Уже лет 20 сверлю кафель перфоратором, обычным сверлом по бетону. Ещё ни одна плитка не лопнула. Если плитка хорошо приклеена, то не лопнет. Единственное, нужно остро затачивать грани победитового наконечника на сверле и не давить сильно, особенно на краях. А балеринкой достаточно прорезать эмаль на плитке и можно центр ломать молотком. Но аккуратно. В любом деле опыт нужен. Лучше пригласите профессионала.