Для фанатов "Гарри Поттера": легкий рецепт веганских кексов с волшебной шляпой
Если вы любите франшизу о Гарри Поттере так, как люблю ее я, то вы, наверное, помните знаменитую волшебную шляпу, которая распределяла учеников Хогвартса по факультетам. Рецепт выпечки с волшебной шляпой прилагается ниже. Кексы веганские, но вы можете адаптировать приготовление по своему усмотрению.
Ингредиенты
Для изготовления волшебных кексов нам понадобится:
- 250 г соевого, кокосового или любого другого веганского молока;
- чайная ложка яблочного уксуса;
- 350 г муки, смешанной с порошком для печенья или другим разрыхлителем;
- две с половиной столовые ложки кукурузной муки;
- 80 г растительного масла;
- 250 г сахарной пудры;
- пищевые красители красного, синего, зеленого и желтого цветов;
- ванильная эссенция.
Для сливочного крема:
- по 100 г веганского маргарина и веганского сливочного масла;
- полкило сахарной пудры;
- ромовый ароматизатор;
- пищевой краситель любого другого цвета, кроме тех, которые перечислены выше.
Для украшения:
- 200 г кондитерской мастики;
- пищевой краситель коричневого цвета.
Как сделать тесто для магических пирожных: пошаговая инструкция
Чтобы приготовить пирожные, нужно сделать следующие волшебные пассы:
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Возьмите веганское молоко и влейте туда яблочный уксус. Оставьте в стороне на некоторое время.
- В муку с разрыхлителем просейте сахарную пудру и кукурузную муку. Хорошо перемешайте.
- Влейте в муку смесь молока с уксусом. Размешайте. Теперь добавьте растительное масло. Еще раз тщательно размешайте, чтобы не было комочков.
- Можете добавить ванильную или другую эссенцию для аромата.
- Отложите четыре порции теста по 50-60 грамм каждая, разложите по мискам и раскрасьте пищевыми красителями в разные цвета.
- Нераскрашенное тесто набирайте ложкой для мороженого и раскладывайте по силиконовым формочкам для кексов.
- В середину каждого кекса вдавите небольшой кусочек раскрашенного теста любого цвета.
- Поставьте в духовку и запекайте 10-15 минут. Дайте остыть на решетке.
Готовим веганский сливочный крем
Этот крем прекрасно сочетается с любыми тортами:
- Смешайте веганские жиры с сахарной пудрой. Хорошо разотрите до полного растворения пудры. Можете взбить миксером, чтобы получилась густая консистенция.
- Добавьте ароматизатор, например ромовый.
- Добавьте пищевой краситель выбранного цвета.
Делаем шляпу
Возьмите мастику и слепите из нее волшебные шляпы. Для этого вначале покрасьте ее коричневым красителем. Потом возьмите небольшой кусочек коричневой мастики, скатайте ее в шар и сплющите в плоский диск.
Затем возьмите еще один кусочек, снова скатайте в шар и вытяните так, чтобы он приобрел форму треугольного конуса. Поставьте конус на диск. Получится шляпа с краями. Посередине вырежьте или слепите глаза рот и нос. Кончик шляпы согните. Сделайте столько шляпок, сколько у вас кексов.
Собираем кексы
Вынимаем кексы из формочек. Крем помещаем в кондитерский мешочек и красиво наносим на каждый кекс.
Сверху накрываем шляпой. Волшебные сортировочные кексы готовы! Когда вы их укусите, то узнаете цвет предназначенного вам факультета.