Цветная капуста в микроволновке: состав, ингредиенты, пошаговый рецепт с фото, нюансы и секреты приготовления

Микроволновка – наша выручалочка. Дает возможность готовить быстро и без хлопот. Остается только пополнять список рецептов. Как приготовить цветную капусту в микроволновке? Сегодня этим и займемся. Этот овощ многим кажется безвкусным, но это можно исправить пикантными ингредиентами.

Состав

В 100 г цветной капусты содержится:

• жиров - 0,28 г;
• белков - 1,9 г;
• углеводов - 4,9 г.

Кроме этого, в ней есть витамины группы B, аскорбиновая кислота, витамин K, железо, тиамин, кальций, фосфор, магний, цинк.

Энергетическая ценность составляет 25 кКал.

В процессе тепловой обработки часть полезных элементов теряется. Калорийность готового блюда будет зависеть от используемых ингредиентов.

А теперь рецепты цветной капусты в микроволновке с фото.

Быстрый

Что нужно:

• ½ вилка капусты цветной;
• масло оливковое – две большие ложки;
• травы прованские;
• соль;
• сыр твердый для подачи.

Приготовление:

1. Разделить капусту на соцветия и сложить их в посуду для микроволновки с крышкой.
2. Посыпать прованскими травами, немного посолить, влить масло оливковое.
3. Закрыть емкость крышкой и потрясти, чтобы все перемешалось.
4. Поместить в микроволновку на 20 минут.
5. Достать из печки, выложить на тарелку и посыпать тертым сыром, лучше твердых сортов.

С горчицей и сметаной

Приготовленная в микроволновке цветная капуста станет отличным гарниром к мясу. Ее можно добавлять в салаты и другие блюда.

Что нужно:

• один вилок капусты цветной;
• 100 мл сметаны;
• 150 граммов сыра твердого;
• половинка луковицы;
• маленькая ложка горчицы;
• перец, соль.

Приготовление:

1. Вымыть кочан капусты и разобрать его на соцветия. Натереть на терке сыр. Лук нарезать довольно мелкими кубиками.
2. Капустные соцветия залить водой, добавить соль и перец, емкость закрыть и поместить на 7 минут в микроволновку. Мощность установить на средний уровень.
3. Пока капуста готовится, сделать соус. В миску выложить сметану, к ней горчицу и лук, затем соль с перцем. Все перемешать.
4. Достать из печки емкость с капустой, залить приготовленным соусом, засыпать тертым сыром и вернуть в микроволновку уже без крышки. Запекать 4 минуты. Извлечь готовое блюдо, измельчить зелень и украсить.

Фаршированная

Это оригинальный рецепт цветной капусты для микроволновки. Для приготовления потребуются следующие продукты:

• 1 кг капусты цветной;
• 1 луковица;
• 0,3 кг мяса (говядины, желательно жирной);
• 1 яйцо;
• 150 мл сметаны;
• 1 морковь;
• чеснок гранулированный;
• 1 ч. л. приправы для мяса;
• молотая паприка;
• ½ ч. л острой приправы (в ее составе острый молотый красный перец, измельченные сушеные травы: орегано, базилик, тимьян);
• соль.

Приготовление:

Цветная капуста в микроволновке готовится быстро, но привлекательной золотистой корочки не получится.

1. Приготовить говяжий фарш. Мясо, морковь и лук провернуть в мясорубке, всыпать острую приправу, соль, приправу для мяса, молотую паприку.
2. В фарш добавить куриное яйцо и тщательно перемешать.
3. Капусту освободить от верхних листьев, перевернуть ее вверх кочерыжкой, максимально ее вырезать и заполнить получившееся отверстие фаршем. Перевернуть капусту, положить на тарелку и сверху обмазать фаршем, затем нанести слой сметаны.
4. Поверх сметаны посыпать капусту гранулированным чесноком и молотой паприкой, чтобы блюдо выглядело привлекательно. Это замена румяной корочки.
5. Поместить капусту в микроволновую печь на 12 минут на максимальную мощность. Спустя это время на всякий случай отделить маленький кусочек на пробу и проверить готовность. Время может быть увеличено, если вилок крупный.

Маринованная

Это быстрый способ приготовить маринованную капусту, вкусную и хрустящую.

