэтому компот из апельсинов с лимоном хранится особенно долго.
Для приготовления компота из апельсинов с лимоном потребуются:
- 800 г апельсинов
- 200 г лимонов
- 1 л воды
- 180 г сахара
Апельсины и лимоны тщательно моют щеточкой, разрезают на дольки и очищают от кожуры. С апельсиновой цедры аккуратно срезают тонкий слой и откладывают для компота. Обязательно удаляют белую мякоть и косточки.
Дольки апельсинов и лимонов выкладывают в банку слоями, пересыпая сахаром. Можно добавить гвоздику, корицу, лимонную цедру. Заливают банку крутым кипятком, накрывают крышкой, заворачивают в теплое одеяло и оставляют на 20-30 минут.
Затем отвар сливают в эмалированную кастрюлю, доводят до кипения вместе с апельсиновой и лимонной цедрой. Варят 2-3 минуты, процеживают через марлю и снова заливают им фрукты.
Банку плотно закатывают, переворачивают, укутывают и оставляют до полного остывания. Готовый компот хранят в прохладном темном месте. Благодаря лимону он сохраняется особенно долго.
Такой ароматный компот из апельсинов и лимона богат витаминами, минералами, органическими кислотами. Он поможет повысить иммунитет, насытит организм полезными веществами, поднимет настроение холодной зимой.
Советы по приготовлению компота из апельсинов с лимоном:
- Выбирайте спелые, сочные фрукты без повреждений.
- Тщательно мойте апельсины и лимоны перед нарезкой.
- Обязательно удаляйте белую мякоть и косточки.
- Берите лимоны поменьше, они слаще.
- Можете добавить пряности по вкусу.
- Стерилизуйте банки перед закаткой компота.
Соблюдая эти простые рекомендации, вы сможете заготовить вкусный и полезный компот из апельсинов с лимоном, который станет настоящим сокровищем вашего зимнего рациона.
Компот из апельсинов и мандаринов
Сочетание апельсинов и мандаринов в компоте - настоящая витаминная бомба на вашем столе! Эти фрукты прекрасно дополняют друг друга по вкусу и пользе. Апельсины богаты витаминами C, B1, B2, РР, каротином, кальцием, калием, магнием, пектином. Мандарины содержат витамины C, A, B1, B2, B5, B6, E, K, минералы, органические кислоты. Такое сочетание цитрусовых обеспечивает мощный иммунитет и тонус организма зимой.
Для приготовления компота из апельсинов и мандаринов нам потребуются:
- 800 г апельсинов
- 500 г мандаринов
- 1,5 л воды
- 150-180 г сахара
Выбирайте для компота спелые, сочные, красивые фрукты без повреждений. Апельсины и мандарины тщательно промойте щеточкой под проточной водой. Разрежьте их на дольки вместе с кожурой, аккуратно очистите от кожицы.
С апельсиновой цедры срежьте тонкий слой и отложите для компота - он придаст аромат. Обязательно удалите белую мякоть и косточки. Мандарины просто очистите от кожуры.
Дольки апельсинов и мандаринов выкладывайте в банку слоями, пересыпая сахаром и пряностями на ваш вкус. Между слоями можно положить лимонную цедру, гвоздику, корицу. Залейте фрукты крутым кипятком, накройте крышкой, укутайте и оставьте на 20-30 минут.
Затем слейте отвар в эмалированную кастрюлю, добавьте апельсиновую цедру и доведите до кипения. Варите сироп 2-3 минуты, процедите и снова залейте фрукты. Банку закатайте, переверните, укутайте до полного остывания.
Такой компот из апельсинов и мандаринов получится очень сочным, ароматным, с ярким вкусом. Он прекрасно утолит жажду, зарядит бодростью и витаминами на весь день. Пейте его как в горячем, так и в охлажденном виде, наслаждаясь гармоничным вкусом.
Советы по приготовлению компота из апельсинов и мандаринов:
- Берите спелые сочные фрукты одного размера.
- Тщательно мойте цитрусовые перед нарезкой.
- Снимайте тонкий слой цедры с апельсинов.
- Удаляйте белую мякоть и косточки.
- Добавляйте пряности по вкусу.
