Печенье "Ведьмины пальчики": лучшие рецепты приготовления

Для празднования Хэллоуина недостаточно украсить комнату, купить оригинальный костюм и сделать устрашающий макияж. Люди, которые подходят к подготовке к вечеринке ответственно, и угощения готовят в соответствующей тематике. В качестве десерта можно подать печенье "Ведьмины пальчики". А всем, кто хочет по-настоящему "испугать" своих гостей, рекомендуем приготовить шоколадный брауни с пальцами. Рецепты такой выпечки представлены в нашей статье.

Печенье песочное "Ведьмины пальчики"

Выпечка, приготовленная по этому рецепту, не только полностью соответствует тематике праздника, но и получается очень вкусной.

На Хэллоуин печенье "Ведьмины пальчики" готовится в такой последовательности:

1. В мягкое сливочное масло (150 г) добавить стакан сахара и немного ванилина. Взбить массу миксером в течение 5 минут.
2. Добавить сырое яйцо. Перемешать.
3. Соединить муку (2 ½ ст.), соль (¼ ч. ложки) и разрыхлитель (1 ч. ложка).
4. Замесить эластичное тесто. Завернуть его в пленку и отправить в холодильник на полчаса.
5. Достать часть охлажденного теста. Сформировать "пальчики". С помощью обратной стороны чайной ложки сделать углубление для ногтя.
6. Растопить немного шоколада и разбавить его небольшим количеством воды. Смазать полученной массой углубление для ногтя. Сверху положить миндальный орех.
7. Запекать "пальчики" 20 минут в предварительно разогретой духовке при температуре 200°.

Рецепт печенья на Хэллоуин с вареньем

Даже если вы не отмечаете этот праздник, можете просто повеселить своих друзей, приготовив такую оригинальную выпечку.

Рецепт печенья "Ведьмины пальчики" с вареньем заключается в следующем:

1. Быстро приготовить песочное тесто. Для этого необходимо соединить сливочное масло (180 г), 100 г сахара, муку (280 г), по чайной ложке разрыхлителя и соли в однородную массу.
2. Отправить тесто в холодильник, предварительно завернув его в пленку.
3. Примерно через час можно заняться формированием "пальчиков". Для этого скатать тесто в палочки размером с палец. Руками нужно сформировать фаланги, а с помощью неострой стороны ножа отметить сгибы пальцев.
4. Вставить орешек миндаля на место ногтя.
5. Выпекать печенье 15 минут при температурном режиме 200 °С.
6. Когда изделия остынут, противоположную от ногтя сторону густо смазать вареньем красного цвета, имитируя кровь.

Зеленые "Ведьмины пальчики"

Такая выпечка готовится по следующему рецепту:

1. С помощью миксера сливочное масло (200 г) взбивается с сахарной пудрой (1 ст.) в кремообразную массу.
2. Вбивается 1 сырое яйцо, добавляется ванилин, зеленый краситель (5 капель) разрыхлитель и соль (по 1 ч. ложке).
3. Постепенно просеивается мука (340 г) и замешивается тесто. Перед лепкой "пальчиков" его нужно хорошо охладить.
4. Из теста раскатать "колбаски", соответствующие по размеру настоящим пальцам.
5. На место ногтя положить миндаль.
6. Готовить печенье " Ведьмины пальчики" при температуре 180 °С до готовности.
7. С каждого "пальчика" необходимо снять "ноготь", смазать углубление вареньем и осторожно вернуть миндаль на место.

Несладкое печенье "Ведьмины пальчики" с сыром и арахисом

Этот рецепт полностью отличается от предыдущих. Дело в том, что по нему можно приготовить не сладкое, а соленое печенье "Ведьмины пальчики".

Рецепт заключается в выполнении следующей последовательности действий:

1. Вручную или в комбайне замесить плотное тесто из нарезанного кубиками охлажденного сливочного масла (150 г), натертого сыра сорта Чеддер (1 ст.), муки (1 ½ ст.) и щепотки кайенского перца.
2. Завернуть его в пленку и отправить в холодильник на полчаса.
3. Противень застелить пергаментом. Духовку разогреть до 180 °С.
4. Из охлажденного теста, отщипывая небольшие кусочки, слепить "пальчики". На место ногтя положить жареный и соленый арахис.
5. Выпекать изделия 15-20 минут или до образования золотистого цвета.

Как оригинально подать "Ведьмины пальчики"?

Такая выпечка точно сможет удивить ваших гостей. "Ведьмины пальчики" подаются к столу прямо из "земли", функцию которой выполняет шоколадная крошка. Получается очень вкусный и оригинальный десерт к празднику.

Как приготовить печенье "Ведьмины пальчики" было описано выше. Тесто замешивается из масла, сахара, яйца, муки, соли и разрыхлителя. Затем его нужно охладить и сформировать "пальчики". При этом несколько изделий желательно согнуть в "суставах". Готовое печенье остудить.

Дальше следует приготовить шоколадный брауни. Для этого в растопленное сливочное масло (100 г) добавить стакан сахара и 2 яйца. Взбить массу, после чего добавить в нее какао-порошок (1/3 ст.), муку (½ ст.), щепотку соли и разрыхлитель (¼ ч. ложки). Тесто выложить в форму (20х20 см), смазанную маслом, которую отправить в разогретую до 180° духовку на 30 минут.

Приготовить шоколадную крошку. Для этого соединить 15 г какао-порошка, 30 г сахара, 40 г муки, ¼ чайной ложки крахмала, щепотку соли и 40 г порубленного ножом сливочно масла. Растереть массу руками в крошку. Выложить ее на пергамент, разровнять и подсушить в духовке при 180° 10 минут.

Остывший брауни покрыть сверху шоколадной глазурью. В центре сделать углубления для 5 пальцев. Вставить в них печенья. Сверху засыпать все шоколадной крошкой так, чтобы "пальчики" выглядывали из "земли".

Рекомендации по приготовлению

Печенье "Ведьмины пальчики" получится еще вкуснее, если при его приготовлении придерживаться следующих советов:

1. Перед формированием изделий обязательно следует охладить тесто и отщипывать его по небольшому кусочку. Тогда "пальчики" не расползутся в духовке при выпекании.
2. Не поленитесь сформировать фаланги, линии сгиба суставов, натурально сделать ногти.
3. Придумайте, как оригинально подать печенье. Можно густо смазать "пальчики" вареньем, и выложить их на поднос рядом с испачканным сладкой "кровью" ножом. Или воспользуйтесь вариантом, представленным в последнем рецепте.