Потребуются следующие продукты:

• 0,5 кг капусты цветной;
• 3 дольки чеснока;
• 6 стол. ложек 6 %-ного яблочного уксуса;
• 1,5 стол. ложки меда;
• 1 стол. ложка сушеной зелени (смеси укропа, прованских трав, петрушки);
• 2 ч. ложки соли;
• по вкусу перца чили;
• 0,5 л воды.

Этапы приготовления:

1. Капусту сполоснуть, разделить на соцветия, положить в емкость для микроволновки.
2. Приготовить маринад. Смешать сушеные травы, раздавленный чеснок, мед, уксус, перец чили, соль.
3. Соцветия капусты залить маринадом, покрыть емкость крышкой, отправить в микроволновую печь при мощности 700 Вт на четыре минуты.
4. Открыть печь, достать емкость, перемешать капусту и отправить на три минуты с той же мощностью.
5. Покрытый крышкой контейнер с капустой как следует встряхнуть и дать остыть.

Капуста остыла и готова к употреблению, но лучше подержать ее немного в холодильнике.

Омлет

Цветная капуста с яйцом в микроволновке готовится быстро, пропекается равномерно, получается нежной и воздушной.

Пошаговое приготовление:

1. Цветную капусту отварить целым вилком до готовности в подсоленной воде (примерно минут 7-8).
2. Откинуть на дуршлаг и оставить, чтобы стекла вода, а капуста остыла.
3. Емкость для микроволновой печи смазать сливочным маслом.
4. Капусту разделать на соцветия и положить их в подготовленную форму для запекания.
5. В отдельную емкость разбить яйца и взбить до получения пены. Влить в яичную пену молоко, посолить, взбить и залить капусту.
6. Поставить в микроволновку на 5 минут.

Запеченная в микроволновке цветная капуста с яйцами имеет калорийность 153 кКал.

Суфле

Цветная капуста – невероятно благодарный материал для кулинарных экспериментов, а микроволновка позволит выдавать результат быстро, и какой результат. Например, это суфле. Запеченная в микроволновке цветная капуста с сыром и беконом понравится даже тем, кто не жалует это овощ.

Набор продуктов:

• 0,5 кг капусты цветной;
• 150 г сыра (лучше твердого);
• 2 кусочка бекона;
• 3 стол. ложки масла сливочного;
• 120 мл сметаны;
• смесь сушеного чеснока и черного перца;
• несколько перьев зеленого лука;
• 2 стол. ложки воды;
• соль.

Приготовление пошаговое:

1. Разделить на небольшие соцветия капусту и положить в кастрюльку для микроволновки.
2. Налить в кастрюлю две ложки воды. Накрыть пищевой пленкой и обтянуть. Поместить в печь на 8 минут при наибольшей мощности. Затем проткнуть капусту ножом, если протыкается легко, значит, готова. Снять пленку и включить микроволновку еще на две минуты.
3. Бекон отправить в микроволновку завернутым в бумажное полотенце на две минуты. Когда он будет готов, разделить на мелкие кусочки.
4. Крупно натереть сыр, мелко нарезать перья лука.
5. Измять толкушкой капусту, выложить к ней сметану, растопленное масло, половину бекона, лука и тертого сыра. Добавить черный перец и чеснок, посолить, перемешать. Сверху посыпать остатками бекона и сыра и отправить на три минуты в печь при максимальной мощности.

Готовую цветную капусту, в микроволновке запеченную, посыпать луком и подавать на стол.

С баклажаном

В этом рецепте баклажаны фаршируются начинкой из цветной капустой, сыра, помидоров. Для этого оригинального блюда нужны следующие ингредиенты:

• капуста цветная;
• баклажан;
• томаты;
• аджика;
• майонез;
• сыр.

Приготовление:

• Баклажан разрезать на две одинаковые части (вдоль) и отправить в микроволновку на пять минут. Достать из печки, удалить внутренности.
• Поместить цветную капусту в микроволновку на несколько минут, чтобы она стала мягкой.
• Нарезать кубиками сыр, помидоры, цветную капусту.
• Баклажан смазать внутри аджикой, начинить капустой, томатами и сыром, сверху смазать майонезом.
• Поставить в микроволновку на три минуты.

По желанию можно добавить в блюдо зелень.

Цветная капуста сочетается со многими продуктами. Количество рецептов для микроволновки, которые можно придумать с этим овощем огромно, главное, пробовать и не лениться.