Плоды перца похожи на солнце. Особенно радуют они зимой, когда уже замучили авитаминоз и депрессия. Сладкий перец – растение теплолюбивое, и вырастить его в условиях умеренного климата не так и просто. Но каждую зиму после Нового года тысячи огородников начинают с нетерпением ждать часа, когда уже можно высевать семена перца.
Польза перца
Сладкий перец содержит много витаминов и минералов, сахаров.
Регулярное употребление:
- способствует снижению артериального давления;
- улучшает зрение;
- понижает холестерин;
- выводит канцерогены;
- улучшает работу желудочно-кишечного тракта;
- делает более прочными волосы, ногти.
Родина перца
Название этой культуры имеет некоторые особенности. Сладкий перец еще называют болгарским. Отсюда можно сделать вывод, что Болгария – его родина. Но это совсем не так. На самом деле перец пришел к нам из Центральной Америки. Там он растет в диком виде, и плоды его мало похожи на современный перец. А в Европу он попал только в 16-м веке. Быстро распространился по всем континентам и везде нашел истинных почитателей. Сейчас в странах Средиземноморья выращивают сладкие сорта перца, называемые паприкой. Многие из них создали болгарские селекционеры.
Вредители и болезни
Перец – растение семейства пасленовых. Но к счастью, его не ест колорадский жук, который очень любит прочие виды этого семейства. Зато съедает помидорная и хлопковая совка, портят нематоды (отпугнуть их можно, обсадив участок с перцем бархатцами).
Сорта
Делятся на ранние, средние и поздние. Есть еще промежуточные очень ранние, среднеранние, очень поздние.
К ранним относятся те, которые поспевают за 75-78 дней. Средние сорта достигают биологической спелости приблизительно за 120 дней. Поздние сорта плодоносят до середины осени. Но их выращивают далеко не все огородники. Многие хотят вырастить урожай пораньше и гарантировать себе запасы на зиму. Потому предпочтение отдают ранним и средним сортам. Один из любимых и почитаемых – перец Атлант. Отзывы, фото потребителей свидетельствуют, что плоды у него поистине гигантских размеров.
Внешний вид
Гибрид Атлант F1 имеет огромные плоды конусовидной формы.
Внутри расположены две или три камеры с семенами. Плоды очень сочные, ароматные и сладкие. Окраска при полном созревании красная. Это биологическая спелость. Состояние растения, достигшего своих максимальных размеров, но не покрасневшего, называется технической спелостью. Такие плоды салатного цвета. Их вполне можно употреблять в пищу, они подойдут для переработки. Так что можно смело срывать салатного цвета перец сладкий Атлант.
Описание сорта
Среднеспелый гибрид. Да это и неудивительно. Ведь, пока Атлант нарастит свои бока, ранние сорта уже успеют созреть. Но стоит дождаться, пока Атлант доспеет, чтобы понять различие между ним и ранними перцами. Длина плода часто достигает 20 см. И это не самый большой перец Атлант. Отзывы огородников свидетельствуют, что иногда он может достигать 26 см! Диаметр - 14 см. При этом толщина стенок может быть от 8 до 11 миллиметров. Масса такого плода - от 110 до 160 грамм.
Период от появления ростков до полной спелости – от 130 до 140 дней. Техническая наступает на 110-й день.
Куст имеет полуштамбовый, мощный. Не очень разветвленный, средней высоты. Листьев на нем немного. В период созревания плодов куст нужно подвязывать к опоре.
С поля площадью 1 га можно собрать от 40 до 60 тонн этого перца. Сорт устойчив к основным болезням вида: не поражается вирусом табачной мозаики и вирусом картофеля. Потому многие огородники считают, что перец сладкий Атлант – самый лучший сорт.
Сорт универсального использования. Хорошо поддается перевозке перец Атлант. Отзывы свидетельствуют, что плоды могут храниться несколько недель.
Можно получать урожай в регионах с любым климатом. Растет в теплицах и без них. Но нигде не обойтись без выращивания рассады в условиях квартиры или теплого помещения.
Посев семян
Перец высевают первым из всех овощей. При этом нужно уделить большое внимание качеству семян. Многие известные компании занимаются их продажей. Среди них фирмы «Гавриш», «Монсанто», «Сингента». Продает перец сладкий Атлант F1 «Семена Алтая» – агрофирма, специализирующаяся на реализации районированных сортов для Сибири и Дальнего Востока. Семена можно заказать в интернет-магазине агрофирмы. Правда, отзывы о его работе не очень обнадеживают. Есть жалобы на несоответствие получаемых семян заказываемым. Не нравится покупателям халатность сотрудников магазина.
