Что исключить из новогоднего меню и как приготовить все заранее

До Нового года остались считанные дни. Пришло время продумать меню для праздничного застолья. Если вы хотите соблюсти все традиции, то учитывайте вкусы символа 2025 года - Зеленой Деревянной Змеи. Она олицетворяет гармонию, развитую интуицию и элегантность. Мы расскажем, какие блюда исключить из меню, чтобы не рассердить Змею. Также мы приведем советы о том, как приготовить все заранее.

Вкусы Зеленой Деревянной Змеи

В восточной культуре люди почитают змею. Это животное ассоциируется у них с красотой и изысканностью.

Зеленая Деревянная Змея не выносит банальностей. Она во всем предпочитает утонченность, в том числе и в еде. Поэтому на этот раз вам придется отступить от традиционных новогодних блюд и приготовить что-то новое и оригинальное.

Далее мы расскажем, какие блюда следует исключить из праздничного меню, чтобы задобрить Зеленую Деревянную Змею.

Жирные и слишком калорийные угощения

Змее не нравится тяжелая и калорийная еда. Символ года считает такую пищу слишком грубой. Поэтому не подавайте на стол жирные виды мяса и калорийные соусы. Лучше приготовьте новогодние блюда из птицы или рыбы.

Острые кушанья

Символу года вряд ли понравится чрезмерно острая еда. Змея любит более нежные и сбалансированные вкусы. Поэтому избегайте добавлять в блюда слушком много перца и других жгучих специй.

Банальная еда

Как уже упоминалось, Зеленая Деревянная Змея не терпит банальностей. Ее не будут радовать слишком простые закуски из магазина. На вашем праздничном столе не должно быть места соленому арахису, чипсам и другим снекам. Вместо этого приготовьте своими руками оригинальные канапе из свежих овощей и морепродуктов.

Сладости с искусственными добавками

Зеленая Деревянная Змея любит натуральную еду. Поэтому не выставляйте на праздничный стол торты, пирожные и конфеты с искусственными красителями и ароматизаторами. Лучше выберите фруктовые десерты или качественный натуральный шоколад.

Традиционные салаты

В этот Новый год вам придется отказаться от традиционных праздничных салатов, таких как оливье, "мимоза" и селедка под шубой. Попробуйте приготовить что-то более необычное и изысканное.

Например, вы можете использовать для салатов такие ингредиенты, как морепродукты, авокадо, манго, рассольные сыры. Вместо жирного майонеза добавьте заправку из качественного оливкового масла или бальзамического уксуса.

Почему полезно заручиться поддержкой Змеи

В Китае считается, что знак Змеи требует к себе большого уважения. Если вам удастся заручиться поддержкой этого астрологического символа, то он подарит вам счастливый год.

Но даже если вы скептически относитесь к таким поверьям, то новогоднее меню, учитывающее вкусы Змеи, принесет вам пользу. Оно будет состоять из здоровых продуктов, так как символ года отличается изысканными предпочтениями и не приемлет вредную пищу.

Ну а если у вас остается слишком мало времени на подготовку новогоднего стола, то изучите наши советы по заморозке продуктов. Они помогут вам заранее подготовить все необходимое для застолья.

Рыба и икра

Вы можете смело приобретать заранее рыбу и икру для праздничного стола. Эти продукты хорошо хранятся в морозилке, но их нужно уметь правильно размораживать.

Рыбу и икру нужно оттаивать на полке холодильника. Процесс разморозки занимает 10-12 часов. Его нельзя ускорять с помощью теплой воды или СВЧ-печи.

Мясные продукты

Если вы хотите подать на новогодний стол изделия из рубленого фарша (например, котлеты или бифштексы), то приготовьте мясные полуфабрикаты заранее и поместите в морозильную камеру. Их можно хранить около 30 дней. Перед новогодней ночью вам останется только приготовить домашние полуфабрикаты.

Овощные гарниры

Чистка картофеля - долгое и утомительное занятие. Чтобы 31 декабря не тратить на него время, заранее почистите картошку, нарежьте ее на дольки и отправьте в морозилку. Это не только ускорит приготовление гарнира, но и сделает его более хрустящим после обжаривания.

Таким же способом можно замораживать и другие овощные гарниры.

Вы можете хранить в морозилке даже картофельное пюре. Но перед замораживанием в него нужно обязательно добавить молоко и сливочное масло, чтобы сохранить приятную кремовую текстуру.

Соусы и начинки

Вы можете заранее приготовить начинки для птицы, а также блинов и пирогов. Вы даже можете нафаршировать основной продукт, положить в форму для запекания и отправить в морозилку. Тогда 31 декабря вам останется только поставить формочку с фаршированным продуктом в духовку.

Соусы можно разливать по пакетам с молнией и хранить в морозилке 4-6 месяцев.

Десерты

Некоторые десерты можно замораживать. К ним относятся:

• муссовые и простые десертные торты;
• пирожные;
• брауни;
• готовые суфле.

Эти лакомства могут храниться в морозилке 2-3 месяца. Чтобы разморозить десерты, подержите их около суток на полке холодильника.

Бульоны и супы

Многие хозяйки варят перед Новым годом бульоны. Обычно они используются для приготовления заливных блюд и соусов. Бульоны хорошо переносят заморозку и могут храниться в морозилке до полугода.

Супы обычно подают на следующий день после праздничного застолья. Вы можете заморозить первое блюдо из гороха или фасоли, а также рассольник и борщ. Эти супы можно хранить в морозильнике до 3 месяцев.

Молочные и мучные супы плохо переносят низкие температуры, поэтому их не следует замораживать.