Суп с фрикадельками - это отличный вариант для быстрого и вкусного обеда. Такое блюдо понравится и взрослым, и детям, ведь в его основе лежит сочетание сытных фрикаделек и полезных овощей. При этом готовится он просто и не занимает много времени. В этой статье я поделюсь разными рецептами супов с фрикадельками, а также дам советы по их приготовлению и подаче.
Супы с фрикадельками могут быть разных видов: овощные, молочные, прозрачные, густые, с крупами или макаронными изделиями. Главное преимущество таких супов – возможность сделать блюдо питательным и сытным без необходимости варить мясной бульон в течение нескольких часов. Вместо этого в основу супа кладут легкий овощной бульон, а сытность придают фрикадельки из мясного или рыбного фарша.
Конечно, в идеале для бульона лучше использовать свежие продукты и тушить его самостоятельно. Но если нет времени, можно воспользоваться и готовым бульоном. А вот для фрикаделек лучше брать неполуфабрикаты, а готовить фарш и формовать шарики самим. Тогда вы точно будете уверены в качестве и свежести продуктов.
Польза супа с фрикадельками
Суп с фрикадельками - это не просто вкусное и сытное блюдо, но и очень полезное. В его состав входят мясо, овощи, крупы или макароны - продукты, богатые витаминами, минералами, белками. Такой суп обеспечивает организм всем необходимым для нормальной жизнедеятельности.
- Фрикадельки содержат полноценный животный белок, необходимый для роста и восстановления клеток.
- Овощи и злаки добавляют в суп углеводы, витамины, клетчатку.
Благодаря сбалансированному составу, суп с фрикадельками укрепляет иммунитет, повышает работоспособность, нормализует обмен веществ. Он полезен людям любого возраста и рекомендуется диетологами как элемент здорового питания.
| Питательные вещества | Польза |
| Белки | Строительный материал для мышц, органов и тканей |
| Углеводы | Источник энергии |
| Витамины и минералы | Укрепляют иммунитет, улучшают работу органов |
Подводя итог, суп с фрикадельками - это не только вкусно, но и очень полезно! Такое блюдо стоит чаще готовить для всей семьи.
Рецепты супов с фрикадельками
Существует множество вариантов супов с фрикадельками. Основа одна - мясные или рыбные фрикадельки, а дальше можно экспериментировать с овощами, крупами, специями. Давайте рассмотрим несколько популярных рецептов.
Классический рецепт супа с куриными фрикадельками и лапшой
Нужно взять куриное филе, лук, морковь, картофель, лапшу быстрого приготовления. Из курицы с луком лепим фрикадельки и обжариваем. Овощи режем кубиками, варим в бульоне до полуготовности. Затем добавляем лапшу и фрикадельки, варим еще 5 минут. Посыпаем зеленью. Получается очень вкусно!
Сливочный суп с семгой и овощами
Нежные фрикадельки из семги станут украшением этого супа. Потребуются филе семги, репчатый лук, морковь, картофель, сливки. Рыбу и лук измельчаем, формируем фрикадельки, обжариваем. Овощи нарезаем и варим до готовности в курином бульоне. За 5 минут до готовности опускаем фрикадельки, добавляем сливки. Посыпаем укропом.
Фасолевый суп с рисом и говяжьими фрикадельками
Возьмем говяжий фарш, рис, консервированную фасоль, морковь, лук. Делаем небольшие фрикадельки из фарша и обжариваем. Тушим нарезанные овощи с рисом и фасолью до готовности в бульоне. За 5 минут до готовности кладем фрикадельки, добавляем специи. Очень сытный суп!
Это лишь три примера рецептов, но выбор огромен. Можно делать куриные, говяжьи или свиные фрикадельки. Добавлять разные овощи, крупы, макароны. Экспериментируйте и найдите свой фирменный рецепт суп с фрикаделек! Приятного аппетита!
Классический рецепт мясных фрикаделек для супа
Фрикадельки - непременный ингредиент самых разных супов. Универсальный рецепт мясных фрикаделек подойдет для приготовления супов с крупами, макаронными изделиями, овощами. Давайте разберем классический вариант.
Ингредиенты
- 400 г мясного фарша (говяжьего, свиного или куриного)
- 1 луковица
- 1 яйцо
- 2-3 ст.л. панировочных сухарей
- специи по вкусу (соль, перец, зелень)
- масло растительное для жарки
Пошаговый рецепт приготовления фрикаделек
- Лук мелко нарезать или натереть на мелкой терке.
