Mark Zatulovsky

Мне непонятно, что подразумевается под просроченным кефиром? Его повышенная кислотность? Это когда процент молочной кислоты зашкаливает и пить его невозможно. Но, с другой стороны молочнокислые бактерии полностью переработали молочный сахар и в напитке совсем нет лактозы. А пить просроченный кефир можно, просто в него надо добавить чайную соду, которая нормализует кислотность до нормального состояния, pH 6-7. Т.к он очень густой, его можно развести водой, а если добавить варенье, будет вкусно.