Чесночные "узелки" готовлю даже на праздники (гости их мигом растаскивают)
Давайте приготовим блюдо из дорогих итальянских ресторанов прямо у себя на кухне. Чесночные узелки - одно из простых удовольствий в жизни. Самое приятное, что их невероятно легко сделать дома. Не нужно беспокоиться о приготовлении домашнего теста с нуля. Все, что вам понадобится, это полкилограмма готового теста для пиццы.
Ингредиенты
Для приготовления блюда вам нужно взять:
- 0,5 кг готового теста для пиццы (комнатной температуры);
- 60 г растопленного сливочного масла (несоленого);
- 2 столовых ложки натертого пармезана;
- 1 чайную ложку с горкой сушеного тертого чеснока;
- щепотку орегано;
- щепотку сушеной петрушки;
- соль 0,5 ч. л.;
- 0,5 стакана теплого соуса маринара (для макания).
Способ приготовления
Приступим к готовке:
1. Теплое тесто для пиццы следует разделить на 4 части, накрыть полиэтиленом и оставить тепле на 1 час, для того чтобы оно поднялось.
2. После чего на присыпанной мукой доске раскатать каждую часть теста толщиной в 1 см, порезать на кусочки размером 15 на 8 см и дать постоять 15 минут.
3. Из получившихся полосочек теста сформировать узелки, как на фото, выложить их на противень, предварительно застелив его пергаментной бумагой.
4. Смешать в тарелке вместе масло со специями (чесноком, петрушкой, орегано, солью) и половиной этой смеси намазать каждый узелок.
5. Накрыть полиэтиленом и оставить на 30 минут, чтобы тесто пропиталось ароматам специй.
6. В разогретой до 200 °C духовке выпекать чесночные узелки в течении 13-15 минут до золотистого цвета.
7. После выпекания нужно намазать каждый узелок остатками смеси из сливочного масла, петрушки, сушеного чеснока и орегано, а также посыпать натертым сыром пармезан.
8. Подавать ароматную выпечку лучше с теплым итальянским соусом маринара, приготовленным из томатов, чеснока, пряностей и лука. В него булочки, как правило, макают.
Узелки получаются душистыми, с пряным запахом. Пармезан и соус маринара отлично подходят к ним. Кстати, эти своеобразные пампушки можно подавать и к борщу вместо хлеба.
Приятного аппетита!