Диета при гастрите: основные принципы и рекомендации

Гастрит - одно из самых распространенных заболеваний желудочно-кишечного тракта. При этом недуге воспаляется слизистая оболочка желудка, нарушается его работа. Гастрит может протекать в острой или хронической форме и сопровождаться такими симптомами, как боль в животе, тошнота, рвота. Диета играет ключевую роль в лечении гастрита. Правильно подобранное питание позволяет уменьшить воспаление, заживить повреждения слизистой, нормализовать работу желудка.

Причины гастрита и роль диеты в лечении

Гастрит может возникнуть по разным причинам:

• Инфекция (например, Helicobacter pylori)
• Длительный прием НПВС
• Курение и злоупотребление алкоголем
• Стрессы
• Нарушения иммунитета
• Неправильное питание

При остром гастрите симптомы проявляются ярко: сильные боли в животе, тошнота, рвота, температура. Хронический гастрит может долго протекать без явных признаков, лишь изредка беспокоят тупые боли в животе.

Диета нужна как при остром, так и при хроническом гастрите. Она помогает:

• Уменьшить воспаление слизистой желудка
• Избавиться от раздражающих факторов
• Улучшить регенерацию поврежденных тканей
• Восстановить нормальную работу желудка

Диета при гастрите является частью комплексного лечения, наряду с медикаментозной терапией. Она позволяет добиться стойкой ремиссии и избежать обострений. При гастрите рекомендуется придерживаться дробного питания - принимать пищу небольшими порциями 5-6 раз в день. Это уменьшает нагрузку на желудок и облегчает переваривание.

Продукты, разрешенные при гастрите

При составлении меню нужно ориентироваться на список разрешенных продуктов. К ним относятся:

• Молочные каши на воде или разбавленном молоке
• Нежирное мясо птицы и рыба
• Яйца (не более 2 штук в день)
• Отварной или паровой овощной суп
• Картофельное, рисовое или овсяное пюре
• Морковь, цветная капуста, кабачки, патиссоны
• Кисломолочные продукты
• Сладкие фрукты и ягоды
• Сухари, печенье, манная крупа
• Чай, отвар шиповника

Эти продукты хорошо перевариваются и не раздражают слизистую желудка. Готовить их нужно на пару, отваривать или тушить без обжаривания в масле. Такая пища щадящая и позволяет постепенно заживить воспаленный желудок.

Из разрешенных продуктов можно приготовить множество полезных и вкусных блюд. Например, на завтрак отлично подойдет овсяная каша на воде с ягодами или запеченное яблоко. На обед - нежирный рыбный суп и куриное суфле с овощным пюре. Перекусить можно кефиром или сухариками.

Продукты, запрещенные при гастрите

Чтобы не травмировать слизистую и не спровоцировать приступ, при гастрите категорически запрещены:

• Алкоголь
• Острая и кислая пища
• Жареное и копченое
• Твердые овощи и фрукты
• Цитрусовые и томаты
• Жирное мясо и рыба
• Майонез
• Черный кофе
• Газировка
• Сдоба и сладости

Употребление этих продуктов приводит к резкому ухудшению состояния. Возникают приступы боли, тошнота, рвота, диарея. Чтобы не спровоцировать обострение, необходимо полностью исключить запрещенные продукты. Особенно важно соблюдать диету в острой стадии гастрита. Даже после улучшения состояния запрещенные продукты нужно вводить постепенно и под контролем врача.

Особенности диеты при разных типах гастрита

Диета может отличаться в зависимости от типа гастрита.

Диета при гиперацидном гастрите

При повышенной кислотности желудка назначают диету No 1. Она подразумевает:

• Исключение продуктов, стимулирующих выработку желудочного сока - бульонов, специй, алкоголя
• Ограничение жиров
• Частый прием небольших порций пищи
• Тщательное пережевывание

Диета при гипоацидном гастрите

При сниженной кислотности назначают диету No 2. Она включает:

• Сокогонные супы с мясным бульоном
• Кисломолочные продукты
• Свежие фрукты и овощи
• Мед и варенье

Такая пища стимулирует выработку желудочного сока и улучшает пищеварение. Таким образом, диета подбирается индивидуально, с учетом особенностей течения гастрита. Это позволяет добиться наибольшего эффекта.

Диета при остром и обострении гастрита

При остром гастрите или обострении хронического вводятся строгие диетические ограничения. В первые дни заболевания рекомендуется голодать и пить только воду или некрепкий чай. Это позволяет максимально пощадить желудок. Затем постепенно в рацион вводятся щадящие продукты:

• Каши на воде
• Паровые омлеты
• Отварное мясо птицы
• Пюре из овощей
• Молочные продукты

Порции должны быть небольшими, приемы пищи дробными. Состояние пациента тщательно контролируется. При улучшениях диета расширяется. Даже после исчезновения симптомов строгую диету нужно придерживаться еще 2-3 недели. Это позволит закрепить положительный эффект.

Примеры меню при гастрите

Вот примеры дневного меню для больного гастритом.

Завтрак

• Овсяная каша на воде
• Чай с лимоном

2 завтрак

• Творог с медом

Обед

• Суп из кабачков с рисом
• Куриная грудка, запеченная с овощами
• Компот из яблок

Полдник

• Кефир
• Сухарики

Ужин

• Сырники
• Клюквенный морс

Такое разнообразное и полноценное меню можно составить из допустимых при гастрите продуктов. Главное - соблюдать рекомендованную кулинарную обработку.

Контроль массы тела на диете

Из-за ограничений в еде при гастрите может возникнуть дефицит массы тела. Чтобы этого избежать, нужно:

• Соблюдать регулярность приемов пищи
• Включать в рацион достаточно белка и здоровых жиров
• Придерживаться рекомендуемой калорийности
• Заниматься физическими упражнениями

Регулярно взвешивайтесь и корректируйте диету исходя из показателей веса. Это поможет избежать потери массы тела.