Испекла сегодня хлеб и почему-то вверху был чуть-чуть пережаренная корочка,а внизу недожаренная и бледная!В целом хлеб пропёкся,вниз я ставила поддон с водой,но к концу выпечки воды уже совсем не было.А нижняя корочка была бледная и влажная,потом подсохла.Кто подскажет-где я напартачила?