- Стерилизуйте банки перед закаткой.
При соблюдении этих простых правил вы получите действительно вкусный и полезный напиток, который станет вашим верным помощником в укреплении иммунитета зимой.
Компот из апельсинов с ягодами
Добавление ягод в компот из апельсинов - отличная идея для получения оригинального вкуса и повышения пользы напитка. Ягоды содержат витамины, микроэлементы, органические кислоты и антиоксиданты. В сочетании с апельсинами получается витаминный взрыв!
Для приготовления компота из апельсинов с ягодами нам потребуются:
- 600 г апельсинов
- 300 г замороженных ягод (клубника, малина, черника, ежевика)
- 1 л воды
- 150 г сахара
Любые ягоды перед закладкой в компот нужно разморозить. Апельсины тщательно помыть, разрезать на дольки, очистить от кожуры. С цедры снять тонкий слой и отложить. Удалить белую мякоть и косточки.
Подготовленные апельсины и ягоды выложить в банку слоями, пересыпая сахаром и пряностями на ваш вкус (гвоздика, корица, лимонная цедра). Залить кипятком, накрыть крышкой, укутать и оставить на 20-30 минут.
Затем отвар слить в кастрюлю, довести до кипения вместе с апельсиновой цедрой. Проварить 2-3 минуты, процедить и залить фрукты. Банку закатать, перевернуть, укутать до полного остывания.
Готовый компот из апельсинов и ягод получится очень ароматным и красивым. Яркие кусочки ягод внесут разнообразие и украсят напиток. Этот компот богат витаминами, поднимет иммунитет и настроение в любую погоду.
Советы по приготовлению компота из апельсинов и ягод:
- Используйте любые ягоды по сезону.
- Обязательно размораживайте ягоды перед закладкой.
- Снимайте цедру только с апельсинов.
- Добавляйте пряности по вкусу.
- Стерилизуйте банки перед закаткой компота.
Следуя этим советам, вы сможете приготовить изумительный компот из апельсинов и ягод, который станет вашим витаминным лакомством на зиму.
Полезные советы по приготовлению компота из апельсинов
Чтобы компот из апельсинов получился действительно вкусным и полезным, при его приготовлении нужно учитывать некоторые нюансы. Давайте рассмотрим основные советы, следуя которым, вы сможете сделать идеальный апельсиновый компот.
Прежде всего, правильно подбирайте и храните апельсины. Они должны быть спелыми, сочными, без повреждений. Перед использованием апельсины лучше выдержать в тепле несколько дней, чтобы они стали мягче. Хранить их нужно в прохладном сухом месте вдали от источников сильных запахов.
Перед нарезкой апельсины тщательно помойте щеточкой под проточной водой. Это удалит с них восковой налет и возможные химические остатки. Разрезайте на дольки вместе с кожурой, но обязательно очищайте от нее перед закладкой в банку. С цедры срежьте тонкий внешний слой.
Обязательно полностью удаляйте белую мякоть и косточки - их горечь испортит вкус компота. Дольки апельсинов в банке укладывайте плотно, чередуя их с сахаром. Так компот получится более насыщенным.
Для получения яркого аромата и вкуса добавляйте в компот тонкий слой апельсиновой цедры, лимонную кислоту, пряности - гвоздику, корицу, кардамон. Но не переборщите с пряностями, их избыток тоже испортит букет компота.
При варке обязательно доводите сироп до кипения - это поможет уничтожить микроорганизмы и увеличить срок хранения компота. Не забывайте процеживать сироп перед заливкой во избежание попадания излишков пряностей.
После закатки банки с компотом переворачивайте вверх дном и укутывайте до полного остывания - так создается вакуум и предотвращается порча продукта. Храните компот в прохладном темном месте при температуре не выше +10°С.
Перед подачей на стол компот лучше охладить, это позволит полнее раскрыться его аромату и вкусу. Пейте компот умеренно, несмотря на его пользу, избыток кислоты может навредить.
Соблюдая эти простые советы при приготовлении, хранении и употреблении, вы сможете получить действительно полезный и вкусный компот из апельсинов, который станет украшением вашего зимнего стола и поможет сохранить здоровье и бодрость в холодное время года.