Как приготовить вкусно киноа на гарнир: популярные рецепты

Киноа - это древнее зерно, которое стало настоящим открытием для многих людей в последние годы. Его называют суперпродуктом не просто так, ведь оно обладает уникальными питательными свойствами и множеством полезных веществ. Киноа стало популярным не только среди вегетарианцев и людей, следящих за своим весом, но и среди звезд Голливуда, которые выбирают эту крупу для поддержания формы. Ее богатый минеральный состав делает ее идеальным продуктом для тех, кто заботится о здоровье.

Киноа содержит большое количество белка, что делает это зерно отличным выбором для вегетарианцев и веганов. Оно богато клетчаткой, которая помогает улучшить пищеварение и насытить организм полезными веществами. В нашей стране киноа только начинает завоевывать популярность, но уже сейчас многие рестораны предлагают блюда с использованием этой крупы. Можно пользоваться этим продуктом и дома, поэтому важно разобраться, как вкусно приготовить киноа на гарнир.

Особенности киноа

Киноа - это зерновая культура из семейства амарантовых, которая впервые была выращена племенами инков в Андах примерно 5000 лет назад. Этот продукт часто называют перуанским рисом из-за его популярности среди инков, которые считали его священным и включали в основу рациона. Сегодня киноа выращивается в основном в Перу, Боливии и Эквадоре, но из-за своей неприхотливости к почве и климату зерно также стало популярным в других странах.

В мире существует более 120 сортов киноа, отличающихся цветом семян и вкусом. Белые и желтые семена обладают мягким вкусом, в то время как красные и черные имеют более яркий вкус с землистый оттенок. Независимо от сорта, киноа является ценным источником питательных веществ и белка. Киноа часто путают с кускусом, но это совершенно разные продукты. В отличие от кускуса, который делается из пшеничной крупы, киноа - это цельное зерно, богатое питательными веществами.

Польза киноа

Это невероятно полезный продукт, который стоит включить в свой рацион. Рекомендуемая дневная норма киноа в приготовленном виде составляет 1/2 стакана, так как крупа является отличным источником растительного белка. В порции киноа содержится 4 г белка, что приблизительно составляет 8% от необходимой суточной нормы для взрослого человека. Она не содержит глютена, что делает ее подходящим продуктом для людей с целиакией.

Киноа содержит минимальное количество насыщенных жиров и не содержит трансжиров, что делает данное зерно отличным выбором для здорового питания. Углеводы, клетчатка, витамины и минералы, такие как фолиевая кислота, медь, магний, железо и другие, делают киноа незаменимым продуктом для поддержания здоровья и хорошего пищеварения.

Благодаря антиоксидантам, которые содержатся в киноа, можно нормализовать скорость окислительных процессов в организме и снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Добавление киноа к рыбным блюдам делает их еще более полезными и вкусными.

Каша из киноа

Приготовление каши из киноа на воде - это быстро, просто и невероятно вкусно. Для этого понадобится всего лишь стакан киноа, два стакана воды, растительное масло и специи.

Для начала разогрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте киноа несколько минут при постоянном помешивании. Затем добавьте воду, доведите до кипения и варите кашу на медленном огне под крышкой примерно 15-20 минут. После этого приправьте кашу по своему вкусу и готовьте еще 5 минут. Такая каша из киноа на воде получается нежной, ароматной и насыщенной. Можете добавить к ней тертый сыр или свежую зелень.

Киноа со шпинатом и яйцом

Это прекрасный и полезный вариант для тех, кто ценит здоровое питание. Добавление карри и гималайской соли придаст блюду особый вкус и аромат. Чтобы приготовить киноа как гарнир по рецепту, понадобится всего лишь полстакана киноа, 250 грамм шпината, половина пучка зеленого лука, два яйца и специи по вкусу.

Сначала приготовьте киноа по инструкции на упаковке, приправьте по вкусу. Затем измельчите шпинат и зеленый лук, обжарьте их до мягкости на сковороде с небольшим количеством масла. Добавьте приготовленные зерна киноа и взбитые яйца, приправьте специями и готовьте все вместе около 5-7 минут при постоянном помешивании. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, так как киноа богато белком, а шпинат и яйца содержат витамины и минералы.

Киноа с помидорами

Это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить всего за несколько минут. Для того чтобы придать ему более яркий аромат, можно украсить гарнир рубленым базиликом или другой зеленью. Для этого рецепта киноа на гарнир понадобится всего лишь 1 стакан киноа, 2 зубчика чеснока, 10-15 помидоров черри, 2 столовые ложки оливкового масла и специи по вкусу.

Приготовьте киноа по инструкции на упаковке. Затем слегка обжарьте в оливковом масле помидоры черри и измельченный чеснок. Добавьте к ним приготовленные зерна киноа, приправьте специями и готовьте еще 5 минут, помешивая. Это блюдо отлично подойдет как гарнир к основному блюду.

Киноа с шампиньонами

Этот рецепт гарнира из крупны киноа считается очень простым даже для новичков. Для блюда понадобится всего несколько ингредиентов: киноа, шампиньоны, чеснок, петрушка, лимонный сок, оливковое масло и специи. Сначала приготовьте киноа по инструкции на упаковке. Пока киноа варится, нарежьте шампиньоны и обжарьте их на сковороде до золотистой корочки. Добавьте измельченный чеснок, порубленную петрушку, лимонный сок и специи по вкусу. После того как киноа приготовится, добавьте зерна к шампиньонам, перемешайте и прогрейте все вместе на сковороде еще 1-2 минуты.

Готовое блюдо можно подать горячим или прохладным как гарнир к мясу или рыбе. Киноа с шампиньонами - это не только вкусно, но и полезно, так как оба ингредиента богаты питательными веществами и витаминами.

Киноа с овощами и сыром

Для приготовления этого блюда понадобится всего лишь несколько ингредиентов: киноа, овощи, сыр, специи и оливковое масло. Сначала нарежьте овощи и грибы произвольно. Промойте киноа и выложите все ингредиенты в форму для запекания. Приправьте по вкусу и хорошо перемешайте. Добавьте ложку оливкового масла и влейте воду. Затем накройте форму фольгой и отправьте в духовку на 40-45 минут при температуре 180 градусов.

После этого уберите фольгу, посыпьте блюдо раскрошенным адыгейским сыром и запекайте еще 10 минут. Готово! Теперь у вас на столе вкусное и сытное блюдо, которое точно понравится всей семье.