Я вот тоже склонен думать, что закисление опасно для организма человека, однозначно доводить до хронического ацидоза не следует, при малейших признаках перевеса кислотно-щелочного баланса в кислую сторону необходимо применять соответствующие меры! Но не все учёные думают так - недавно познакомился с книгами Б. Болотова, он наоборот советует закислять организм...Так что вопрос ещё требует детального изучения и проработки!
Если далёк от медицины, то считаешь, что кислое должно закислять, а пресное- ощелачивать. Болотов учёный, но не медик.Он предлагает закислять организм квасами, значит, тоже так считает.У него мясо, молоко, рыба, яйца и пр -щелочной продукт., А у Неумывакина -это закисляюшие продукты. Отсюда, на словах один за окисление, другой-за ощелачивание,а по сути оба за одно и то же. Я так их поняла.