Как приготовить аппетитные лепешки на воде и муке на сковороде: рецепты вкусных блюд для всей семьи
Как сделать хлеб из муки и воды? Лепешки на воде - это простые и вкусные лепешки, которые готовятся без дрожжей, из ограниченного набора ингредиентов. Их можно быстро испечь на сковороде и подать на стол в качестве хлеба. Такие лепешки отлично подходят, когда в доме вдруг обнаружилось, что хлеб закончился, а в магазин идти не хочется.
В этой статье я поделюсь с вами рецептами вкусных лепешек на воде. Расскажу, как правильно готовить такие лепешки, чтобы они получались мягкими и аппетитными. Подскажу, какие секретные ингредиенты можно добавить в тесто, чтобы улучшить вкус.
Также мы рассмотрим, как испечь лепешки разной толщины и с разными начинками. Это универсальная выпечка, которая станет отличной альтернативой покупному хлебу и подойдет к разнообразным блюдам.
Простой рецепт лепешек из воды и муки
Лепешки на воде и муке на сковороде - это очень простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить буквально из двух ингредиентов. В отличие от дрожжевого теста, для их приготовления не требуется долгое брожение. Нужно лишь смешать муку и воду, замесить тесто, раскатать его в лепешки и быстро обжарить. Получаются очень вкусные и ароматные лепешки, которые можно подавать со многими блюдами или использовать вместо хлеба.
Тесто из воды и муки. Для приготовления лепешек на воде потребуются всего два ингредиента: мука и вода. Пшеничная мука лучше всего подойдет для этого рецепта. Можно использовать и другие виды муки, например, гречневую или ржаную, но тогда консистенция лепешек будет немного другой. Что касается воды, лучше использовать фильтрованную или бутилированную, чтобы избежать постороннего привкуса хлора.
Как приготовить тонкие лепешки-тортильи
Что можно сделать из муки и воды? Тонкие лепешки-тортильи - это разновидность лепешек на воде и муке. Их отличает очень тонкое, почти прозрачное тесто. Такие лепешки готовятся специально для того, чтобы использовать их в качестве основы для бутербродов или рулетиков с различными начинками.
Для приготовления тонких лепешек-тортильи рецепт теста практически не отличается от обычного рецепта лепешек. Разница лишь в том, что тесто нужно раскатать максимально тонко, толщиной не более 1-2 мм.
Для этого можно воспользоваться скалкой или раскатать тесто вручную. Главное правильно этого добиться - не делать тесто жидким, а раскатывать уже готовое, эластичное тесто до нужной толщины.
После того, как лепешки раскатаны и обжарены с двух сторон, их можно использовать для приготовления различных закусок и бутербродов. Например, начинить тортильи мясом, овощами, сыром или сладкими начинками. Такие лепешки-тортильи могут стать отличной заменой лаваша или питы.
Лепешки с разными вкусными начинками
Лепешки на воде и муке можно использовать не только как заменитель хлеба к первым и вторым блюдам. Их также можно начинять разнообразными продуктами для получения оригинальных и вкусных закусок или десертов. К примеру, в готовое тесто для лепешек можно добавлять нарезанные оливки, сыр, зелень. А уже готовые лепешки использовать в качестве оболочки для самых разных начинок.
Для сладких лепешек в тесто добавляют сахар, корицу, изюм или другие сухофрукты. Готовые лепешки поливают шоколадом, джемом, медом или посыпают сахарной пудрой. Такие сладкие лепешки станут отличным десертом для чаепития.
Но больше всего вариантов открывается, если использовать уже готовые лепешки в качестве «оболочки» для самых разных начинок. Например, можно положить в лепешку овощную смесь или тушеное мясо с соусом и запечь такой пирожок в духовке. Или сделать закрытые лепешки с творожной начинкой, посыпав сверху семечками. Вариантов множество!
Такие начиненные лепешки – отличный способ быстро и вкусно накормить всю семью. Они порадуют и взрослых, и детей своим оригинальным вкусом и текстурой.
Полезные советы по выпечке лепешек на воде
Выпечка лепешек на воде и муке - это очень простой и быстрый способ приготовить вкусный хлеб без дрожжей. Но для того, чтобы получались аппетитными и красивыми, стоит учесть несколько советов:
- При выборе муки отдавайте предпочтение высшему или первому сорту пшеничной муки. Она содержит больше клейковины, поэтому тесто будет более эластичным и лепешки лучше сохранят форму при жарке. Также можно использовать муку с добавлением отрубей - такая мука более полезна.
- Тщательно промешивайте тесто и давайте ему немного отдохнуть перед формованием лепешек. Это позволит клейковине набухнуть, и тесто станет более пластичным.
- Формуйте лепешки аккуратно, старайтесь раскатывать тесто возможно тоньше и ровнее. Это позволит лепешкам равномерно пропекаться.
- Не жарьте лепешки на слишком высокой температуре и следите, чтобы они не подгорали. Лучше выпекать их на среднем огне, тогда они пропекутся равномерно, не подгорят и сохранят форму.
- Не храните готовые лепешки открытыми, лучше накрывать их салфеткой, чтобы они не подсыхали. Так лепешки дольше останутся мягкими.
- И последний совет - экспериментируйте с добавками в тесто для лепешек! К примеру, 1 ст.л. растительного или оливкового масла сделает лепешки более хрустящими и вкусными. А добавка натертых на терке овощей или зелени сделает их еще более аппетитными!