Как готовится ячневая каша? Польза и вред этого блюда

Любите ли вы каши? Если нет, то вам явно пора пересмотреть свои вкусы! Я не стану убеждать вас в необходимости ежедневного употребления каш, а лишь расскажу о пользе, которую дает нашему организму эта пища. Давайте начнем с крупы, которая по праву может называться самой полезной. Это – ячка.

Вспомним о наших корнях

Говоря о правильном, здоровом питании, каши как раз стоит вспомнить в первую очередь. Все-таки наши прадеды знали толк в здоровом образе жизни, о чем свидетельствует их долголетие, запас жизненных сил и энергия, бьющая ключом. А теперь вспомните о том, что было в качестве основного блюда на обеденном столе наших предков? Точно, те самые каши!

Свойства ячневой каши

Итак, ячневая каша. Польза и вред этой пищи – первый вопрос, с которым нам следует разобраться. Во-первых, давайте развеем существующее сегодня мнение о том, что есть каши – это верный способ набрать лишний вес. На основе чего были сделаны такие выводы, непонятно. Вы только задумайтесь:

1. Ячневая каша калорийность имеет ниже, чем каши из других круп (300 ккал на 100 граммов).
2. Содержит полезные для организма вещества, которые борются с накоплением жировых отложений.
3. Имеет в своем составе большое количество клетчатки, влияющей на освобождение организма от токсинов и шлаков.

Поэтому ячневая каша, польза и вред которой нередко обсуждаются гурманами, должна в первую очередь включаться в рацион людей, страдающих ожирением. Есть еще несколько плюсов у ячменя, а именно: содержание минеральных веществ (йода, железа, фосфора, кальция), витаминов А, D, E и витаминов группы В. Богата эта злаковая культура и аминокислотами. Об их важности для нашего организма знают все женщины, следящие за своей природной красотой, ведь именно аминокислоты влияют на выработку коллагена в организме, так необходимого для упругости и гладкости кожи.

Для кого может оказаться вредным употребление ячневой каши?

Ячневая каша, польза и вред которой сейчас оцениваются, для некоторых может оказаться нежелательным блюдом. Специалисты не рекомендуют включать ячневые каши в меню деток до одного года. Причина в том, что ячка содержит глютен, который может не усвоиться детским организмом. Это не значит, что глютен опасен. Также это не значит, что во время беременности женщина должна отказаться от употребления глютеносодержащих продуктов. Но если вы заметили аллергию у малыша в период вскармливания грудью, стоит на время отказаться от ячневой каши. Возможно, именно этот продукт вызвал аллергическую реакцию у вашего карапуза.

Как приготовить ячневую кашу?

Мы выяснили, что представляет собой ячневая каша. Польза и вред ее стали нам известны. Но это еще не все. Для полноты картины нам нужно знать и о том, как такую кашу готовить. Тут все просто. Промойте крупу в воде несколько раз, переложите в кастрюлю или казан, залейте холодной водой (1 стакан крупы на 3 стакана воды), поставьте на средний огонь и добавьте соль по вкусу. Когда вода закипит, уменьшите огонь и, периодически помешивая, варите кашу. Когда вода полностью выкипит (примерно через 30-40 минут), снимите кастрюлю с огня, добавьте в ячневую кашу сливочное масло и накройте кастрюлю крышкой. Подождите 5 минут и перемешайте содержимое. Обед готов, приятного аппетита!