Консервированная кукуруза - один из самых популярных овощных продуктов, который ценится за вкусовые качества, полезные свойства и доступную цену. Благодаря технологии консервирования, в банках удается сохранить все полезные свойства свежесобранной кукурузы, продлив срок ее хранения.
В этой статье мы подробно рассмотрим калорийность кукурузы консервированной, ее химический состав и пищевую ценность. Оценим факторы пользы и возможного вреда употребления этого продукта, а также рассмотрим основные способы использования консервированной кукурузы в кулинарии.
Химический состав и калорийность консервированной кукурузы
Кукуруза является одним из самых популярных и любимых продуктов в мире. Это ценный источник углеводов, а также различных витаминов и минералов. Чтобы продлить срок хранения свежей кукурузы, ее консервируют - помещают в герметичную тару и подвергают термической обработке. Консервированная кукуруза отличается приятным сладковатым вкусом и может долго храниться без потери пищевых свойств.
В 100 граммах консервированной кукурузы содержится около 93 ккал. Это довольно низкая калорийность, что делает ее подходящим продуктом для тех, кто следит за весом или находится на диете. Помимо калорий, в составе консервированной кукурузы можно выделить следующие основные пищевые вещества:
- Белки - около 3 грамм на 100 г продукта. Белки кукурузы схожи по аминокислотному составу с белками животного происхождения.
- Жиры - примерно 2,3 г на 100 г. Жирные кислоты в кукурузе представлены преимущественно полиненасыщенными кислотами.
- Углеводы - около 15 г в 100 г продукта. Основная часть углеводов в кукурузе представлена крахмалом.
Кроме макронутриентов, консервированная кукуруза содержит много полезных микронутриентов. В ее состав входят витамины группы B, витамин E, витамин K, каротиноиды. Из минералов можно отметить магний, калий, цинк, железо. Также в кукурузе присутствует пищевая клетчатка, благотворно влияющая на работу кишечника.
Таким образом, несмотря на относительно невысокую калорийность, консервированная кукуруза является ценным источником различных питательных веществ, необходимых для поддержания здоровья и функционирования организма. Ее регулярное употребление в разумных количествах принесет ощутимую пользу.
Польза и вред употребления консервированной кукурузы
Консервированная кукуруза, несмотря на невысокую калорийность, обладает рядом полезных свойств. Регулярное употребление этого продукта:
- Оказывает мягкое слабительное действие, помогает нормализовать работу кишечника
- Улучшает состояние сердечно-сосудистой системы, укрепляет стенки сосудов
- Способствует повышению уровня гемоглобина при анемии
- Обладает мочегонным и желчегонным эффектом, полезна при заболеваниях почек и желчевыводящих путей
- Улучшает настроение, помогает бороться со стрессом и депрессией
- Является профилактическим средством против онкологических заболеваний и склероза
Однако у консервированной кукурузы есть и противопоказания:
- Заболевания желудочно-кишечного тракта (гастрит, язвенная болезнь)
- Повышенная свертываемость крови, тромбозы
- Индивидуальная непереносимость продукта, аллергические реакции
При употреблении консервированной кукурузы следует соблюдать меру и учитывать противопоказания. Людям, не имеющим хронических заболеваний ЖКТ и сосудов, разумное количество консервированной кукурузы в рационе принесет только пользу.
Использование консервированной кукурузы в рецептах блюд
Консервированная кукуруза обладает приятным сладковатым вкусом и может использоваться в разнообразных рецептах блюд. Благодаря невысокой калорийности кукурузы консервированной, ее часто добавляют в диетические блюда.
- Консервированную кукурузу можно использовать как самостоятельный гарнир к мясным и рыбным блюдам.
- Добавлять в супы и салаты для придания им сладковатого вкуса и дополнительной пользы.
Консервированная кукуруза хорошо сочетается с различными ингредиентами, поэтому ее часто используют при приготовлении холодных закусок, горячих бутербродов, сэндвичей и запеканок.
| Блюдо | Рецепт с консервированной кукурузой |
| Салат | Добавить консервированную кукурузу в салат из свежих овощей |
| Суп | Приготовить куриный суп с консервированной кукурузой |
Таким образом, благодаря полезным свойствам и приятному вкусу, консервированную кукурузу можно активно использовать при приготовлении разнообразных блюд, чтобы сделать их более полезными и вкусными.
Рекомендации по выбору и хранению консервированной кукурузы
При выборе консервированной кукурузы в магазине следует обращать внимание на следующие моменты:
- Упаковка. Кукурузу продают как в стеклянных, так и в жестяных банках. В стекле виден цвет и размер зерен. В металле продукт меньше теряет полезных свойств.
- Цвет зерен. Предпочтительны ярко-желтые оттенки. Темный или бледный цвет говорит о недостаточной зрелости.
- Рассол. Должен быть прозрачным, без осадка и пены.
Обязательно обращайте внимание на дату и место изготовления консервированной кукурузы. Лучше выбирать продукцию последнего урожая из известных регионов выращивания кукурузы.
Оптимальные сроки консервирования - июль-август, когда кукуруза самая спелая и сладкая. Кукуруза консервированная с низкой калорийностью обычно менее сладкая.
После покупки банки с кукурузой следует хранить в прохладном темном месте, избегая попадания прямых солнечных лучей. Срок годности указан на упаковке.
После вскрытия банку нужно поместить в холодильник и использовать в течение 1-2 дней. Остатки кукурузы лучше переложить в стеклянную или керамическую посуду.
Также можно заготавливать консервированную кукурузу в домашних условиях из свежих початков. Для этого кукурузу отделяют от початка, заливают горячим маринадом и закатывают в банки, которые затем стерилизуют.
При самостоятельном консервировании кукурузы дома следует строго соблюдать технологию, чтобы продукт получился безопасным в употреблении и сохранил максимум полезных свойств при хранении.