- Соединить фарш с луком, добавить яйцо, специи, все хорошо перемешать.
- Сухари растереть в мелкую крошку или пропустить через мясорубку.
- Из фарша сформировать фрикадельки нужного размера, обвалять в сухарях.
- Разогреть сковороду с растительным маслом, обжарить фрикадельки со всех сторон до румяной корочки.
- Готовые фрикадельки отправить в суп за 5-10 минут до окончания варки.
Как варить суп с фрикадельками
Приготовление супа с фрикадельками не составляет труда, если соблюдать несколько простых правил. Давайте разберем поэтапно процесс варки этого сытного и питательного блюда.
Выбор продуктов
Для супа с фрикадельками подойдет куриный, говяжий или свиной фарш. Лучше брать охлажденный, не замороженный – из него получаются более сочные и вкусные фрикадельки. Из овощей отлично сочетаются морковь, лук, картофель. Для сытности можно добавить рис, макароны, крупы. Не забудьте про зелень!
Приготовление бульона
Основа любого супа – ароматный горячий бульон. Его можно приготовить из птицы, говядины, свинины. Обязательно добавьте лук, морковь, лавровый лист, перец горошком – это усилит вкус. Для вегетарианского бульона подойдут овощи и пряности.
Формирование и обжарка фрикаделек
Пока варится бульон, приготовьте фарш согласно любимому рецепту «супа с фрикаделек». Сформируйте фрикадельки нужного размера, обваляйте в муке, сухарях или крупе. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки на растительном масле.
Варка овощей
Очистите и нарежьте овощи. Опустите их в кипящий бульон и варите 10-15 минут. Затем добавьте рис, макароны или другие крупы, если они предусмотрены рецептом. Варите до готовности.
Добавление фрикаделек
За 5-7 минут до готовности положите в суп обжаренные фрикадельки. Они должны прогреться и дополнительно пропитаться ароматом бульона и овощей. Посолите, поперчите по вкусу. Можно добавить зелень, специи.
Подавайте суп с фрикадельками горячим, посыпав зеленью и положив в тарелку сразу 1-2 фрикадельки. Приятного аппетита! И пусть этот рецепт «супа с фрикаделек» станет любимым в вашей семье!
Суп с куриными фрикадельками и лапшой
Этот рецепт супа с фрикаделек с курицей и лапшой полюбится тем, кто любит сытные и вкусные первые блюда. При его приготовлении можно использовать куриные окорочка или филе - на выбор. Главное, чтобы фрикадельки получились сочными и ароматными!
Ингредиенты
- 500 г куриного мяса (окорочка или филе)
- 1 луковица
- 500 мл куриного бульона
- 2 моркови
- 1 картофелина
- 100 г лапши быстрого приготовления
- зелень, специи, соль по вкусу
Рецепт приготовления
Нарезаем куриное мясо, смешиваем с мелко нарубленным луком и формируем фрикадельки. Обжариваем их до румяной корочки на растительном масле и отставляем в сторону.
Режем овощи кубиками или соломкой и отправляем вариться в кипящий бульон. Как только овощи станут мягкими, добавляем лапшу и варим 2 минуты.
Опускаем в суп обжаренные фрикадельки, прогреваем буквально 2-3 минуты. После чего снимаем с огня, посыпаем мелко нарубленной зеленью. Солим и поперчим по вкусу. Готовый суп с куриными фрикадельками подаем к столу!
Вместо лапши можно добавить в этот суп рис, гречку, перловку. Также по желанию заправить сметаной или сливками. Экспериментируйте со вкусами и наслаждайтесь этим питательным и ароматным блюдом! Приятного аппетита!
Сливочный суп с рыбными фрикадельками
Этот изысканный рецепт супа с фрикаделек с нежными рыбными фрикадельками и сливочным соусом обязательно понравится ценителям изысканных блюд. Приготовим его из судака, но можно взять и другую нежирную рыбу.
Ингредиенты
- 500 г филе судака
- 1 луковица
- 2 моркови
- 1 картофелина
- 500 мл рыбного бульона
- 100 мл сливок
- зелень, специи
Приготовление супа
Филе судака вместе с луком измельчаем блендером и формируем небольшие фрикадельки. Обжариваем их до золотистой корочки на растительном масле с двух сторон.
