Для начала нужно найти сухой клееный брус. А потом обращаться к специалистам. Поскольку проверять каждый брус на влажность занятие муторное, проще найти фирму которая сама изготавливает клееный брус. У терема есть брус 220 мм, если вдруг нужен зимний дом. Можно построить зимний дом и из 180 мм бруса, тоже норм. Но если переживаете берите >200 мм и будет вам счастье.