Картофельная запеканка с курицей и грибами в духовке с сыром: лучший рецепт для семейного ужина
Картофельная запеканка - это очень вкусное, сытное и питательное блюдо, которое обычно готовится из картофеля, мяса, овощей и сыра. Такая запеканка отлично подходит для семейного ужина, ведь ее с удовольствием едят и взрослые, и дети.
В нашем рецепте мы используем куриное филе, шампиньоны и сыр для начинки. Это придает запеканке нежный вкус и аромат. А благодаря духовке блюдо получается очень сочным и мягким. Приправив запеканку специями, можно сделать ее еще более вкусной.
Далее мы поделимся с вами пошаговым рецептом этой запеканки и расскажем все хитрости ее приготовления. Читайте нашу статью, чтобы узнать, как легко и быстро сделать идеальную картофельную запеканку с курицей и грибами для всей семьи!
Подготовка ингредиентов для запеканки
Для приготовления аппетитной и сытной картофельной запеканки с курицей и грибами в духовке с сыром важно правильно подобрать ингредиенты и заранее их подготовить. Это поможет значительно сократить время на сборку блюда и сделать процесс готовки более организованным и приятным.
- Курица - для запеканки лучше всего подойдет филе куриной грудки. Выбирайте свежее охлажденное или замороженное филе без кожи и костей.
- Картофель - отдавайте предпочтение среднего размера плотным клубням, чтобы картофель сохранил форму после нарезки.
- Шампиньоны - выбирайте молодые, упругие грибы с белыми шляпками без пятен и изъянов.
- Лук - репчатый лук нужен для приготовления ароматной основы запеканки.
- Сыр - подойдет сыр с твердой или полутвердой структурой, например, «Российский», «Голландский», «Гауда». Выбирайте сыр высокого качества для насыщенного вкуса.
- Сливки - используйте жирные сливки 33% жирности для соусной заливки. Они придадут запеканке нежнейшую текстуру.
Также вам понадобится растительное масло, соль и молотый черный перец для приготовления запеканки.
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Филе куриной грудки | 240 г |
| Картофель | 240 г |
| Шампиньоны | 100 г |
| Репчатый лук | 160 г |
| Сыр | 100 г |
| Сливки 33% жирности | 50 мл |
| Растительное масло | 3 ст. л. |
Перед началом приготовления тщательно промойте куриное филе, грибы и овощи. Очистите картофель и репчатый лук от кожуры. Разогрейте духовку до 180°С. Нарежьте все ингредиенты согласно указаниям в рецепте. Следуя этим простым шагам, вы отлично подготовите все необходимое для запеканки и сможете сразу приступить к ее приготовлению.
Пошаговый рецепт запеканки с фото
Для приготовления вкусной и нежной картофельной запеканки с курицей и грибами в духовке с сыром следуйте простым и понятным шагам:
- Нарежьте репчатый лук соломкой.
- Натрите сыр на крупной терке.
- Разрежьте шампиньоны на половинки.
- Порежьте куриное филе на средние кусочки.
- Нарежьте картофель тонкими кружочками.
- Разогрейте сковороду, налейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности.
- Добавьте к луку грибы и жарьте до появления румяной корочки.
- Смажьте форму для запекания небольшим количеством растительного масла.
- Выложите в форму нарезанный картофель и посыпьте его 1/3 тертого сыра.
- Сверху равномерно распределите обжаренные грибы с луком.
- Посыпьте грибы 1/3 тертого сыра.
- Выложите нарезанное куриное филе сверху грибов с луком.
- Залейте запеканку сливками.
- Присыпьте сверху оставшейся третью нарезанного сыра.
- Посолите и поперчите запеканку по вкусу.
- Поместите форму в разогретую до 180°С духовку и запекайте около часа до появления румяной корочки. Вот и готова наша сытная и ароматная картофельная запеканка с курицей и грибами в духовке с сыром!
Строго следуя этим шагам, вы приготовите невероятно вкусное блюдо, которое гарантированно понравится всей семье!
Советы по приготовлению вкусной запеканки
Чтобы картофельная запеканка с курицей и грибами в духовке с сыром получилась максимально вкусной, следуйте этим полезным рекомендациям:
- Выбирайте наиболее свежие и качественные ингредиенты. От их качества напрямую зависит вкус блюда.
- Обязательно обжаривайте репчатый лук и грибы перед тем, как выкладывать их в форму. Это придаст им более насыщенный аромат и вкус.
- Для нарезки картофеля используйте острый нож. Идеальная толщина кружочков – 2-3 мм. Так картофель приготовится равномерно и сохранит форму.
- Не нарезайте курицу слишком мелко. Крупные кусочки филе не успеют пересушиться и будут сочными.
- Натирайте сыр непосредственно перед использованием. Так он будет более свежим и ароматным.
- Солите и перчите запеканку по вкусу, но не переусердствуйте. Помните, что сыр тоже содержит соль.
- Выбирайте форму подходящего размера и смазывайте ее растительным маслом. Это поможет блюду не пригореть и иметь красивый ровный цвет.
Еще один важный совет - не перегревайте духовку и строго следите за временем приготовления. Лучше готовить запеканку при 180°С, иначе она может подгореть или остаться сырой внутри.
И наконец, не забывайте добавлять сливки. Именно они придают картофельной запеканке с курицей и грибами в духовке с сыром нежнейшую текстуру и позволяют всем ингредиентам красиво сплавиться в единое блюдо.
Следуя этим простым рекомендациям, вы легко приготовите невероятно вкусную и ароматную запеканку, которая станет любимым семейным блюдом!
Подача и украшение запеканки перед подачей на стол
Картофельная запеканка с курицей и грибами в духовке с сыром - это не только вкусное, но и очень красивое блюдо. Поэтому важно уделить внимание его подаче и оформлению перед тем, как поставить на стол:
- Достаньте готовую запеканку из духовки и дайте ей немного остыть. Горячее блюдо может легко развалиться при порционировании.
- Выберите красивую форму или глубокую тарелку для подачи. Лучше использовать круглое блюдо, оно визуально смотрится более привлекательно.
- Аккуратно порежьте всю запеканку на порционные куски прямо в форме. Не стоит пытаться вынимать ее целиком.
- Выложите порцию на тарелку с помощью лопатки или вилки. Располагайте кусок повыше для создания объема.
- Оформите краешек тарелки сложенными гармошкой ломтиками свежего огурца или помидора. Это украсит блюдо и поможет визуально уравновесить высокую запеканку.
- Сверху запеканку можно посыпать свежей нарезанной зеленью, например, укропом или петрушкой. Это придаст блюду больше цвета и аромата.
- Украшением можно считать и золотистую хрустящую корочку на поверхности запеканки. При нарезке обязательно демонстрируйте ее гостям.
- Подавайте горячую запеканку на деревянной или металлической подставке. Таким образом блюдо будет выглядеть еще более эффектно.
Старайтесь подавать запеканку сразу же после оформления. Так она будет самой ароматной и не успеет остыть. Помимо красивой подачи, очень важно не пренебрегать порцией гарнира или салата. Это создаст гармоничный ансамбль на тарелке.
Следуя этим советам, вы без труда превратите картофельную запеканку с курицей и грибами в духовке с сыром в настоящее произведение кулинарного искусства и сможете впечатлить самых требовательных гостей!