Среди всего разнообразия кислот занимает свое почетное место и ортофосфорная кислота. Применение ее в некоторых сферах промышленности давно оправдало себя.
Знакомьтесь, ортофосфорная кислота
Как выглядит данное химическое вещество? Это жидкость практически без цвета или с желтым оттенком. При комнатной температуре она существует в виде твердых кристаллов ромбообразной формы. Обычно такой кислотой называют раствор 85% концентрации, представляющий собой жидкость наподобие сиропа с полным отсутствием запаха. Ортофосфорная кислота хорошо растворяется в воде и многих растворителях. Например, в этаноле. Если при нагревании температура превышает 213 градусов, данное вещество превращается в пирофосфорную кислоту.
Есть 2 разновидности этого вещества:
- пищевая кислота;
- промышленная.
Ортофосфорная кислота: применение
На сегодняшний день данное химическое вещество востребовано во многих сферах производства. Где только не встречается ортофосфорная кислота. Применение ее можно разделить на 2 вида: в пищевой и непищевой промышленности.
Пищевая ортофосфорная кислота
Данный вид применяется для изготовления некоторых продуктов. Например:
- Как регулятор кислотности в производстве газированных напитков.
- Как подкислитель в составе сыров и плавленых сырков.
- При производстве некоторых видов колбас.
- В хлебопечении как составляющая разрыхлительных порошков.
- При изготовлении сахара.
Данное вещество в промышленном производстве имеет свое собственное обозначение – антиоксидант Е338.
Непищевая ортофосфорная кислота
Во многих сферах производства невозможно обойтись без компонента под названием ортофосфорная кислота. Применение ее необходимо:
- В сельском хозяйстве. Особенно в такой отрасли, как звероводство. Раствор этой кислоты входит в корм норок для профилактики мочекаменной болезни животных.
- В науке она используется для исследований, которые проводятся в молекулярной биологии.
- На производстве ее применяют в качестве флюса при пайке по нержавейке, по меди.
Как бороться со ржавчиной?
Ответ прост: вам поможет ортофосфорная кислота. Применение против ржавчины этого вещества защищает от коррозии. Все дело в том, что оно, в отличие от многих других, безопасно для металлов. Обработка ортофосфорной кислотой поверхности способствует появлению защитной пленки, которая предотвращает дальнейшее повреждение. Ее часто можно встретить в средствах, которые производятся для борьбы со ржавчиной. Поэтому ее применяют в отельном и ресторанном бизнесе.
Вред ортофосфорной кислоты
Однако (наряду с преимуществами) существуют и минусы использования ортофосфорной кислоты.
- Она способна повысить кислотность организма и тем самым нарушить баланс.
- Она негативно влияет на кальций. Вытесняет его из зубов и костей. Раньше в стоматологии для удаления эмали часто использовалась ортофосфорная кислота. Применение ее запретили совсем недавно именно по этой причине.
- Ежедневное использование этого вещества в пищу может привести ко рвоте, тошноте, отсутствию аппетита.
- Попадая на кожу, ортофосфорная кислота вызывает сильные химические ожоги.
Как бы там ни было, применение этого вещества разрешено в странах России, ЕС и бывшего СНГ. При рациональном и умелом использовании ортофосфорная кислота приносит огромную пользу.