Можно попробовать заказать в других интернет-магазинах перец сладкий Атлант F1. Отзывы НК «Русский огород» собрал в основном отрицательные. Некоторые потребители сообщают, что сотрудники фирмы высылают семена не в срок или не в полном объеме. Деньги за недополученный товар не возвращают. Другие жалуются на плохую всхожесть семян.
Но вот наконец семена куплены. Обратите внимание, что Атлант F1 – гибрид. Поэтому посевной материал собирать из выращенного вами перца не стоит. Урожай вряд ли порадует. Семена гибридов не сохраняют свойства родителей.
Посев производят в начале февраля. Длинный вегетационный период не позволяет затягивать намного позже. И хоть высаживают перец поздно, к этому моменту его растения должны быть достаточно крепкими.
Срок высевания зависит от сорта: ранние - за два месяца до посадки, поздние – за 75 дней.
Если не собираетесь пикировать рассаду, то сеять нужно на неделю позже. Это нужно учесть, потому что слишком рано посеянная рассада перерастает. Она долго болеет и позже дает плоды.
Семена перед посадкой обеззараживают, поместив на несколько часов в слабый раствор марганцовки. Можно с этой целью использовать лист алоэ, уложив кусочки листика в воду с семенами. Он выступает еще и в роли биостимулятора.
Если на пакете с семенами написано, что замачивать их не нужно, то этого не делают. Это, как правило, семена голландской селекции.
Грунт для посева готовят из торфа, дерновой земли, перегнивших опилок и перегноя с добавлением песка и золы. Дезинфицировать его можно раствором марганцовки.
Высевают в подготовленный грунт, в посуду, где не будет застаиваться вода, на глубину 1 см. Накрывают пленкой от пересыхания и ставят в теплое место (температура 25˚С). Не стоит постоянно заглядывать под пленку. Семена перца взойдут не раньше чем через 7 дней. Иногда процесс затягивается на две недели.
А вот после того как появятся всходы, поглядывать на них нужно почаще. Пленку снимают и выставляют ящики на светлое и теплое место. Постоянно контролируют влажность почвы, в которой растет перец сладкий Атлант F1. Отзывы говорят о том, что нужно определить золотую середину: перец не любит ни пересыхания, ни переувлажнения. Поливают отстоявшейся водой. Лучше делать это утром. Почву рыхлят, чтобы не образовалась корка.
Рассаду желательно досвечивать днем, чтобы она не вытягивалась. Температуру в это время нужно опустить до 23 ˚С днем и не ниже 16 ˚С ночью. Если она будет ниже 12 ˚С, рассада сбросит листья и может погибнуть.
Пикирование
Не любит контакта с соседями перец Атлант F1. Отзывы огородников утверждают, что в таком случае он начинает быстро тянуться вверх. Потому, как только появятся первые настоящие листки, перец пикируют. Лучше разместить его в горшочки по два растения, но можно и в просторные ящики. Хоть после этой процедуры растения немного замедлят рост, зато вскоре они порадуют вас новыми листочками.
Если сладкий перец выращивают в теплице, то рассаду высаживают в начале мая. Вскоре он зацветет.
Рассаду, которая будет расти в открытом грунте, нужно сначала хорошо закалить. Для этого можно держать ее в апреле на холодной веранде или застекленном балконе. Если этого не сделать, то сразу после высадки в грунт она погибнет от холода или ветра. В мае нужно вынести рассаду на воздух, но на ночь закрывать. Это можно сделать в теплице.
Выращивание в теплице
Высаживают рассаду высотой 15 см. У растения должно быть несколько листьев и сформированные бутоны. Высаживают по схеме 50×50. Перед этим готовят почву, внеся на каждый квадратный метр площади по ведру перепревшего навоза.
Лунки обильно поливают и, не дожидаясь, пока влага впитается полностью, высаживают растения. Корешки растения при этом сами расправятся. Неделю не поливают. Перец за это время приживется. Подкармливают настоем сорняков.
Днем, при сильном повышении температуры, растения нужно проветривать. Для этого теплицу открывают. А если ночи холодные, то внутрь можно поставить металлическую емкость с водой. Днем она натрется сама, а ночью будет отдавать тепло воздуху. Это поможет растениям пережить холода.
