При травлении выделяется газ, в котором полагаю тоже мало полезного, по этому не забываем проветривать, а так способ отлично себя зарекомендовал. Зимой можно положить емкость с раствором на батарею, однако сильно перегревать тоже не стоит.
При травлении выделяется кислород, образующийся в результате побочной реакции разложения перекиси. В небольших количествах кислород не опасен совершенно.