Овощи нарезаем кубиками или соломкой и варим до готовности в бульоне. За пару минут до готовности добавляем сливки и опускаем рыбные фрикадельки, слегка прогреваем.
Посыпаем мелко нарубленной зеленью, добавляем специи. Снимаем с огня и подаем этот изысканный сливочный суп с фрикаделек к столу. Приятного аппетита!
Фасолевый суп с фрикадельками в духовке
Предлагаю необычный рецепт приготовления сытного фасолевого супа с мясными фрикадельками. Все компоненты запекаются в духовке, это гораздо быстрее, чем варить на плите. Но вкус получается не менее аппетитный!
Ингредиенты
- 800 г консервированной фасоли
- 400 г мясного фарша для фрикаделек
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 помидора
- 0.5 стакана томатного сока
- зелень, специи
Приготовление
Нарезаем овощи крупно, смешиваем с консервированной фасолью и томатным соком, выкладываем в форму, смазанную маслом. Сверху кладем фрикадельки. Запекаем в разогретой до 180°С духовке около 40 минут. Готовый ароматный суп с фрикаделек посыпаем зеленью и подаем на стол.
Благодаря запеканию в духовке все ингредиенты пропитываются вкусными соками и ароматами друг друга. Получается не просто суп, а нечто большее! Экспериментируйте с овощами, приправами и наслаждайтесь этим сытным и полезным блюдом! Приятного аппетита!
Суп с фрикадельками для детей
Суп с фрикадельками - отличный вариант первого блюда для детского питания. Такой суп сытный, питательный и вкусный. Ребенку будет интересно есть суп с маленькими фрикадельками.
- Фрикадельки можно приготовить из нежирного мясного или куриного фарша.
- Добавить в фарш можно немного отваренного риса или манной крупы, чтобы фрикадельки получились более нежными.
- В супы для детей лучше класть больше овощей - морковь, кабачки, цветную капусту.
Суп с фрикадельками для детей готовьте на овощном или мясном бульоне без добавления специй. Можно чуть-чуть посолить. Ребенку понравится яркий и ароматный суп с маленькими шариками-фрикадельками.
| Ингредиент | Количество |
| Говяжий фарш | 250 г |
| Рис отварной | 3 ст.л. |
| Лук репчатый | 1 шт. |
| Морковь | 1-2 шт. |
Как видите, рецепт приготовления супа с фрикадельками довольно простой. Главное, чтобы блюдо получилось ароматным, ярким и, конечно, не жирным. Тогда оно понравится и полезно будет даже маленьким детям.
Овощной суп с говяжьими фрикадельками
Овощной суп с фрикадельками - отличный вариант первого блюда для обеда. Такой суп можно приготовить быстро и просто, используя разнообразные овощи.
- Для супа лучше брать плотные сорта овощей - картофель, морковь, репу.
- Также можно добавить цветную или брокколи, кабачки, тыкву.
- Зелень укропа или петрушки придаст супу яркий аромат.
Говяжьи фрикадельки готовятся с добавлением лука, чеснока, специй. Их нужно предварительно обжарить до румяной корочки, а затем положить в суп.
При варке овощей для такого супа с фрикадельками важно следить за консистенцией. Картофель и морковь должны быть мягкими, но не разваренными. При подаче суп нужно посолить и поперчить по вкусу.
Томатный суп с фрикадельками и рисом
Томатный суп с мясными фрикадельками и рисом - очень аппетитное и сытное первое блюдо. Его яркий цвет и насыщенный вкус нравятся и взрослым, и детям.
- Для приготовления такого супа потребуются спелые помидоры или томатная паста.
- Фрикадельки лучше готовить из говяжьего фарша с луком и специями.
- В качестве гарнира используется рассыпчатый рис, его варят отдельно.
Чтобы суп с фрикадельками и рисом получился ароматным, овощи нужно предварительно слегка обжарить. Лук потушить до мягкости, морковь и перец обжарить 3-4 минуты.
Подготовленные овощи заливаются томатным соком или пастой, доводятся до кипения. Затем в суп опускаются фрикадельки и тушатся до готовности 10-15 минут. Перед подачей суп с фрикадельками заправляют сметаной и подают с отварным рисом.
Такой ароматный томатный суп с рисом и мясными шариками понравится всем членам семьи. Попробуйте приготовить его по этому простому рецепту.