Высадка в грунт
Перец хорошо растет на светлых, защищенных от ветра местах. Затененные участки не любит перец Атлант. Отзывы огородников, однако, утверждают, что в условиях с жарким климатом он дает неплохие урожаи и в тени. По крайней мере, его не нужно там часто поливать.
Почва должна быть плодородная и вместе с тем хорошо дренированная, чтобы влага не застаивалась возле корней растений. Если район не южный, то перед высадкой над участком лучше натянуть пленку на дуги, чтобы почва прогрелась.
Чтобы согреть перец Атлант F1, отзывы огородников рекомендуют построить ему теплую грядку. Для этого в земле роют ров, укладывают туда толстым слоем солому или сено, заливают средством для образования компоста. Сверху засыпают почвой, в которую высаживают рассаду. Органика, перепревая, будет выделять тепло, которое согреет растения. Почву лучше удобрить заранее. Если этого не сделали, каждому растению нужно уделить смеси перегноя с золой.
Высаживают рассаду перца в первой половине июня. Схема высаживания перца – 60×45 см. После высадки у растений должны быть снаружи только настоящие листочки. Так быстрее приживется перец Атлант. Отзывы огородников рекомендуют установить опору, к которой его можно будет подвязать. Первые две недели перец приживается и практически не растет. Это время ему лучше провести под пленкой (если не очень жарко). Чтобы ему легче было пережить этот период, нужно осторожно рыхлить землю вокруг для лучшей аэрации.
Полив
Перец очень требователен к влажности почвы. Если она сухая, завязь опадает. Перец хорошо реагирует на полив теплой водой. Холодная задержит развитие растения. Поливать нужно один-два раза в неделю.
Подкормка
Первый раз перец подкармливают в период цветения теплым раствором навоза или куриного помета. Перед этим растения нужно полить водой, чтобы не сжечь корни.
Второй раз – когда начинают завязываться плоды. Хороший результат дает подсыпание почвы вокруг куста золой (стакан на метр квадратный).
Формирование
Когда высота растения будет 20 см, можно приступать к формированию куста. Для этого прищипывают верхушку. Из побегов, которые образуются после этого, оставляют не больше пяти верхних. Остальные удаляют. Этого достаточно для того, чтобы дал отличные плоды перец сладкий Атлант. Отзывы огородников советуют не пасынковать его, если лето выдалось сухое. Листья в таком случае затеняют почву.
Сбор урожая
Плоды в состоянии технической спелости можно собирать раз в неделю.
За это время молодые перчики успеют подрасти. Для длительного хранения срезать их лучше с плодоножкой. Это нужно делать предельно осторожно, потому что стебли у перца очень хрупкие и легко отламываются.
Своевременный сбор урожая ускорит созревание следующих плодов. Потому за сезон его проводят 4-5 раз.
Остатки урожая собирают перед заморозками и дозаривают в помещении.
Хранение
Плоды перца не отличаются хорошей лежкостью. Да еще и впитывают различные запахи. Потому хранят их в подвалах или холодильниках отдельно от других продуктов.
Отбирают целые плоды перцев технической спелости, обрезают острый край ножки и укладывают рядами в плотный полиэтиленовый пакет с перфорацией сбоку. Хранят в холодильнике. Можно сначала обернуть каждый перец бумагой. Температуру нужно поддерживать в пределах 8-10 градусов при небольшой влажности (до 90 %). Плоды тонкостенных сортов хранятся так полтора месяца. Но можно заложить и толстостенный перец сладкий Атлант. Отзывы говорят о том, что в таких условиях он продержится пару недель.
Использование
Плоды перца Атлант очень полезны в свежем виде. Можно их:
- консервировать целыми или кусочками с добавлением различных продуктов;
- солить целыми для дальнейшей фаршировки;
- сушить;
- морозить.
Это, пожалуй, самый быстрый и эффективный способ хранения. Может, витаминов и станет поменьше, но вкус практически не изменится.
Отзывы
Перец Атлант поражает покупателей своими гигантскими размерами. Нравятся им его вкусовые качества Многие из потребителей считают, что перец сладкий Атлант – самый лучший гибрид.
Потребители собираются и на следующий год выращивать сорт перца Атлант. Отзывы свидетельствуют, что одного плода достаточно для того, чтобы накормить салатом семью средних размеров.
