Что такое диета Сиртфуд и так ли она хороша на деле: ее основные принципы и критика
Желая быстро сбросить вес, многие прибегают к диете с дефицитом калорий. Одной из самых популярных сегодня является диета Сиртфуд. Ее концепция выходит за рамки простого ограничения калорий, а эффективность подтверждается клиническими данными. Впрочем, есть у такой системы питания и свои минусы. О том, что это за диета, в чем ее особенности и недостатки, и пойдет речь ниже.
Что такое диета Сиртфуд
Диета Сиртфуд (Sirtfood) была разработана двумя знаменитыми американскими диетологами – Эйданом Гоггинсом и Гленом Маттеном. Основное внимание в ней уделяется потреблению продуктов, богатых активаторами сиртуинов, часто называемых "сиртфудами". Авторы утверждают, что соблюдение этой диеты в течение одной недели может помочь людям сбросить около 3 кг веса. Однако конкретные результаты исследования нигде не публиковались.
Сиртфуды активируют в организме группу из семи белков, называемых сиртуинами. Одной из многих их функций является метаболизм жирных кислот и холестерина. Эта активация оказывает на организм такой же эффект, как и ограничение калорий. Известно, что сиртфуды способствуют снижению веса и улучшают состояние при возрастных метаболических заболеваниях.
Согласно этой диете, нужно включить в свой рацион такие продукты, как:
- рукола;
- хлопья;
- зеленый чай матча;
- черника;
- темный шоколад (85% какао);
- оливковое масло первого отжима;
- капуста;
- перец чили;
- каперсы;
- кофе;
- любисток;
- финики;
- лук;
- куркума;
- соя;
- клубника;
- гречневая каша;
- петрушка;
- цикорий;
- красное вино;
- грецкие орехи.
Продукты, богатые полифенолами, активирующими сиртуин, могут быть использованы для улучшения состояния здоровья. Однако важно подчеркнуть, что большинство исследований проводились на крысах, и необходимы дополнительные исследования, чтобы проверить их полный эффект и масштабы использования для здоровья человека.
Как работает диета Сиртфуд
Диета работает в два этапа продолжительностью до трех недель. После этого вы можете отказаться от ограничения калорий и продолжать употреблять сиртфуды, чтобы поддерживать потерю веса. Эти две фазы заключаются в следующем:
- Фаза 1 (1 неделя). В течение первых трех дней сохраняйте потребление калорий на уровне 1000 в день. Съешьте одно блюдо, богатое сиртфудами, и выпейте три зеленых напитка. Увеличьте потребление калорий до 1500 с четвертого по седьмой день. В эти дни съедайте два сиртфуда и выпивайте два зеленых напитка.
- Фаза 2 (2-3 недели). В течение этого периода принимайте три раза в день активизирующие сиртуин блюда и выпивайте один зеленый напиток. Этот этап будет способствовать устойчивой потере веса. Вам не нужно строго контролировать количество калорий. Однако старайтесь не переедать.
После этих этапов вы можете продолжать есть сиртифуды. Повторяйте эти этапы, чтобы добиться большей потери веса. Соблюдение диеты Сиртфуд — это скорее образ жизни, который может принести множество преимуществ для здоровья. Однако этот план питания может подходить не всем и иногда вызывает побочные эффекты, если не соблюдать его должным образом.
Плюсы диеты Сиртфуд
Продукты, богатые сиртуином, обладают противовоспалительными свойствами. Соблюдение диеты может оказаться полезным средством лечения воспалений легких, печени и почек. План питания может иметь антивозрастные преимущества. Было доказано, что белки семейства сиртуинов замедляют процесс старения. Диету можно использовать для продления жизни и содействия здоровому старению.
Эта диета широко используется для борьбы с лишним весом. Одно исследование проливает свет на возможную связь между активацией сиртуина и потерей веса за счет регуляции метаболизма глюкозы и липидов и энергетического гомеостаза. Физические упражнения активируют сиртуины, которые могут помочь справиться с ожирением, резистентностью к инсулину и диабетом 2 типа. Сочетайте диету с упражнениями для достижения максимального терапевтического эффекта.
Минусы диеты Сиртфуд
Ограничение калорий может привести к физиологическим и психологическим проблемам на начальном этапе диеты. Это может привести к усталости, слабости, головокружению и приступам голода. Придерживаться в рационе только продуктов, активирующих сиртуин, или слишком ограничивать себя в еде не всегда безопасно.
Это может привести к дефициту питательных веществ, различных витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять другие полезные фрукты и овощи после первой недели вместе с сиртфудами. Просто замечайте любые изменения в своем состоянии и добавляйте другие продукты, если чувствуете резкий упадок сил.
Эффект может быть неустойчивым
Диета может показаться скучной и однообразной, поскольку вам придется повторять одни и те же рецепты. Это может быть одной из причин, по которой некоторые люди не смогут продолжать план питания долгое время. Прием одних и тех же продуктов в течение трех недель может быть непростым испытанием.
Но вы можете предотвратить возможные недостатки диеты Сиртфуд, проконсультировавшись с диетологом и получив индивидуальный план питания. То, что сработало для кого-то, может не быть таким же эффективным для вас. Чтобы получить ориентировочный план питания на одну неделю, ознакомьтесь с планом ниже.
7-дневный план диеты Сиртфуд
День 1
- Завтрак: 1 стакан зеленого сока (капуста, руккола, петрушка и зеленое яблоко).
