Купила сегодня кусочек этой рыбы холодного копчения на пробу. Сейчас у меня на ужин молодая картошка с укропчиком и эта рыба. Сама рыба светлая, на срезе серебристая, мясо плотное, я бы не сказала, что очень жирное, посолено в меру, мне понравилась. Теперь буду знать и покупать.