Как сделать тарталетки из лаваша в духовке
Тарталетки из лаваша - прекрасный способ удивить гостей оригинальной закуской. В отличие от привычных тарталеток из слоеного или песочного теста, они получаются легкими, хрустящими и нейтральными по вкусу.
Главное преимущество таких тарталеток в том, что для их приготовления не требуется выпекать сложное тесто. Достаточно разрезать лист лаваша на квадраты, сложить их гармошкой, выпечь в формочках - и аппетитные корзиночки готовы!
В этой статье мы подробно опишем, как сделать тарталетки из лаваша самостоятельно, а также поделимся идеями оригинальных начинок и способами оформления такой закуски для праздничного стола.
Как запечь тарталетки из лаваша в духовке
Тарталетки из лаваша - это отличный вариант аппетитной и красивой закуски к праздничному столу. В отличие от традиционных тарталеток из слоеного или песочного теста, лаваш позволяет сделать хрустящие корзиночки, практически без добавления жиров. К тому же, тарталетки из лаваша гораздо проще и быстрее приготовить. Итак, как сделать тарталетки из лаваша в духовке?
Подробный процесс описан ниже:
- Возьмите лист лаваша и разрежьте его на квадраты со стороной примерно 10 см. Лучше это делать с помощью ножниц, чтобы края получились ровными.
- Слегка смочите заготовки из лаваша водой, чтобы они стали эластичнее и лучше держали форму.
- Выложите заготовку в форму для выпечки кексов или маффинов. Сделайте складки по бокам, чтобы лаваш плотно облегал стенки формы.
- Для лучшего результата накройте форму с лавашом второй такой же формой. Это поможет лавашу сохранить нужную форму при выпечке.
- Выпекайте тарталетки в разогретой до 180°С духовке примерно 5-7 минут. Точное время зависит от толщины лаваша.
- Дайте тарталеткам немного остыть, затем аккуратно извлеките их из формы и дайте полностью остыть на решетке.
Если следовать этим простым советам, получится идеальная хрустящая корзиночка для любимой закуски. Главное - использовать свежий лаваш хорошего качества, тогда тарталетки получатся очень вкусными. Приятного аппетита!
Разнообразные начинки для тарталеток из лаваша
Тарталетки из лаваша отлично подходят для самых разных начинок. Во-первых, это может быть классический «Оливье» или другие салаты с майонезной заправкой – «Столичный», «Сельдь под шубой». Такие салаты прекрасно держат форму в тонких хрустящих корзиночках.
Во-вторых, можно использовать мясные начинки – тушеную говядину, свинину, курицу или индейку, нарезанную мелкими кусочками. Отлично сочетаются с лавашом и колбасные изделия – ветчина, салями, сосиски. Из морепродуктов лучше всего взять крабовые палочки или креветки.
Ну и в-третьих, еще можно приготовить тарталетки из лаваша с сырными и овощными начинками. К примеру, это может быть запеченный в духовке слоеный сыр с помидорами и базиликом. Или жареный баклажан с сыром и чесноком. Такие горячие начинки придадут хрустящим корзиночкам особую сытность. И это далеко не все идеи. Экспериментировать можно до бесконечности.
Оформление и подача тарталеток к столу
Тарталетки из лаваша - это не просто вкусная закуска, но и настоящее украшение праздничного стола. Их изящная форма и хрустящая текстура превращают обычную начинку в кулинарный шедевр. Чтобы тарталетки выглядели максимально аппетитно, важно уделить внимание их оформлению и подаче.
- Разнообразьте цвета и формы тарталеток, выпекая их из разных сортов лаваша (пшеничного, ржаного, с добавками).
- Используйте для декора свежую зелень, ягоды, цветы из овощей, кунжут или семечки.
- Выкладывайте тарталетки на плоское блюдо или подставку ассорти красивым узором или башенкой.
- Дополните подачу соусами или свежими овощами по бокам от тарталеток.
Для торжественной сервировки можно использовать специальную подставку или подносы с углублениями для размещения тарталеток поодиночке.
| Идеи декора | Описание |
|---|---|
| Зелень и цветы | Петрушка, укроп, базилик, цветы из овощей |
| Орехи и семена | Кунжут, миндаль, фундук, семечки |
| Ягоды и фрукты | Клубника, черника, виноград, цитрусы |
Помните, что оформление тарталеток должно быть не только красивым, но и съедобным. Используйте натуральные украшения из свежих ингредиентов, которые придадут блюду дополнительные ароматы и вкусы.
Советы по выпечке идеальных тарталеток из лаваша
Выпечка тарталеток из лаваша в духовке кажется простой задачей, но чтобы они получились идеальными, следует соблюдать некоторые нюансы. Вот несколько полезных советов, которые помогут вам освоить эту кулинарную технику.
- Выбирайте качественный свежий лаваш без видимых дефектов и трещин. От этого зависит эластичность и способность лаваша держать форму.
- Слегка смочите лаваш водой перед выпечкой - это сделает его более гибким и пластичным для формирования тарталеток.
- Используйте формы для выпечки с достаточно высокими стенками, чтобы тарталетки держали форму. Силиконовые формочки лучше всего подходят для этой цели.
- Плотно прижимайте лаваш к формам, делая аккуратные складки по бокам, чтобы создать красивый рельефный дизайн.
- Выпекайте тарталетки из лаваша в хорошо разогретой духовке при температуре около 180°C, периодически проверяя их готовность.
Время выпечки может варьироваться в зависимости от размера и толщины лаваша, а также от того, насколько вы его смочили. В среднем на выпечку уходит 5-10 минут. Готовые тарталетки должны быть хрустящими, но не пережаренными.
После того как вы достали тарталетки из духовки, дайте им немного остыть в формах, а затем аккуратно выньте и выровняйте донышки на ровной поверхности. Так они лучше сохранят свою форму.
- Если тарталетки немного размякли после выпечки, не расстраивайтесь - просто поставьте их обратно в духовку на 1-2 минуты для подсушивания.
- Для более хрустящей текстуры можно смазать лаваш слегка взбитым яйцом перед выпечкой.
- Чтобы тарталетки не слипались при хранении, держите их в контейнере в один слой или проложенными пергаментом.
Соблюдая эти несложные рекомендации по приготовлению тарталеток из лаваша в духовке, вы гарантированно получите превосходный результат каждый раз. Экспериментируйте с различными начинками и декором, чтобы создавать поистине изысканные закуски на любой вкус!