- Обед: порция салата из смеси зелени (150 г), помидоров черри (100 г), огурцов (100 г), оливок (20 г), сыра фета (30 г) с заправкой из оливкового масла первого отжима и лимонного сока.
- Полдник: 1 стакан зеленого сока (капуста, шпинат, черника и зеленый чай).
- Ужин: 1 стакан зеленого сока (ананас, кинза, зеленое яблоко, петрушка).
День 2
- Завтрак: 1 стакан зеленого сока (капуста, черника, зеленый чай, сок лайма и кинза).
- Обед: филе лосося на гриле (150 г) со спаржей на пару (150 г).
- Полдник: 1 стакан зеленого сока (капуста, петрушка, руккола и зеленое яблоко).
- Ужин: 1 стакан зеленого сока (капуста, шпинат, черника и зеленый чай).
День 3
- Завтрак: 1 стакан зеленого сока (капуста, шпинатный зеленый чай и сок лайма).
- Обед: вареная киноа (150 г), нут (150 г), смесь зелени (150 г) и нарезанный огурец (100 г).
- Полдник: 1 стакан зеленого сока (капуста, черника, зеленый чай, сок лайма и кинза).
- Ужин: 1 стакан зеленого сока (капуста, руккола, зеленый чай, сок лайма и шпинат).
День 4
- Завтрак: 1 стакан зеленого сока (капуста, руккола, черника, зеленый чай, сок лайма и кинза).
- Обед: консервированный тунец (150г) с оливковым маслом. Шпинат и смесь зелени (150 г) с красным луком (50 г) и каперсами (20 г).
- Полдник: 1 стакан зеленого сока (капуста, руккола, зеленый чай, сок лайма и кинза).
- Ужин: куриная грудка гриль (150 г) с рукколой, салатом из капусты (150 г) и помидоры черри (100г).
День 5
- Завтрак: 1 стакан зеленого сока (капуста, черника, зеленый чай, руккола и шпинат).
- Обед: домашний или купленный в магазине хумус (150 г) с нарезанным огурцом (100 г), помидорами черри (100 г) и оливками каламата (20 г).
- Полдник: 1 стакан зеленого сока (капуста, зеленые яблоки, зеленый чай, сок лайма и кинза).
- Ужин: обжаренный тофу (150 г) со смесью капусты (50 г), шпината (50 г) и рукколы (руккола) (50 г), нарезанного красного болгарского перца (50 г).
День 6
- Завтрак: 1 стакан зеленого сока (капуста, черника, зеленый чай, сок лайма и кинза).
- Обед: каша вареная гречневая (150 г), нут (150 г), смесь зелени (150 г) и нарезанный огурец (100 г).
- Полдник: 1 стакан зеленого сока (капуста, шпинат, зеленые яблоки, зеленый чай, сок лайма и кинза).
- Ужин: грибы портобелло на гриле (150 г), нарезанные цукини (100 г) и зеленый сок сиртфуда (250 мл).
День 7
- Завтрак: 1 стакан зеленого сока (капуста, зеленые яблоки, зеленый чай, сок лайма и кинза).
- Обед: цельнозерновой ролл с курицей-гриль (150 г) со шпинатом, смесью зелени (100 г) и нарезанным красным болгарским перцем (50 г).
- Полдник: 1 стакан зеленого сока (капуста, черника, зеленый чай, сок лайма и шпинат).
- Ужин: запеченное филе трески (150 г) с приготовленной на пару брокколи (150 г) и киноа с куркумой (150 г).
Помните, что в первую неделю диеты необходимо уделять особое внимание потреблению калорий. Вы можете смешивать различные ингредиенты и травы, чтобы придать вкус этой повторяющейся диете. Также пробуйте и смешивайте разные соки, чтобы план питания не казался однообразным.
Критика диеты Сиртфуд от разных специалистов
Авторы диеты уверяют, что этот план питания не просто помогает сбросить ненавистные килограммы, но и позволяет вести здоровый образ жизни в целом. Но некоторые эксперты говорят, что рацион с таким резким ограничением калорий не так уж безобиден для здоровья. Да, эффект похудения будет, но какой ценой?
Хотя килограммы уходят быстро, организм сталкивается с дефицитом жиров, сложных углеводов, белковых продуктов. Свежие ягоды и зелень полезны, но, как ни странно, в целом в организм попадает довольно мало минералов и витаминов. И диета, по словам экспертов, превращается для организма в сильный стресс. А главное, сброшенный с таким трудом вес потом возвращается, стоит прекратить диету.
Скудный список продуктов и недоказанная эффективность
Диетолог и магистр питания Трейси Локвуд Бекерман считает, что диета Сиртфуд предполагает очень скудный список разрешенных продуктов. Такой ограничительный рацион, по мнению специалиста, не может быть полезен. Трейси Беркман говорит: "Я бы своим клиентам такую диету не рекомендовала. Ограничения калорий слишком жесткие, правила питания нездоровые. Рамки калорийности недостаточны, чтобы поддерживать здоровье на нужном уровне".
Диетолог Маккензи Колдуэлл считает, что диета Сиртфуд предлагает слишком экстремальное ограничение калорий. Он говорит: "1000 ккал в сутки — это детская норма. Потребности взрослых людей такая диета удовлетворить не сможет. Возникнет дефицит макро- и микронутриентов, здоровье может пошатнуться. Кроме того, никакие исследования не подтверждают, что диета эффективна для похудения".